Domaine Capdevielle

Une belle robe jaune paille habille ce moelleux au nez intense de fruits confits (abricot, ananas, litchi) et de fruits secs. La bouche se révèle ample et concentrée sans manquer de tonicité, ni de longueur. Du potentiel.

Ce 2020 mêle harmonieusement les fleurs blanches et les agrumes au nez comme en bouche. Franc, il est animé par une juste vivacité qui soutient la finale. Typique.

La robe jaune doré est en harmonie avec les arômes de miel d'acacia perçus dans la palette de fruits exotiques. Le caractère chaleureux et la sucrosité contribuent à la sensation d'ampleur au palais. Un vin de belle tenue.

Simple mais flatteur et très équilibré, ce jurançon doux met en œuvre du petit manseng élevé dix-huit mois en barrique. À la robe doré profond aux reflets orangés répond un nez sur les fruits exotiques compotés évoquant une vendange surmûrie, agrémenté de notes de caramel au beurre salé et d'amande grillée. Quant à la bouche, elle a la suavité du bonbon, vivifiée par un trait acidulé.

issu de petit manseng élevé en cuve, un moelleux ample et gras, aux arômes de fruits mûrs et de miel, tonifié par une belle acidité citronnée.

Né d'un assemblage des deux mansengs (avec 70% de gros manseng), ce jurançon sec offre un côté rond et suave comme l'annonce sa robe soutenue aux reflets dorés. Le nez associe la prune jaune, la pêche, l'abricot sec, la noisette à une touche de cire d'abeille. La fleur blanche s'ajoute à cette palette dans une bouche complexe, d'une agréable souplesse.

Les deux mansengs (gros manseng 70%) composent cette cuvée aux parfums de fleurs blanches et de fruits exotiques. Un côté gourmand et aromatique que l'on retrouve dans un palais ample et gras, qui monte en puissance et s'étire en une finale légèrement épicée.

Progressivement, Didier Capdevielle s'oriente vers le bio. Pour l'heure, il pratique la lutte raisonnée à la vigne et la séparation des eaux pluviales et usées au chai. Dans le flacon, voici un jurançon joliment bouqueté autour des fruits mûrs, du miel et du caramel (dix-huit mois de barrique). Un vin bien équilibré en bouche, offrant une matière riche et dense, du fruit et une belle vivacité en soutien. À déguster dès à présent sur un foie gras aux figues.

Installé en 1995, Didier Capdevielle pratique la viticulture raisonnée en manière de transition vers le bio. Il a installé dans son chai un système de collectes des effluents vinicoles. Brise océane? Le gros manseng (70 %) et le petit manseng à l’origine de cette cuvée poussent loin de la mer, mais ce jurançon sec à la robe légère suggère à un dégustateur un accord avec des bulots. Le nez précis et frais, assez complexe, mêle l’ananas et les agrumes. La bouche garde cette ligne aromatique et vive, sur le citron et le pamplemousse, impression que renforce un petit perlant. Un vin de belle tenue, tonique et typé.

Ce domaine d'une dizaine d'hectares est commandé par une ferme béarnaise dont la terrasse panoramique offre une vue imprenable sur les Pyrénées. Ayant grandi au milieu des vignes, Didier Capdevielle réalise son premier millésime en 1995. Depuis, il a fait son chemin et se dirige petit à petit vers un mode de culture biologique. Son jurançon doré et brillant livre un bouquet intense à dominante de fruits exotiques et d'abricot sec. Généreux dès la mise en bouche, ce moelleux se distingue par sa richesse et sa longueur. Soutenu par une agréable fraîcheur, il se montre gourmand et saura accompagner des toasts au foie gras dès la sortie du Guide ou quatre ans plus tard.

Créé en 1847, ce domaine est entièrement dédié à la vigne depuis 1990. Didier Capdevielle signe un jurançon jaune orangé prononcé, au nez séducteur de miel, de fruits exotiques confits, d'écorces d'agrumes et de fruits secs. Rond, riche, ample et bien équilibré, toujours frais, le palais persiste sur le coing et le praliné. Un vin élégant, noblesse oblige. À servir avec un foie gras mi-cuit. Le jurançon sec Brise océane 2007 (5 à 8 €), croquant et fruité, obtient une étoile.

Gros manseng à 100 % pour cette cuvée jaune pâle à légers reflets verts dont le nez, moyennement intense et délicat, mélange les fleurs, les fruits à chair blanche et les agrumes. L'attaque est fraîche et la bouche bien équilibrée entre vigueur et rondeur reste toujours parfumée de fruits exotiques, avant une finale sur la vivacité. Voici une Brise bien tonique!

Toute la noblesse s'exprime déjà dans la magnifique robe intense, ciselée d'or et de cuivre. Le nez complexe joue de la surmaturité, avec des arômes de miel, de confiture et de safran. Cette impression de maturité se confirme en bouche, tant la chair est concentrée, chaleureuse et douce, parfumée de flaveurs complexes qui tirent sur les épices en finale. Pour un apéritif très réussi.

Coquillages et crustacés feront alliance avec ce vin paille nuancé de vert pâle, dont le nez doux et délicat rappelle les fleurs et les fruits à chair blanche. S'il se montre souple et assez rond en début de bouche, il s'exprime ensuite avec vivacité tout en préservant ses jolis arômes jusque dans la finale bien soutenue.

En 1990, la famille Capdevielle s'est entièrement tournée vers la vigne, abandonnant l'élevage et les autres cultures. Elle trouve une juste récompense dans des cuvées de qualité, tels le moelleux Noblesse d'Automne 2001 (8 à 11€), d'un excellent rapport qualité-prix, et ce vin jaune à reflets verts, bien brillant. Le nez très prometteur paraît sur sa réserve, mais distille déjà des notes d'agrumes et d'ananas. Parfaitement équilibré, à la fois vif et puissant, le vin laisse une agréable impression de rondeur et d'ampleur, tout en promettant de s'épanouir davantage avec le temps.

Si ce domaine créé en 1847 s'est longtemps partagé entre l'élevage, la vigne et d'autres cultures, il s'est résolument tourné vers la viticulture en 1990, sur 10ha. Deux vins très réussis ont retenu l'attention: le jurançon sec Brise océane 2001 (5 à 8€), ainsi que ce moelleux issu de pur petit manseng et élevé en cuve sur lies fines. Or brillant, celui-ci semble encore discret dans son expression aromatique, mais bien typé grâce à des senteurs de pâte de fruits, de coing et d'agrumes. Son caractère moelleux et gras, comme sa puissance, sont équilibrés par une juste vivacité qui soutient en outre un fruité pur, aux accents d'agrumes confits en finale.

Devant un jurançon sec Brise Océane 2000 (30 à 49F), très réussi, se place ce vin or intense, limpide et brillant. Le nez concentré rappelle les fruits confits —souvent exotiques (comme le nashi... pomme-poire asiatique)—, et les épices douces. L'attaque souple annonce une bouche moelleuse et chaleureuse qui ne manque ni d'ampleur ni d'arômes. La finale s'agrémente de fruits secs et de pain d'épice. Un vin original, bien élaboré.