Domaine Dutertre

Une cuvée d'une belle régularité qui nous revient en forme dans ce millésime généreux. Une robe framboise et un bouquet flatteur de cassis, de violette et de cerise introduisent un palais charnu, étayé de tanins encore serrés mais bien enrobés par l'élevage. La finale fraîche, florale et épicée, conclut en beauté la dégustation. Un côt fringant, déjà très agréable, et pour quelques années encore.

Butteler signifiait remonter la terre du bas vers le haut du coteau, travail harassant effectué par les femmes. Rien de fatigant dans ce nez délicat qui marie les épices et les fruits noirs du côt. Les épices insistent franchement dans une bouche de bon volume, charnue et structurée par des tanins fermes bien enrobés par l'élevage (10mois de fût). On recommande une petite garde.

Buttelières vient de "butteler", un travail pénible effectué par les femmes à la fin du XIXe s. consistant à remonter la terre du bas vers le haut du coteau. Les notes épicées issues des 10mois de fût agrémentent un nez élégant de groseille et de végétal frais. Une élégance que l'on retrouve dans une bouche fraîche, souple à l'attaque, appuyée sur des tanins bien enrobés par l'élevage. Un vin fin qui profitera pleinement d'un séjour en cave.

délicatement parfumé d'agrumes, ce 2018 a en sa faveur douceur, équilibre et longueur sur des notes d'orange mûre.

Une petite cuvée, rose violacé, qui marie le côt et le gamay. Ouverte sur des parfums de fruits rouges et de notes végétales, elle offre une bouche gourmande et acidulée, dotée d'une bonne longueur.

Un 100% côt né sur une terre riche en silex. Au nez, des fruits rouges et de la réglisse. En bouche, un bon équilibre entre fruité soutenu, aimable rondeur et structure ferme sans dureté.

Une cuvée hommage au grand-père du vigneron. Dans le verre, un moelleux abouti et harmonieux qui livre à l'olfaction des notes puissantes et complexes de confiture d'abricots, de pêches et de coings assorties de fines nuances miellées. À l'unisson, la bouche se montre suave et onctueuse, douce et riche, équilibrée par un soupçon de fraîcheur acidulée bienvenue qui étire la finale.

Un rosé sec issu principalement du cot (70%). On apprécie ses arômes d'agrumes et de menthol rehaussés d'épices, ainsi que sa fraîcheur et sa netteté en bouche. Un vin «tout-terrain», qui accompagnera un vaste panel culinaire.

Ce 2012 mêle au nez des notes dagrumes et de fruits confits que l'on retrouve au palais. Frais à l'attaque, il fait preuve d'un bel équilibre jusqu'à la finale, finement citronnée.

Le domaine, qui a bien grandi au cours du XX e s. en passant de 1 ha à sa création à 37 ha aujourd'hui, est connu depuis fort longtemps pour sa compétence. Ce n'est pas cette cuvée Prestige qui ternira cette renommée. Dans sa superbe robe grenat, elle dispense de douces nuances de vanille rehaussées par un fruit discret. L'attaque souple prélude à un palais équilibré entre gras et charpente, de bonne longueur. Un ensemble, bien construit sur des tanins soyeux, aux des arômes gourmands (cassis, fruits rouges), qui sera attendu au moins deux ans. L'entrecôte est de rigueur. Également remarquable, le rosé Plaisir 2011 (7 200 b.) obtient aussi deux étoiles pour son fruité persistant et harmonieux.

Le domaine de Gilles Dutertre est fidèle au rendez-vous avec ce rosé qui porte bien son nom. Celui-ci marie à parts égales le gamay et le cot: le premier donne le fruité, le second apporte la structure. Le nez livre un bouquet de fruits rouges agrémenté de notes d'agrumes. La bouche à l'unisson, plaisante et équilibrée, invite à découvrir cette délicate cuvée au cours d'un repas sous la tonnelle. La cuvée Gabriel 2009 blanc moelleux (11 à 15 €; 5 000 b.) est citée pour ses notes citronnées de belle facture.

Un domaine mis en place à la fin du XIX e s. sur 1 ha, dont les propriétaires successifs ont tous contribué à l'agrandissement, et qui compte aujourd'hui 37 ha. Cette cuvée, subtil assemblage de cot et de cabernet franc, est remarquable dans sa robe grenat sombre. Les fruits confits et la cerise composent un bouquet mûr et agréable. La bouche offre une attaque ronde, des tanins enrobés et une matière concentrée. La finale un peu ferme invite à une petite garde, mais les plus impatients pourront aussi l'apprécier dès maintenant.

Fondé au XIX e s., ce domaine familial a aménagé dans ses murs un musée de la Viticulture. Son principal intérêt n'en réside pas moins dans ses vins: le voici de nouveau sélectionné dans les trois couleurs de l'appellation. En tête, cette cuvée Gabriel, un moelleux dédié au grand-père, fort loué une fois de plus. Or jaune aux reflets verts, ce 2007 exprime d'intenses parfums de miel d'acacia. Son corps tendre est équilibré par une certaine nervosité qui donne à cette bouteille du panache. La finale savoureuse sur la figue et le pruneau appelle un foie gras poêlé servi sur une tranche de pain d'épice. Ont été cités, le rosé Plaisir 2008 (3 à 5 €), équilibré et gouleyant, ainsi que le rouge 2007 cuvée Prestige (5 à 8 €), assemblage mi-cot mi-cabernet élevé en fût, plaisant par ses arômes de cassis et de vanille.

