Vignoble Angst
Un domaine de création récente (2014), installé dans l'Yonne à Pontigny, village célèbre pour son abbaye cistercienne. Le vignoble de 11,8 ha est conduit par un jeune couple, Céline et Antoine Angst, qui ne sont pas issus du monde viticole. Un vignoble en cours de conversion bio.
Appellations
- Petit-chablis
- Chablis
- Irancy
- Bourgogne-aligoté
- Bourgogne
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Informations pratiques
1, rue Pasteur , 89230 Pontigny France
+33 6 68 36 27 75
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Le Vignoble Angst a produit une cuvée admirable par sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa parfaite harmonie. Puissant, à la fois floral et fruité, le nez donne le ton. La bouche, longue, vive et salivante, prolonge le plaisir gustatif. Un petit-chablis déjà très harmonieux, et très prometteur.
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- blanc tranquille
On retrouve toute la vivacité de sa jeunesse dans ce millésime 2022 élevé six mois en cuve. Un vin droit, précis, tendu, très représentatif de son terroir. Le nez intense s'exprime sur des arômes de pêche, de poire et de fruits confits. La bouche est gourmande, charnue. Elle rassemble la densité de la chair, la rondeur du fruit et la fraîcheur minérale. Très plaisant et parfaitement équilibré.
en savoir plusLes vins du vigneron Vignoble Angst
- blanc tranquille
Nous sommes sur une parcelle où les vignes ont été plantées depuis plus de 40ans. Il n'est dès lors pas étonnant que la typicité du terroir trouve toute sa place dans cette cuvée remarquable. À un nez frais d'agrumes, agrémenté de notes mentholées, succède une bouche vive, tendue, d'une belle longueur. Un ensemble aussi harmonieux qu'énergique.
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- rouge tranquille
Un pinot noir classique, élégant dans sa robe grenat, et bien structuré. Douze mois d'élevage en cuve laissent le terroir s'exprimer pleinement. Fin et subtil, le nez libère des arômes de cerise. En bouche, l'attaque est franche et se prolonge sur un fruité gourmand. Très plaisant.
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- rouge tranquille
Élevé en cuve pendant 8mois, ce pinot noir se présente dans une jolie robe grenat foncé. Le nez se révèle complexe et nuancé, minéral, lacté et réglissé. En revanche, la bouche est sans détour: gourmande de fruits rouges, légèrement épicée, très friande. Un vrai vin de plaisir.
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- blanc tranquille
Le nez, ouvert et frais, évoque les fleurs blanches, la poire, les agrumes et la pomme verte. Une attaque nette prélude à une bouche tendue, minérale et citronnée, sans manquer de chair et de rondeur. Un aligoté bien ciselé et équilibré.
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- blanc tranquille
Ce 2019 fait la part belle à son terroir. Il propose un joli nez floral (acacia) et quelques zestes d'agrumes. La bouche apparaît souple et ronde, soutenue par la minéralité et prolongée par une finale persistante et dynamique. Très harmonieux.
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- blanc tranquille
Un chablis jeune mais déjà séduisant, droit, précis, porté par la minéralité du terroir. Délicat au nez avec des notes mentholées, il est bien équilibré en bouche, la rondeur du fruit donnant la réplique à la vivacité.
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- blanc tranquille
Un nez délicat qui butine le jasmin et le lilas avant de s'ouvrir sur des notes de noisette et d'amande. Une attaque tonique sur les fruits blancs ouvre sur une bouche tout aussi agréable, à la fois vive et concentrée.
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D'un saumon tirant sur l'orangé, ce rosé, floral au premier nez, se fait plus vineux et fruité à l'aération, livrant des arômes d'abricot et de fruits exotiques. Sa bouche étoffée, à la fois ronde et fraîche, offre une longue finale tonique et minérale qui laisse une belle impression.
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- blanc tranquille
Premier millésime pour ces néo-vignerons et une belle réussite. Le nez beurré et épicé (poivre) invite à poursuivre la dégustation. La bouche, ronde et riche, confirme ces arômes en y ajoutant un joli fruité. Un chablis harmonieux et expressif.
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