Domaine Dittière

Frais et croquant, ce brissac très agréable ne manque ni de fruit ni de présence. Les tanins sont fondus, la bouche de bon volume, dotée d'une belle expression fruitée, avec aussi la robustesse attendue dans l'appellation, et une finale vive et tendue. On le verrait bien avec un magret de canard.

Soutenu par un bel élevage en barriques, ce blanc intense, de caractère, offre un bon fruit et un bon boisé, avec en appoint une touche d'amertume qui stimule une bouche aussi large que longue. Il faudra lui laisser encore un peu de temps avant de l'envisager à table, sur un poisson à la crème par exemple.

Voilà un rosé moelleux dont on croque le fruit avec gourmandise. Les petits fruits rouges intenses, l'équilibre sur la fraîcheur, la longueur affable forment un ensemble réjouissant, de belle tension, que l'on verrait bien en compagnie d'une tarte au citron meringuée.

De la brillance dans la robe, des parfums ténus de fruits à coque sur un fond vanillé issu du chêne (12mois de fût), une bouche cossue, puissante, joliment structurée par une belle acidité, de l'allonge: un chenin sérieux, à fort caractère, joliment élevé et de bonne garde.

Duo de gamay et de grolleau gris à parts égales, ce rosé dégage de beaux parfums de rose, de fraise et de cerise, tout en élégance et en finesse. Sa fraîcheur et sa belle intensité aromatique en feront le parfait compagnon de grillades, d'une tarte à la tomate ou d'un rouget grillé.

Les notes de fruits mûrs, légèrement confiturés, se mêlent à celles de l'élevage, composant une bonne expression aromatique qui séduit au nez comme en bouche. La trame ample, dense, de bonne tenue et la finale longue et saline achèvent de convaincre.

Un rosé demi-sec porté par le cabernet franc à 70%, qui dévoile un bon jus tout en finesse, très aromatique et équilibré, acidulé, frais et rond à la fois. Voilà de quoi passer un bon moment avec des tapas.

Une cuvée confidentielle, dotée d'un nez fin de fruits jaunes mûrs et de fleurs blanches. En bouche, une même concentration aromatique se révèle dans le mariage harmonieux de l'abricot et de l'aubépine. Ampleur et plénitude, persistance...

Une cuvée pâle à reflets roses, dont le nez discret s'ouvre sur des notes florales et minérales, avec une légère touche végétale. L'attaque est fraîche, la bouche légère et vive, la finale chaleureuse.

Frais et léger, ce 2016 dévoile un nez discret mais plaisant de miel et de fleurs blanches. Droit en bouche, associant une fine trame acidulée aux fruits confits, il affiche un bon équilibre.

cette cuvée a séduit par ses arômes de fruits rouges frais (fraise et framboise) assortis d'une touche de violette. La bouche, fraîche et acidulée, fait preuve d'un fruité fort plaisant.

Ce 100% cabernet-sauvignon s'ouvre sans réserve sur des arômes boisés (vanille et fumée) et sur la confiture de framboises. Tout aussi gourmande et fruitée, la bouche se voit soutenue par des tanins mûrs mais encore serrés et par une fine acidité qui étire bien la finale. Du potentiel.

Mi-grolleau mi-gamay, ce rosé saumoné évoque au nez la fraise des bois et le melon. En bouche, il apparaît ample, rond, généreux, avant une finale saline qui apporte de la fraîcheur et de la longueur.

Issue d'un assemblage de cabernet franc (85%) et de cabernet-sauvignon, cette cuvée déploie des arômes de fruits noirs bien mûrs et de sous-bois, soulignés d'un boisé fin. En bouche, le vin se révèle tendre et riche, avec une finale encore un peu trop marquée par l'élevage. À attendre un peu pour plus de fondu.

Un assemblage gamay, grolleau gris et cabernet franc. Robe très pâle, nez frais d'agrumes et de menthol, bouche vive et tonique, aux tonalités exotiques (mangue): un rosé énergique et expressif.

au nez, des notes de fraise mûre et de réglisse. Très «fruits rouges», la bouche est franche et élégante, soulignée par une belle fraîcheur. Les tanins, encore un peu fougueux, appellent la garde.

Cette cuvée d'un seyant rouge pourpre offre au nez une très belle concentration aromatique: les fruits noirs et la violette se mêlent à une fine touche grillée léguée par dix mois d'élevage en fût. Ample et acidulée en attaque, la bouche révèle un élégant fruité soutenu par des tanins soyeux.

Le nez délivre sans réserve des notes de fruits bien mûrs et de fruits secs. On retrouve les fruits «tendance confits» dans une bouche équilibrée, à la fois suave et finement minérale.

