Earl Teulon et Fils

Longuement macérés avec leurs peaux avant d'être pressurés en douceur, grenache blanc et roussanne expriment ici toute la fraîcheur des arômes primaires. Sur des notes fruitées (pêche blanche, coing, poire) et florales (narcisse), le bouquet se livre timidement. Ces arômes se manifestent plus pleinement dans une bouche fine, souple, tendue par une vivacité ajustée. Un blanc aérien et d'une bonne typicité.

Du fruit et de la légèreté au programme de ce costières convivial dont on aime le nez gorgé de cerise, de cassis et de framboise, et la bouche souple, fruitée, presque aérienne, d'un équilibre sans fausse note. À boire sur sa jeunesse.

Ce vin offre un bouquet complexe évoquant les fruits des bois légèrement épicés. Le prélude charmeur à une bouche souple et friande, à la structure tannique enrobée, qui déroule une très jolie finale mêlant les fruits noirs à la vanille. Un costières particulièrement gourmand et attachant.

un vin aromatique et frais, ouvert sur le pamplemousse et le zeste de citron. Un joli blanc d'apéritif.

Mi-syrah mi-grenache, cette cuvée présente un nez charmant de fraise et de cerise, accompagnés de notes amyliques. La bouche est bien équilibrée, à la fois ronde, fraîche, gourmande, dotée de tanins souples: l'archétype du «vin de copains».

Un assemblage de syrah (60%), grenache et mourvèdre a donné ce vin sudiste en diable, qui fleure bon les épices et la garrigue. Dotée de tanins veloutés, généreuse et ronde, la bouche associe les fruits rouges mûrs et les senteurs des sous-bois. Un costières gourmand et équilibré.

Une robe rose pâle, un nez de fruits exotiques finement citronné. La bouche, dans le droit fil, est portée par une franche acidité qui souligne sa longue finale sur les agrumes. À déboucher dès l'apéritif.

un vin salué pour sa robe pâle et brillante, pour ses arômes plaisants de citron, d'aubépine et de bonbon anglais, et pour son équilibre rondeur-fraîcheur. Un blanc méditerranéen classique et friand.

Une cuvée mi-syrah mi-grenache. Après six mois d'élevage en cuve, elle dévoile un nez très agréable de fruits d'été mâtinés de nuances végétales nobles. La bouche se révèle équilibrée, à la fois fruitée, ronde et fraîche (saveurs mentholées) portée par des tanins fins et agrémentée d'une originale note de châtaigne. Un vin harmonieux et fringant, que l'on pourra boire jeune ou plus âgé.

Pas de logo AB sur ce 2012, ce sera sur la prochaine étiquette. Dans le verre, un vin intense, qui mêle fruits rouges et notes fumées et épicées. En bouche, de l'équilibre, de la chair, du gras et une belle longueur sur les épices et le grillé. Un costières de caractère.

Ce domaine de 65 ha, depuis sept générations dans la famille Teulon, achèvera bientôt sa conversion bio. La syrah (80 %) et le grenache donnent naissance à ce vin grenat foncé, marqué au nez par les notes grillées des six mois de barrique. La bouche se montre veloutée en attaque, puis arrivent les tanins, en ordre serré, donnant un caractère plus strict à la finale. On attendra un an ou deux que l'ensemble s'assouplisse.

L’histoire d’amour entre la famille Teulon et ce terroir situé au sud de Nîmes dure depuis sept générations, soit plus de trois siècles. En troisième année de conversion bio, le domaine propose ici un vin rouge à ne pas déguster avant mi-2012. Le nez mêle en harmonie la cerise noire, la réglisse et un léger boisé aux accents de vanille. La bouche, fraîche en attaque, dévoile des notes de torréfaction et des tanins denses qui laissent deviner un potentiel de garde de deux ans.

Situé au coeur des Costières, ce domaine de 65 ha, soucieux de préserver son environnement exceptionnel, a entrepris depuis deux ans sa conversion vers l'agriculture biologique. Syrah et grenache composent un joli vin rubis aux reflets cerise, au nez complexe de fruits mûrs, d'épices, de cade et de confiserie. La bouche ample dévoile des tanins bien fondus avant de terminer sur des notes végétales rafraichissantes. Un ensemble agréable à boire dès aujourd'hui sur une terrine de gibier.

Philippe Teulon a effectué sa première mise en bouteille en 1978, pour la naissance de son fils aîné. Plus de trente ans après, et il a élaboré une cuvée de syrah et de grenache élevée sous bois pendant cinq mois, qui a atteint son équilibre. Derrière une robe grenat intense, le vin s'exprime sur le fruit à noyau, le cassis, puis sur des notes profondes de truffe et de sous-bois. Les tanins soyeux et épicés s'enveloppent de rondeur pour offrir un fondu réglissé en finale. Le Ch. Vessière rosé 2008 (5 à 8 €) est également cité pour son joli fruité et sa vivacité.

Ce domaine très ancien appartenait autrefois à une demoiselle Vessière, qui lui a laissé son nom. Assemblage de syrah et de grenache noir, ce rosé frais et souple à la robe fuchsia brillante mêle des arômes de fruits rouges (cerise, groseille et framboise). À découvrir sur une assiette de charcuterie.

Ce domaine vieux de plus de deux siècles propose un vin blanc remarquable dans sa robe doré clair. Ses arômes fins et intenses d'agrumes, sa bouche équilibrée, fraîche à l'attaque, puis ronde et longue, séduisent. Le rosé 2005 est parfait pour accompagner les soirées d'automne.

Nous avons là un rosé très clair, au nez agréable et fin, de type floral. En bouche, sa rondeur et une touche de gaz carbonique lui confèrent un bel équilibre. La finale est longue et agréable. Un vin élégant à servir sans tarder, tout comme le blanc 2004 (5 à 8 €), frais et fruité dans sa robe or pâle aux reflets verts, et qui reçoit lui aussi une étoile.

Ce vin se distingue par son élégance et sa finesse avec sa robe aux reflets vert pâle et brillants, son nez de jasmin et d'iris puis de pêche blanche en rétro-olfaction. Complexe en bouche, d'un bel équilibre acidité-moelleux, tout en légèreté, il s'appréciera sur des coquillages à la plancha ou des coquilles Saint-Jacques crémées. Le Vessière rouge 2003 (3 à 5 €) obtient une étoile: bourgeon de cassis, cacao et une petite note épicée révèlent un nez intéressant. Frais et élégant, un vin à boire dès cet hiver, tout comme le Vessière rosé 2003 (3 à 5 €), une étoile, destiné à l'apéritif.

Sur les gress (cailloutis) des costières, 80% de syrah de vingt-cinq ans et 20% de grenache de dix-huit ans ont donné ce vin rouge soutenu. L'olfaction est encore timide, sur des arômes de fruits cuits très discrets. La rétro-olfaction se montre plus complexe, avec des notes végétales et des fruits rouges. L'attaque est ronde, la structure solide apportée par des tanins encore jeunes, la finale chaleureuse.