Domaine Brunely

Nés d'une matrice argileuse recouverte de galets roulés, grenache et syrah ont été partiellement éraflés. Dans le verre, on perçoit un vin plein d'avenir encore sous l'emprise de l'élevage en foudres, paré d'une robe dense. Il livre un bouquet original de plantes aromatiques et de pierre à fusil, qui prend corps dans un palais imposant, plein et long, cadré par des tanins serrés et se teintant en finale de griotte mûre. On le laisse respirer en cave quelques années.

Après 10mois en cuve, ce vin évoque les fruits charnus (cerise, framboise) et le bonbon à l'anis, jusque dans une bouche fraîche, élégante et soyeuse, garnie de tanins discrets, avivée par une finale bien relevée de paprika. Parfait avec un plateau de charcuterie.

Une belle cuvée née de grenache (80%) et de mourvèdre du plateau silico-calcaire des garrigues, partiellement éraflés et élevés en cuve béton (12mois) puis en barriques (6mois). D'un équilibre assuré, elle offre au nez une plaisante harmonie de violette et de cassis, relevée de notes musquées. Gourmand et concentré, appuyé sur des tanins finement extraits et prolongé par une finale solaire aux accents de thym et de réglisse, le palais dessine le profil d'un rouge charmeur et bien typé.

Des vignes de 50ans enracinées dans le sol caillouteux des garrigues, des raisins partiellement éraflés et un élevage de 10mois en cuve au menu de ce cairanne enthousiasmant qui charme dès l'entame par sa robe intense et son nez discret mais complexe de mûre, de poivre noir, de fleur d'immortelle et de silex. Quant au palais, puissant et velouté, gorgé de saveurs ensoleillées de romarin et de prune confite, cadré avec justesse par des tanins serrés, c'est «le Sud en bouche», résume un dégustateur.

Une orientation nord et le terroir singulier de l'Angless, constitué de sables et de galets roulés en mélange, ont donné naissance à ce châteauneuf tendre et expressif, affichant un bouquet explosif de myrtille et de cassis, nuancé de poivre noir et de laurier noble. Suit un palais droit, long et frais, arrimé à une trame tannique soyeuse, bien pris dans le fruit, s'étirant dans une élégante finale aux accents d'humus et de sève. L'ensemble laisse une sensation de tension et de puissance maîtrisée.

Une touche de cinsault et de mourvèdre (10%) vient épauler le classique duo grenache-syrah dans ce vin à l'élégante robe sombre, qui dispense des parfums de baies noires mûres et un soupçon de genièvre. Douce, charnue, la bouche offre du gras et une mâche fruitée, marquée en finale par une pointe de chaleur sur des notes de griotte à l'eau-de-vie. Un vacqueyras «plaisir», à déboucher dans ses jeunes années.

Ce rouge plaît davantage pour son caractère gourmand et gouleyant que pour sa carrure. Les tanins ne manquent toutefois pas de présence et accompagnent une matière charnue, souple et fraîche, infusée de fruits noirs et d'une savoureuse amertume aux accents de laurier-sauce. On le croque dans sa jeunesse, avec des grillades aux herbes.

Les vieilles vignes du domaine –grenache (80%) et mourvèdre de 50 à 80ans sis sur le plateau des garrigues recouvert de galets siliceux– sont assemblées dans cette cuvée au nez intense de crème de cassis, de poivre noir et de romarin. Consistant et dynamique, le palais offre une agréable souplesse en dépit d'une structure tannique encore ferme. Un peu de garde avant de le servir avec des paupiettes de veau à la sauge.

Les épisodes orageux survenus autour de l'équinoxe d'automne ont eu pour conséquence de ralentir les vendanges. Cueillis à la mi-octobre, les raisins à l'œuvre dans cette cuvée ont été fermentés ensemble et élevés 12mois en cuve béton. Une parfaite maturité de fruit que l'on retrouve au nez, ouvert sur les baies noires en gelée et les épices. Arômes mâtinés de notes fumées dans une bouche ample, suave et concentrée, mais sans lourdeur, structurée par des tanins serrés. Un vacqueyras élégant et sincère, qui fleure bon le sud.