Une cuvée pimpante, rouge soutenu aux reflets noirs. Le nez complexe évoque la framboise et le cassis compotés. Généreuse, riche, fruitée, la bouche s'appuie sur des tanins bien présents et offre une longue et belle finale.

Paré d'un or vif d'une belle intensité, ce 2013 offre un nez opulent et complexe mariant les fleurs blanches, les fruits secs, les fruits confits, la compotée de fruits blancs… La bouche harmonieuse allie richesse et subtilité.

Bruno Dittière et son frère Joël représentent la sixième génération de vignerons à la tête de cette propriété familiale. Ils proposent un 2011 issu du seul cabernet franc à la robe rubis sombre et profond. Le nez livre des notes concentrées de fruits noirs relevées de nuances vanillées, témoignage d'un élevage de douze mois en fût. Ronde et harmonieuse, la bouche est équilibrée mais les tanins un peu austères requerront un peu de patience pour se fondre. À déguster dans deux ans avec une viande rouge.

Cette cuvée tire son nom d'un îlot de trois parcelles d'un âge moyen de vingt-cinq ans. L'exposition plein sud favorise la maturité du raisin sur ce coteau dont les rendements sont faibles et dépassent rarement 10hl. Derrière un nez encore discret, les arômes de fruits bien mûrs font leur apparition en bouche. La finale sur la fraîcheur permettra sans aucun doute à ce 2011 de s'ouvrir davantage après quelques années de vieillissement. Réservez-lui une petite place en cave et appréciez-le sur un pâté aux prunes.

Les vins de Bruno et Joël Dittière sont souvent au rendez-vous du Guide. Avec ce pur cabernet-franc, ces vignerons signent une cuvée de très belle facture, un brissac comme on se les représente. Entendez un vin rouge profond, au nez de fruits bien mûrs, à la bouche dense et structurée, qui ne cache pas ses tanins en finale. À attendre deux ans et à servir sur un navarin d'agneau.

Fondé avant la Première Guerre mondiale par le grand-père de l'actuel vigneron, le domaine est établi au lieu-dit La Grouas, terme qui désigne des dépôts graveleux. Ces formations, qui peuvent représenter plusieurs mètres d'épaisseur, permettent une bonne alimentation en eau des vignes et un réchauffement précoce des sols. Habillé d'une robe grenat sombre tirant sur le noir, ce 2006 ne s'impose pas par sa structure, millésime oblige, mais tous les dégustateurs soulignent son élégance. Le nez intense se partage entre les fruits noirs compotés et les épices; la bouche suave et harmonieuse reste sur une ligne de fruits mûrs. On pourra inviter cette bouteille dès la fin de l'année 2008 ou d'ici un à deux ans.

Bien connu des fidèles lecteurs du Guide, le domaine a été constitué par le grand-père des exploitants actuels au début du XX e s. Son anjou 2007 a surpris les dégustateurs avec ses airs de vin de semi-garde. D'un grenat intense, il exprime de puissants parfums de cassis et de fruits mûrs. Suave, presque moelleux en attaque avec des notes de fruits compotés, il finit sur des tanins quelque peu revêches. On peut cependant le servir dès maintenant et pendant trois ans.

Le domaine a été constitué par le grand-père au début du XX e s. au lieu-dit Les Grouas qui a donné son nom à cette cuvée plus d'une fois retenue dans les éditions précédentes. Cette sélection a séduit par sa robe rouge moirée de noir, ses arômes de fruits noirs (cassis), sa bouche riche, puissante, un peu sévère en finale: un classique de l'appellation. Avec ses notes prononcées de vanille et de grillé, le Clos Guenet élevé en fût de chêne 2005 (8 à 11 €) ne peut cacher son séjour en barrique. Il est cité.

Cette exploitation familiale s'est installée en 1900 sur des formations du début de l'ère secondaire appelées les grouas. Deux de ses coteaux-de-l'aubance ont séduit le jury et obtenu une étoile. Cette sélection Excellence, intense et puissante, est caractéristique du millésime 2005 qui fut l'un des plus ensoleillés de ces dernières années. Ses arômes évoquent les fruits confits et les fruits secs. La cuvée Les Boujets 2005 (11 à 15 €), plus légère mais aussi plus délicate, évoque les fruits frais et les agrumes. Elle se déguste comme une friandise.

Proche du château de Brissac, ce domaine familial s'étend sur 35 ha. Il a présenté une sélection de vieilles vignes âgées de soixante-cinq ans, assemblage de 90 % de cabernet franc et de 10 % de cabernet-sauvignon. De couleur rouge sombre, ce 2004 mêle des arômes de fruits sauvages (mûre, prunelle). Après une attaque puissante et moelleuse, la bouche finit sur des impressions tanniques plus austères. Ce vin étoffé et structuré s'affinera après deux à trois ans de garde.

