Maison arnaud Boué
Arnaud Boué a fondé son négoce en 2018 à partir d'un financement participatif. Il achète des raisins auprès d'un petit nombre de fournisseurs fidèles « incités à produire selon un cahier des charges bio et biodynamique ». Une activité qu'il mène sur la Côte de Nuits et le nord de la Côte de Beaune.
Appellations
- Nuits-saint-georges
- Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
Informations pratiques
6, rue du Château , 21700 Villers-la-Faye France
+33 6 77 99 45 26
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Un premier coup de cur pour cette toute jeune maison. Le fruit d'une sélection visiblement rigoureuse de l'approvisionnement, d'une vinification bien sentie (30% vendanges entières et élevage sans fût neuf) et d'un bon millésime. Les fruits noirs, la myrtille en particulier, sont à l'honneur au nez. La bouche, remarquable, apparaît ample, fondue, soyeuse et longue, étayée par des tanins fins.
en savoir plusLes vins du vigneron Maison arnaud Boué
- rouge tranquille
ce 1ercru a été vinifié avec 30% de vendanges entières et cela se remarque par son aromatique dominée par des notes de fleurs séchées associées à un fruité très mûr. La bouche fait preuve d'une grande concentration mais aussi de finesse.
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- blanc tranquille
Vinification en cuve Inox puis élevage en fût pour ce hautes-côtes-de-nuits qui demande un peu d'aération pour s'ouvrir sur les agrumes et les fruits blancs. Après une attaque souple, la bouche se déploie avec persistance et équilibre entre rondeur et acidité. Jolie finale épicée.
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- rouge tranquille
Le nez se fait d'abord assez discret, avant de s'ouvrir sur les fruits noirs. C'est surtout la bouche bien structurée, mais aussi bien équilibrée, qui a séduit le jury. Un grain minéral lui assure un relief supplémentaire. Une cuvée qui gagnera à être attendue.
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- rouge tranquille
le nez développe des nuances de poivre et de fruits cuits. Une cuvée vinifiée à 30% en grappes entières qui se dévoile sur un profil davantage en élégance qu'en puissance. Une longue finale conclut la dégustation.
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