Cette sélection des plus vieilles vignes du domaine, des grenache et syrah de 50ans récoltés à pleine maturité et longuement macérés, offre un vacqueyras plaisant et facile d'accès. Le nez entre parfums de fruits rouges mûrs et notes végétales dévoile les charmes d'une vinification qui a conservé des rafles. Un "joli jus" se déploie en bouche, rond, suave, croquant de fruit, épaulé par des tanins souples, un brin accrocheurs en finale, qu'une viande rouge saignante devrait parvenir à faire fondre.

Une cuvée bien connue des lecteurs qui nous revient au meilleur de sa forme dans le millésime 2017. Ouvert et complexe, le nez mêle la myrtille, la confiture de fruits noirs et les épices sur un fond pâtissier (caramel) très gourmand. À une attaque ronde et charnue succède un palais conséquent, parfumé, bien corseté par des tanins aussi fins que fermes laissant filtrer le fruit en finale. Déjà charmeur mais taillé pour la garde.

Un vin bien fait, au caractère boisé au nez comme en bouche, ample et équilibré autour de tanins fins. Simple mais efficace.

Le joli nez de cette cuvée déploie des notes minérales, puis revient à son tropisme régional avec des notes de garrigue. En bouche, on découvre un vin rond et fruité (fruits rouges confiturés), aux tanins encore un peu serrés qu'une courte garde saura détendre.

Mariant grenache et syrah (40%), ce 2015, marqué par un millésime solaire, libère au nez des senteurs chaleureuses de cerise à l'alcool et d'olive noire, avec des touches de violette et d'épices. Le pruneau et le sous-bois viennent enrichir la palette dans une bouche généreuse, puissante, charnue, soutenue par des tanins suaves et par un boisé de bon aloi. Une longue finale sur la truffe conclut la dégustation. Une cuvée expressive et complète, pleine de promesses, à oublier en cave.

Cette cuvée née de grenache (70%) et de syrah et passée dix-huit mois en cuve de béton mêle à l'olfaction notes de graphite et d'épices. La bouche, bien équilibrée, à la fois riche et fraîche, dévoile en finale des tanins encore un peu sévères qu'il faudra laisser se patiner quelques années.

Un nez intense et profond de fruits rouges mûrs et concentrés sur fond cacaoté introduit la dégustation. Une attaque puissante, dans le même registre, ouvre sur un palais généreux, suave et riche, adossé à des tanins fins.

Charles Carichon avait décroché un coup de coeur l'an dernier avec cette même cuvée Les Rocassières, qui porte le nom de son lieu-dit d'origine, là où s'enracinent de vieux ceps de grenache et de mourvèdre. Moins impressionnante mais très réussie, la version 2010 s'illustre par son bouquet riche et intense de fruits à l'eau-de-vie, de pruneau, de figue confite et de grillé. Rond, gras, généreux et puissant, le palais tient la note. Cette bouteille bien dans le style gigondas pourra s'allier à un gigot d'agneau ou un gibier à plume d'ici deux ou trois ans.

Ce vin livre un nez plaisant de fruits à noyau et d'épices. En bouche, son atout réside aujourd'hui plus dans sa palette aromatique, à l'unisson de l'olfaction, que dans sa structure encore un peu sévère – le gage d'une bonne évolution pour les deux ou trois prochaines années.

Plus connu pour ses vacqueyras, ce domaine soigne aussi ses ventoux, à l'image de ce 2010 né de vignes d'un âge respectable (quarante ans) vendangées à pleine maturité si l'on en juge par les chaleureux parfums fruités qui se dégagent du nez et qu'une touche de cuir agrémente. Assez ample, gras et toujours fruité, le palais est bien équilibré. Pour un plaisir immédiat. Le rosé 2011 (4 000 b.), à la robe soutenue, aux parfums de fruits rouges (fraise, framboise), généreux en bouche et plus frais en finale, est également cité.

