Domaine Laforest

Jean-Marc Laforest exploite 7ha sur l'appellation régnié. Des vignes d'une quarantaine d'années implantées sur un terroir de sable et de granite qui ont donné un vin d'une belle fraîcheur et à l'équilibre gourmand. Au nez, des notes de fruits noirs côtoient des nuances minérales. En bouche, se dévoile une texture veloutée, épaulée par une bonne structure tannique en finale. Un régnié spontanément plaisant, mais qui vieillira bien également.

Une cuvée qui représente pas moins de 7ha du domaine et qui se montre spontanément avenante. La vinification en macération carbonique livre un vin expressif (fruits noirs et nuances végétales), gouleyant, d'une légèreté qui le rend facile à boire.

En provenance de vignes d'une quarantaine d'années, ce brouilly a été vinifié en macération carbonique. D'une expression aromatique intense et flatteuse, sur une dominante de fruits rouges, il offre un bel équilibre tout au long de la dégustation.

Après un superbe doublé dans l'édition précédente (coup de cœur en régnié 2019 et brouilly 2019), le domaine Laforest signe un 2020 fort appréciable, bien ouvert sur les fruits rouges à bonne maturité (cerise, groseille). La bouche apparaît souple et fruitée en attaque, plus dense dans son développement, avec des tanins fins en soutien.

Valeur sûre de l'appellation (coup de cœur sur le millésime 2019), le domaine Laforest signe un 2020 de belle facture, ouvert sur des parfums francs de fruits rouges frais (cerise, framboise) agrémentés d'une légère pointe réglissée. La bouche apparaît bien équilibrée, à la fois ronde, tendre, étoffée et fraîche, avec en soutien des tanins veloutés.

Une cuvée issue de 7 ha de gamays âgés de 40 ans en moyenne. Le nez présente une belle intensité autour de notes de cassis bien mûr. Une matière fine se déploie en bouche, avec une finale fraîche de bon aloi.

Près de 8 ha ont été mobilisés pour réaliser cette cuvée riche et puissante en bouche. Un vin expressif aussi, ouvert sur des notes d'épices, de réglisse et de fruits noirs. Un peu de patience sera nécessaire pour que sa structure tannique massive gagne encore en harmonie.

Savoir faire un beau vin est une chose, mais savoir le faire en quantité conséquente en est une autre. C'est la démonstration qu'apporte Jean-Marc Laforest avec cette cuvée issue de 7ha de vignes. Le nez est expressif, sur des notes de fruits noirs frais et de pivoine. Une tonalité cohérente avec la bouche, où la fraîcheur et l'intensité sont de mises, ainsi que des tanins fondus.

Des vignes de quarante ans sont à l'origine de ce 2016 très friand, qui déploie une palette aromatique d'une belle fraîcheur, sur des notes de cassis et de bonbon acidulé. Le palais, rond, soyeux et long, ajoute du fond à ce vin très harmonieux.

Un régnié qui retient l'attention par son palais à la fois élégant et riche, étayé par des tanins déjà fondus. Autant de qualités qui promettent une évolution harmonieuse.

Tout en légèreté, ce brouilly s'annonce par un nez discrètement fruité. En bouche, il séduit par ses arômes de fruits rouges d'une belle finesse, en harmonie avec une matière souple et ronde jusqu'en finale.

Jean-Marc Laforest est propriétaire depuis 1973 d'un domaine de 19ha et travaille actuellement avec ses deux fils qui se préparent à prendre la relève. Il propose ici un 2012 couleur rubis, au nez frais de cassis et de sureau. La bouche, gourmande et charmeuse, se révèle ample, concentrée, fruitée, fraîche, soutenue par des tanins élégants. À servir sur un pintadeau rôti ou sur un gratin de cardons, dès à présent.

Jean-Marc Laforest travaille actuellement avec ses deux fils qui se préparent à prendre un jour la relève. Il voit deux de ses vins distingués dans le même millésime: un régnié, qui reçoit une étoile, et un brouilly 2011 (42 000 b.), cité. Il. Ces deux cuvées, issues de ceps de trente-cinq ans et élevées en cuve Inox en macération carbonique, partagent un même style fin et rond. Le régnié est friand, sur les fruits rouges, tandis que le brouilly se montre épicé, réglissé. Les deux vins, de belle longueur, s'apprécieront dès l'an prochain.

On se souvient d'un coup de cœur décroché par le brouilly 2006 de Jean-Marc Laforest, qui dirige cette propriété depuis 1973. Le brouilly 2008, lui, obtient une citation, de même que ce régnié rouge sombre aux parfums de groseille et de cerise. Dès la mise en bouche, un agréable fruité emplit le palais: aux arômes découverts au nez s'ajoute le cassis. On n'attendra pas pour ouvrir cette bouteille.

Des vignes de trente-cinq ans cultivées sur des sols granitiques sont à l'origine de ce vin rubis intense aux parfums de fruits noirs dominés par le cassis. L'attaque ferme souligne la présence d'une structure tannique bien développée. Ce 2004 net et d'une assez belle harmonie est à attendre deux ans.

Le régnié 2002 de Jean-Marc Laforest reçoit une étoile, tout comme ce brouilly, paré d'une très belle robe rouge, et aux intenses parfums de fruits rouges. Sa chair imprégnée d'arômes de pivoine et d'iris puissants et élégants, sa structure bien équilibrée composent un ensemble séduisant. Prêt à boire, ce vin peut encore attendre.

D'un rouge soutenu aux reflets violets, ce brouilly est issu de sols granitiques et argilo-calcaires. Ses parfums intenses de fruits rouges sont vifs et agréables. Dès l'attaque, les tanins très fins et bien fondus donnent une bonne impression. La bouche, ronde et souple, offre de belles saveurs de fruits. Ce vin fort plaisant et aromatique est à boire dans l'année.

Dans une cave voûtée spécialement aménagée, on dégustera ce brouilly grenat profond et limpide aux nuances de fruits rouges, de bonbon anglais et d'épices. Les beaux tanins, enrobés dans des parfums de fruits rouges, donnent du volume à ce vin qui garde de la fraîcheur et révèle un très bon équilibre général. Il est à boire dans l'année.

Une cuverie en Inox (depuis 1993) et un caveau de dégustation voûté accueillent l'amateur qui ne sera pas déçu par les deux cuvées sélectionnées cette année. D'un pourpre intense aux jolis reflets violets, ce régnié livre des parfums de fruits bien mûrs de bonne intensité, frais et complexes, amorce d'une agréable dégustation. Rond, bien structuré et long, ce régnié sera apprécié pendant un à deux ans. Tout aussi réussi, le brouilly 99 de Jean-Marc Laforest reçoit une étoile.