Tiercé gagnant pour le Domaine Dutertre puisque les trois vins présentés ont été retenus, en particulier ce rosé pâle au nez élégant sur la fraise, et à la fraîcheur sans agressivité en bouche. Un vin que l'on pourra associer à tout un repas. La cuvée François 1 er rouge 2006 sur les petits fruits rouges fraise et cerise, souple et jeune, est citée. Également citée, la cuvée Gabriel blanc 2006 (8 à 11 €), est un moelleux qui accompagnera volontiers vos apéritifs.

Chaque génération a apporté quelques hectares à ce domaine, créé par l'arrière-grand-père: 1 ha au début du XX e s., 37 aujourd'hui. La famille réside rue d'Enfer, mais son moelleux donne un avant-goût de paradis! Les arômes de coing et de pêche sont d'une réelle finesse, tout comme le palais qui sait rester frais. Cette bouteille fera plaisir pendant cinq ans et s'accordera aussi bien avec le foie gras qu'avec un fromage de chèvre. Cité, le rouge cuvée Prestige 2005 (5 à 8 €), mi-cot mi-cabernet élevé en fût, est assez boisé. On peut commencer à le boire à la fin de l'année.

À la barre depuis dix ans, le propriétaire facétieux a inauguré sur son domaine une place du Tertre en présence d'un édile du XVIII e arrondissement: celui des vignes de Montmartre. Une exploitation créée en 1900 par son arrière-grand-père à partir d'un hectare, et qui s'est agrandie à chaque génération pour atteindre aujourd'hui 37 ha. Souvent remarquée par les dégustateurs, elle signe cette année deux vins assez simples d'approche et qui peuvent intéresser de nombreux amateurs: ce rosé surtout, à la robe oeil-de-perdrix, au fruité poivré et à la bouche friande grâce aux sucres restants; et le rouge cuvée Prestige 2004 ( 5 à 8 €), également cité, légèrement boisé et tannique, qui demande trois à cinq ans de garde avant d'atteindre sa plénitude.

La commune de Limeray est riche de vignerons adroits, connaissant parfaitement leur terroir. Parmi eux, le domaine Dutertre qui propose deux beaux vins. La cuvée Prestige, pourpre brillant, est encore marquée par l'empreinte de l'élevage en fût: les notes épicées et vanillées se manifestent d'emblée au nez, mais les fruits (fraise écrasée et mûre) ne tardent pas à les rejoindre. D'attaque souple, la bouche s'appuie sur des tanins veloutés qui respectent l'expression du fruit. Couleur saumonée, le rosé 2004 (3 à 5 €), friand par ses parfums d'abricot, obtient lui aussi une étoile.

Le domaine Dutertre fait partie des caves à visiter en priorité après une promenade sur les remparts du château d'Amboise. Vous y dégusterez ce très beau vin dont l'élevage de douze mois en fût n'a pas masqué le fruité de cassis, de mûre et de cerise. Ample, ce 2002 bénéficie de tanins assez soyeux qui le soutiennent bien en finale. Il fera la joie de vos invités en cette fin d''année. Noté une étoile, le moelleux cuvée Gabriel 2002 offre un nez d'abricot et de coing et une bouche de fruits confits, tout en conservant de la fraîcheur.

La fille et la femme du roi du Cambodge n'ont pas hésité à s'arrêter à la maison Dutertre; il vous est conseillé d'en faire de même pour déguster ce 2000. Voici un touraine-amboise au nez timide, mais qui révèle une très belle attaque et une certaine mâche. Le boisé encore présent vous convie à patienter un peu pour mieux apprécier cette bouteille.

Un domaine où la qualité a toujours été prioritaire, ce que ce blanc sec à l'intensité minérale affirmée ne démentira pas. Encore fermé au moment de la dégustation, ce 99 laisse cependant des notes miellées apparaître en finale, ce qui laisse présager un apogée à la fin de cette année.

Ce domaine familial, bien connu dans l'appellation touraine-amboise, s'illustre aussi en crémant de loire. Pour preuve, cette cuvée dont la robe s'apparente à celle d'un blanc de noirs. Il est vrai qu'elle contient 10% de cabernet franc et 30% de pinot noir en complément du chenin et du chardonnay. Fleurant bon la pomme soulignée d'accents grillés, ce 97 constitue un vin frais et intéressant.

Cet important domaine familial est spécialisé depuis deux générations dans la vente directe; un quart de sa production traverse les frontières et les océans. La cuvée Prestige, dans sa robe grenat à reflets violacés, a de quoi séduire. Ses arômes de griotte et de cassis explosent au nez comme en bouche, soutenus par une bonne trame tannique et une ligne boisée héritée d'un élevage en fût de dix mois. Un bel équilibre.