Du grenache, de la syrah et un peu de mourvèdre pour cette Tour aux Cailles (le nom cadastral de la parcelle). Un vin limpide aux reflets violines, qui sent bon la violette, les fruits noirs et le poivre, le mourvèdre apportant sa petite note animale caractéristique. En bouche, on découvre une matière ample, dense, soyeuse et suave, relevée par une finale poivrée. Un vacqueyras marqué par la syrah, qui a l’avenir devant lui: trois à dix ans. Parfait pour un magret de canard au poivre vert. La cuvée Tradition 2009 rouge (8 à 11 €; 20 000 b.) obtient une étoile pour son bouquet très aromatique (fruits, fleurs, épices) et pour son palais bien structuré et d'une belle fraîcheur.

«Gourmand» est le terme qui revient le plus souvent à l’issue de la dégustation. Ce 2009 a en effet séduit par son nez expressif de fruits cuits (cerise, figue) et d’épices, et par son palais généreux, doux, gras et velouté, le tout vivifié par des notes mentholées. Un vin équilibré et gourmand donc, à boire dans sa jeunesse, sur un lapin au thym.

Mi-grenache, mi-syrah, cette cuvée se pare d'une robe grenat intense. Le nez dévoile des parfums soutenus de fruits mûrs. En bouche, les tanins s'imposent sans agressivité. La finale un peu courte lui fait manquer l'étoile. Mais l'ensemble est bien équilibré et s'appréciera dans les deux ans sur une viande rouge.

Déjà "étoilé" dans le millésime 2008, le ventoux rosé de Charles Carichon est au rendez-vous. "Un vin friand du début à la fin", disent les dégustateurs: robe soutenue, rose foncé; senteurs fruitées intenses (cerise à l'eau-de-vie, griotte, groseille); palais plein de fraîcheur, à dominante acidulée, bien équilibré. À apprécier sans attendre sur une cuisine exotique.

Ce vacqueyras signé Charles Carichon semble pour l'heure vouloir garder ses secrets. Mais la rondeur, le gras et le soyeux de son palais ont suscité l'attention du jury. L'harmonie générale est là, dès maintenant. Il faudra cependant redécouvrir ce vin dans une paire d'années, le temps qu'il dévoile ses arômes.

L’intensité est visiblement recherchée dans cet assemblage à parts quasi égales de grenache et de cinsault. Celle de la robe tout d’abord, particulièrement soutenue, couleur framboise. Au nez, on devine la framboise justement, version liqueur, et la fraise écrasée. Après une attaque vive et amylique, la bouche renoue avec les notes chaleureuses des fruits rouges confiturés. L’ensemble est certes original – certains dégustateurs évoquent un rouge primeur – mais homogène et séduisant. Un rosé de repas assurément.

Ce domaine, d’où l’on découvre les Dentelles de Montmirail, est la propriété de la famille Carichon depuis 1976. Son 2007, assemblage de grenache (60 %) et de syrah, se distingue par la profondeur de sa robe aux reflets violines. Son nez puissant associe des notes animales aux fruits noirs. Sa bouche riche et chaleureuse a des accents réglissés. À garder deux à trois ans et servir avec une pièce de bœuf.

Sur ces terres, offertes au XV e s. par le pape Martin V à Pellegrain de Brunellis pour son dévouement, est né cet assemblage de roussanne et de marsanne à parts égales, exceptionnel par son élégance et ses notes intenses d'agrumes, au nez comme en bouche, mais aussi par son excellent rapport qualité-prix. Un côtes-du-rhône vif et fin qui fait honneur à l'appellation. Idéal sur un plateau de coquillages ou de crustacés.

