Domaine de Prapin

Cette cuvée demande un peu de temps pour s'ouvrir, mais elle laisse percevoir une bonne complexité aromatique à l'aération: cuir, fruits rouges, vanille. La bouche se montre ronde, charnue et longue, la finale plus tannique appelant la garde. Le résultat abouti d'un élevage en fût et d'une longue macération.

Cette cuvée, élevée en fût pendant neuf mois, libère de plaisantes senteurs de fruits noirs et rouges (cassis et cerise en tête). La bouche fraîche se déploie sur des tanins bien enrobés, un rien amers en finale. Un vin encore dans sa jeunesse, à apprécier après quelques mois de garde.

Sylvie et Henri Jullian ont engagé la conversion de leur vignoble vers l'agriculture biologique. En attendant la certification, on peut découvrir ces vieilles vignes de soixante ans qui représentent presque la moitié de leur production. Le bouquet d'une belle finesse évoque les fruits rouges frais, puis la bouche souple et délicate confirme ces impressions fruitées. À apprécier dès maintenant sur un saucisson brioché.

Ce domaine viticole d'une dizaine d'hectares est géré depuis 2003 par la cinquième génération. Il signe un chardonnay jaune pâle aux reflets or blanc, aux parfums frais et flatteurs d'agrumes assortis de notes végétales. Des arômes de fleurs et de fruits blancs accompagnent une chair encore vive mais plaisante qui pourra s'accorder avec une viande blanche à la crème.

La cinquième génération de Jullian perpétue la tradition vigneronne au sud de Lyon. Dans le millésime 2006, c'est cette cuvée or pâle aux reflets verts, née de chardonnay cueilli à la main, qui s'est distinguée. Expressive au nez, elle décline l'acacia, la pêche et l'iris. Elle garnit le palais d'amples sensations charnues et n'est pas avare d'arômes d'ananas et de noisette. Cette bouteille équilibrée trouvera sa place à l'apéritif, avec des viandes blanches, de l'andouillette ou du poisson grillé.

Depuis le nouveau millénaire, la famille Jullian se tourne de plus en plus vers l'accueil des touristes: elle a aménagé deux gîtes et organise le premier week-end de décembre une dégustation de vins et de boudins chauds. Comme dans l'édition précédente, le domaine est retenu dans les deux couleurs: le blanc 2005 fait jeu égal avec cette cuvée rouge grenat aux reflets violets, aux parfums assez discrets de fruits rouges et noirs, équilibrée à l'attaque, fraîche et épicée en bouche. Un vin facile d'accès, à apprécier dans l'année.

Deux gîtes ruraux, dont un séjour en vignoble, sont associés au domaine qui se distingue avec un coteaux-du-lyonnais 2004 rouge, cité, et ce blanc limpide, aux reflets argentés. Ses parfums expressifs et délicats mêlent les fleurs et les agrumes. L'attaque fraîche et nette est suivie d'impressions harmonieuses et fines. Ce vin de caractère, d'une bonne longueur, est à déboucher dans les deux ans.

Au sud-ouest de Lyon, Taluyers a conservé deux beaux monuments romans, une église et un prieuré. Henri Jullian y exploite 19ha depuis 1989. Les sols de limon et de granit, où s'enracinent les vignes, sont travaillés toute l'année. Dans une cave rénovée en 2001 a été élevée cette cuvée limpide, couleur or pâle, aux parfums assez intenses de fleurs blanches et d'agrumes nuancés d'un soupçon de pain grillé. Après une attaque pleine de fraîcheur se succèdent d'harmonieuses impressions riches et gourmandes. Ce vin prometteur sera à son apogée dans un an.

Installé en 1989, Henri Jullian représente la cinquième génération sur ce domaine fondé en 1900. Il propose un coteaux rouge d'un grenat profond, aux parfums discrets mais séduisants d'épices, de fraise et de framboise. La bouche ronde et fine conserve la fraîcheur de la groseille et du cassis. Franc, équilibré et harmonieux, ce vin est à boire.

Situé sur la route menant de Taluyers à Saint-Laurent-d'Agny, ce domaine jouit d'un terroir de coteaux bien orientés. La riche matière charnue et aromatique de cette cuvée grenat brillant s'exprime très longuement en bouche. Dotée de tanins encore jeunes, elle sera appréciée dans les deux à trois prochaines années avec des cochonnailles. Dans le même millésime, le vin blanc né du chardonnay a obtenu une citation.

Avec sa robe légère et ses parfums agréables et intenses de raisin qui se prolongent en bouche, ce 99 semble avoir été vinifié pour une consommation dans l'année. D'une bonne structure et d'une persistance aromatique honorable, il accompagnera volontiers une grillade ou un fromage de chèvre.