DOMAINE DU CLOS SAINT-MARC

Les Doyennes 2006

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'un des plus grands domaines de l'appellation avec 24,5 ha de vignes. Souvent présente dans le Guide, sa cuvée Les Doyennes naît des plus vieilles vignes de la propriété, d'où son nom. Le 2006, de couleur cerise noire, libère des parfums complexes et concentrés de fruits rouges. Après une mise en bouche très souple, on découvre une grande matière, ronde, équilibrée et longue. Cette bouteille fort plaisante est à savourer au cours des deux prochaines années. Fruitée et plus légère, la cuvée principale 2006 du domaine est à boire dans l'année. Elle est citée.

Détail du vin Domaine du clos saint-marc

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-du-Lyonnais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.