L'histoire du domaine commence au XV e s., lorsque le pape Martin V offre à Pellegrin de Brunelis ces terres aujourd'hui plantées de vignes. La robe claire de ce 2006 laisse deviner un vin qui joue plus sur la finesse que sur la puissance. Le bouquet est floral et fruité et la bouche légère, d'une bonne longueur, se termine sur une note plus chaleureuse.

Venu de Vérone, Pellegrin de Brunellis prit possession à Sarrians des terres que lui avait offertes le pape Martin V. C'était au XV e s., début de la longue histoire de ce domaine que la famille Carichon a repris en 1976. Les fruits cuits, tels sont les arômes de ce vin puissant et intense, que son caractère chaleureux destine à des viandes en marinade et à des plats relevés. L'attendre? Un an, pas davantage.

Fils, petit-fils et arrière-petit-fils de vigneron, Charles Carichon exploite aujourd'hui le domaine racheté en 1976 par sa famille. Ce 2004 attire l'attention par sa robe grenat intense aux reflets violacés. Ensuite, le nez complexe mêle la réglisse, les épices, les fruits secs et le cassis. Enfin, la bouche achève de séduire par sa puissance et sa matière; elle demandera encore un peu de temps pour s'arrondir. À servir sur un gibier ou une daube.

Au début du XV e s., Pelegrin de Brunellis, qui défendit le pape Martin V contre les partisans de l'antipape, fut nommé prieur commendataire de Sarrians. Ses descendants demeurèrent trois siècles durant sur ce terroir. Aujourd'hui, leur nom est attaché à ce domaine partagé entre vignes, oliviers et lavande, qui a produit un vacqueyras tout en parfums de fruits rouges mûrs et macérés dans l'eau-de-vie, soulignés d'épices. Un fort potentiel se distingue dans les tanins très présents et la finale de qualité. Encore sur la réserve, ce vin mérite de vieillir deux ou trois ans pour s'arrondir.

Sarrians mérite une halte pour son église du X e s., ses anciennes maisons, dont une ferme où se tenaient les conciles au XI e s., ses châteaux de Tourreau et de Brunély. D'une belle couleur à reflets cerise mûre, ce côtes-du-rhône dévoile des notes animales au premier nez avant de s'orienter vers les fruits. Son équilibre simple est représentatif du millésime, et le fruité persiste bien. A boire dès aujourd'hui.

Implantés à Cabrières-d'Avignon, la propriété possède un pigeonnier qui témoigne du temps où l'on élevait ici non seulement des pigeons voyageurs, mais aussi des vers à soie. C'était au tout début du XX e s. A la tête du domaine depuis 1990, Charles Carichon propose un 2003 d'un bon rapport qualité-prix, qui a bénéficié des soins d'un jeune oenologue compétent. Le nez, aux nuances empyreumatiques, semble encore timide, mais le palais exprime des flaveurs de fruits rouges très agréables. Attendez-le: ce vin s'ouvrira encore.

Un blason avec une licorne d'argent sur fond bleu signale le domaine, dont la cuvée élevée en fût de chêne a charmé le jury. En prélude à la dégustation, une magnifique robe à reflets profonds. Fruits rouges, fruits noirs et notes boisées alternent agréablement au nez. Les tanins sont veloutés, mais bien présents. La bouche est puissante, sans ostentation cependant. La longueur et la persistance aromatique sont celles d'un grand vin, tout comme sa belle harmonie générale.

Au XV e s., la famille Brunély de Vérone, en Italie, s'installe à Sarrians. Elle reçoit de la Papauté, qui réside alors à Avignon, les terres qui constituent aujourd'hui le domaine. Les premières vignes auraient d'ailleurs été plantées dès cette époque. Les arômes d'épices sont présents, plus ou moins intensément, tout au long de la dégustation. Le fruit se fait également sentir et la finale, avec ses notes de torréfaction, est particulèrement agréable. Le grain des tanins est intéressant et, lorsque le boisé sera légèrement atténué, l'harmonie générale sera idéale, suave et veloutée. A attendre donc.