Domaine du Clos Saint-Marc

Une cuvée issue de vieilles vignes de gamay plantées sur un terroir sablo-granitique. Elle offre une bonne consistance et de l'équilibre en bouche. Des notes poivrées et de fruits noirs lui ajoutent de l'intensité. La dégustation confirme que ce vin, vinifié en vendange égrappée pendant 12jours, est taillé pour vieillir harmonieusement quelques années.

De jeunes ceps de chardonnay (15 ans) ont donné un vin bien équilibré. Au nez, de jolies notes de fleurs blancs se mêlent aux agrumes et à la poire. La bouche apparaît souple, fraîche, dynamique, de bonne longueur.

Récoltés sur un terroir sablo-granitique de 3ha, les chardonnays ont donné un vin à la fois rond et frais. L'élevage en cuve a parfaitement respecté son expression délicate sur des notes d'aubépine, de poire et de pamplemousse. L'ensemble est friand et équilibré.

Une cuvée issue de ceps de chardonnay d'une vingtaine d'années, implantés sur un sol sablo-granitique. Le vin, ouvert sur des notes de fruits exotiques et d'agrumes, offre une belle profondeur en bouche, du corps, de la rondeur et de la longueur.

Récolté sur des ceps âgés de quatre-vingts ans, le gamay a fait l'objet d'une longue macération visant à en extraire toutes les qualités. L'objectif est atteint car cette cuvée bien équilibrée, aux arômes floraux et épicés, séduit par son ampleur et sa richesse.

Né du seul chardonnay, ce vin livre un nez évocateur de petites fleurs blanches, un rien végétal. Pas trop de longueur, mais l'équilibre est là.

Quatre associés sont aux commandes de ce grand domaine de 24ha consacré majoritairement au gamay (20ha). Cette cuvée est issue de vignes de soixante-dix ans, vendangées à la main. Elle offre un nez complexe de kirsch, d'épices et de cuir et une bouche volumineuse et ronde, aux arômes de fruits confits. Le blanc Élégance 2011 (5 à 8€; 3000b.) est cité pour son nez boisé et pour sa bouche ronde et puissante.

Des vignes de chardonnay d’une quinzaine d’années conduites en lutte intégrée sont à l’origine de ce vin jaune pâle aux reflets verts, qui exhale de fines senteurs de miel, de fruits secs et de pomme verte. Vif, rond et équilibré, il demandera à patienter encore un an pour dévoiler tout son potentiel aromatique.

L'un des plus grands domaines de l'appellation avec 24,5 ha de vignes. Souvent présente dans le Guide, sa cuvée Les Doyennes naît des plus vieilles vignes de la propriété, d'où son nom. Le 2006, de couleur cerise noire, libère des parfums complexes et concentrés de fruits rouges. Après une mise en bouche très souple, on découvre une grande matière, ronde, équilibrée et longue. Cette bouteille fort plaisante est à savourer au cours des deux prochaines années. Fruitée et plus légère, la cuvée principale 2006 du domaine est à boire dans l'année. Elle est citée.

Ce domaine viticole s'est constitué au début des années 1980, à l'époque où les coteaux-du-lyonnais accédaient à l'AOC. Fidèle au rendez-vous du Guide, il a présenté une cuvée de pur chardonnay. Jaune doré limpide, ce 2005 s'ouvre sur des notes assez intenses de fruits et de fleurs qui se prolongent en bouche. Doté d'une structure légère, il est à servir dès maintenant.

Depuis 1983, ce domaine n'a cessé de s'agrandir pour devenir, avec 25 ha, le plus important de l'appellation. Son vin, à la robe irréprochable animée de reflets verts, associe des parfums de fleurs blanches à des notes briochées et minérales. Franc et rond en bouche, dominé par des impressions minérales, il n'en conserve pas moins, dès l'attaque, une pointe acidulée. Cette agréable bouteille est à ouvrir dans les deux ans.

Un domaine habitué du Guide. Pour la troisième année consécutive, on retrouve ses Doyennes: une cuvée née des vignes les plus anciennes de la propriété. En 2003, ces vénérables ceps ont été vendangés le 16 août! Ils sont à l'origine de ce vin à la robe légère et aux parfums de framboise et de bonbon anglais. Tendre, ce vin présente une agréable fraîcheur associée à des arômes de groseille et de framboise. A boire dans l'année.

L'exploitation, créée il y a tout juste vingt ans, a hérité de vignes beaucoup plus âgées, telles ces Doyennes qui dépassent le demi-siècle. Celles-ci ont donné une cuvée d'un rubis profond et limpide, au nez mêlant fruits très mûrs et notes florales. Bien équilibré avec des tanins souples et des arômes d'amande, ce vin à la fois rond et long est à consommer dans les deux prochaines années.

Pourquoi Les Doyennes? Parce que cette cuvée a été élaborée à partir des plus vieilles vignes de l'exploitation, qui ont atteint soixante ans. D'un grenat sombre, elle libère des parfums complexes et expressifs dans le registre de la groseille, du cassis et du poivre. En bouche, une surprenante palette d'épices imprègne la chair de ce vin rond, doté de fins tanins. Elégante et délicate, une bouteille à boire maintenant. Du même domaine, le vin blanc 2000 a été cité.

Né de vignes de quarante ans implantées sur un sol sablo-granitique, ce vin rubis soutenu offre d'agréables arômes de fruits rouges, résultat d'un judicieux compromis entre des techniques modernes ou plus classiques de récolte et de vinification. Assez fin et doté d'une structure élégante à base de tanins frais et fruités, il est à boire dans les deux ans.