Vin exceptionnel
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Les lecteurs fidèles du Guide connaissaient plutôt ses vacqueyras; Charles Carichon fait sensation cette année avec un gigondas d’exception, issu d’une sélection de vieux ceps de grenache (85 %) et de mourvèdre. Après une longue macération de trente-cinq jours et un élevage en cuve de béton de douze mois, le vin dévoile un nez très expressif de fruits rouges et noirs confits. Ample, puissant sans agressivité, gras, long, très long même, parfaitement structuré, il charmera vos palais dans deux ans, ou bien plus tard, vu son potentiel, sur une épaule d’agneau patiemment mijotée ou sur un civet de lièvre.
Détail du vin Domaine brunely
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
15 à 16 °C
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