Les Dittière exploitent 35 ha aux alentours de Vauchrétien. Les sols profonds permettent une alimentation hydrique constante très favorable aux cabernets. Ils ont donné ici naissance à un 2003 rubis intense à reflets pourpres et aux arômes délicats de fruits rouges bien mûrs. Souple et ronde, la bouche donne une impression de légèreté. Une bouteille à déboucher dès maintenant.

Les sols de la commune de Vauchrétien reposent sur un plateau schisteux en pente douce qui s'insère entre les pentes escarpées du vignoble des coteaux-du-layon et la vallée de la Loire. Ils possèdent une réserve en argile propice à la production de vins rouges et rosés. Cet anjou rouge provient d'un assemblage de cabernet franc (80 %) et de cabernet-sauvignon (20 %). En bouche, il révèle une bonne matière, un rien austère en finale, et qui s'affinera avec le temps. Caractéristique de l'appellation, son expression aromatique fait la part belle aux fruits rouges et aux fruits frais tout au long de la dégustation.

Les vendanges de cette sélection des Boujets avaient un degré potentiel dépassant les 17,5 degrés naturels. Elles ont donné cette bouche puissante, moelleuse, d'un bon équilibre entre l'alcool et l'acidité. Ce vin devra développer son expression aromatique, qui n'est pas encore aboutie. Il devrait s'ouvrir en fin d'année.

Situé à 3 km du château de Brissac et implanté sur des terroirs sablo-graveleux, ce domaine est bien connu des fidèles lecteurs du Guide. Revêtu d'une robe limpide et légère, son brissac libère des parfums intenses et flatteurs, fruités et floraux. Equilibrée et souple, la bouche confirme cette bonne impression. La finale ronde met en valeur les arômes fruités. Un vin friand.

A Vauchrétien, les amateurs de randonnée pourront parcourir un sentier aménagé dans le vignoble et jalonné par d'anciennes cabanes de vignes. Le domaine Dittière s'étend sur 35 ha. Ses terroirs sablo-graveleux ont donné naissance à un anjou de couleur grenat à nuances violettes. Son nez riche et complexe est fait de fruits rouges bien mûrs. Frais et fruité à l'attaque, le palais est structuré, harmonieux et long.

Situé à quelques kilomètres de Brissac, ce domaine compte 35ha de vignes, dont trois consacrés aux coteaux-de-l'aubance. Il présente un 2002 d'une remarquable harmonie. Sa robe jaune d'or, ses arômes délicats de fruits confits et de fruits secs, caractéristiques de l'appellation, et sa bouche structurée, opulente, laissant en finale des évocations particulièrement agréables d'abricot sec et de mangue, ont fait une excellente impression.

Etabli près de Brissac sur des terroirs sablo-graveleux, ce domaine de 35ha a élaboré, à partir de vignes de quarante ans, un anjou vêtu de rubis sombre. Le nez élégant possède beaucoup de fruit et de fraîcheur. Attaque harmonieuse, bouche structurée, matière bien présente et finale tannique très fine composent une bouteille distinguée, que l'on peut commencer à découvrir maintenant ou laisser en cave un an ou deux.

Le domaine Dittière a un siècle d'existence. Il est aujourd'hui exploité par deux frères, Joël et Bruno. Le vignoble est implanté sur une formation sablo-graveleuse caractéristique de la commune de Vauchrétien, et qui donne naissance à des vins expressifs. Ceux de la propriété, en particulier les rouges, figurent régulièrement dans le Guide (un 89 eut même un coup de coeur). D'un rubis profond, ce 99 livre des arômes de fruits rouges légèrement compotés ou de pruneau. Ces notes fruitées persistent dans une bouche vive et légère. Un vin harmonieux et bien fait.

Située en plein coeur du vignoble angevin, cette exploitation de 34ha, conduite par Joël Dittière, rejoint en 1993 par Bruno, progresse régulièrement. Leur cabernet d'anjou mérite l'attention par sa robe typique, son nez encore fermé mais qui laisse deviner une expression aromatique intéressante. Quant à la bouche, elle est agréable et harmonieuse.

Le domaine Dittière constitue une exploitation traditionnelle de l'Anjou. Le vignoble est implanté sur une formation sablo-graveleuse caractéristique de la commune de Vauchrétien, qui produit régulièrement des vins expressifs. Celui-ci, grenat très brillant, possède un nez remarquable, tout en complexité par ses nuances de fruits rouges, de fleurs blanches (aubépine), voire d'épices (noix muscade et poivre blanc). La bouche, structurée, a du volume et de la puissance du fait des tanins encore très présents. Une garde en cave permettra à ce vin de se fondre.