Domaine Schmitt
Installé à Morey-Saint-Denis, le Dom. Schmitt exploite 8 ha sur une quinzaine d'appellations, allant de Gevrey-Chambertin à Nuits-Saint-Georges. Patricia et William Schmitt sont à la tête de l'exploitation depuis 2003. Leur fils Mathieu les a rejoint en 2015.
Appellations
- Bourgogne
- Bourgogne-aligoté
- Morey-saint-denis
Informations pratiques
27, rue des Jardins , 21220 Morey-Saint-Denis France
+33 3 80 34 11 83
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine Schmitt
- rouge tranquille
Un pinot noir bien équilibré et droit dans ses bottes. Le nez, puissant, s'ouvre sur les fruits noirs bien mûrs. Une concentration que l'on retrouve au cœur d'une bouche fraîche, persistante et gourmande à souhait, portée sur la griotte, la fraise ou encore la framboise, avec en soutien des tanins bien fondus.
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- blanc tranquille
Élevé dix mois en fûts, cet aligoté s'ouvre sur les fleurs blanches avant d'évoluer vers des agrumes frais. En bouche, le fruit s'impose avec intensité, soutenu par une acidité bien dosée et un boisé fondu qui lui apportent relief et complexité. Un aligoté franc, expressif et équilibré.
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- rouge tranquille
William et Mathieu Schmitt ont procédé à une cuvaison d'une quinzaine de jours avec 30% de raisins entiers pour cette cuvée qui évoque avec gourmandise la réglisse, la griotte ou encore le cassis, et dont les tanins fins et soyeux flattent le palais, ample et long, et participent au très bel équilibre de l'ensemble. Un rouge appétent, élégant, qui vieillira sereinement.
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- rouge tranquille
Un terroir de haut de coteau, au-dessus du grand cru clos-de-la-roche, où le domaine cultive des vignes d'une soixantaine d'années. La cuvée présente des notes de réglisse, de fruits noirs confits et quelques touches boisées. D'un bel équilibre, la matière en bouche se montre ample et semble en garder en réserve pour les prochaines années.
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- rouge tranquille
Les Chenevery est un climat de bas de pente. Il a engendré cette cuvée ronde et gourmande, structurée par des tanins fondus. Sa palette aromatique traduit une haute maturité de fruit. Un ensemble long et harmonieux.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
