Domaine de Roche-Guillon

Un peu moins de la moitié des raisins a été égrappée avant un élevage en cuve. Le nez évoque avec complexité la cerise et les épices agrémentées d'une touche fumée. Une texture ample et croquante caractérise la bouche. Un vin déjà fort plaisant, mais aussi très prometteur.

Un joli fruité se dégage de ce moulin-à-vent: groseille, cerise, cassis. Un fruité que l'on retrouve dans une bouche d'un bon volume, suave et soyeuse, soutenue par des tanins veloutés.

De ce lieu-dit, les Copéret exploitent 3ha de vignes de 50ans. Dans le verre, un fleurie au nez plaisant de petits fruits rouges, prolongé par une bouche équilibrée, souple en attaque, ronde et charnue, dotée de tanins fondus.

Une cuvée originaire du lieu-dit La Tonne, où Bruno Copéret exploite 3ha. Elle séduit par son fruit, évoquant un gamay à bonne maturité, par la souplesse de ses tanins, son équilibre et sa persistance.

Vinifié essentiellement en grappes entières (70%), ce moulin-à-vent fait preuve de rondeur et de complexité. Des notes de groseille et de fruits noirs flattent le nez. La bouche apparaît ample, suave, concentrée, persistante. Un beau classique.

Vinification courte (neuf jours) en grappes entières et élevage de six mois en cuve, il n'en faut pas davantage pour toucher du doigt l'intensité fruitée, l'équilibre et la longueur d'un fleurie bien né. Un vin particulièrement harmonieux qui ravira les amateurs de gamay rigoureusement travaillé.

La vendange a été éraflée à 30% avant une macération de onze jours pour obtenir un moulin-à-vent harmonieux et d'une belle longueur. La bouche se développe avec ampleur et laisse percevoir des tanins soyeux, support d'arômes de fruits rouges assez puissants.

Bruno Copéret a pratiqué ici des macérations courtes (neuf jours) de grappes entières; il n'en a pas moins produit une cuvée bien structurée et de bonne longueur, ouverte sur des notes délicates d'épices et de pivoine.

Une vinification en grappes entières a donné naissance à ce fleurie fruité, charnu et bien équilibré, étayé par des tanins encore un peu stricts en finale. Une petite garde est conseillée.

un 2013 d'un style raffiné, aux senteurs subtiles de fruits rouges et de violette, et un palais soyeux.

Un nez frais et floral (iris), bien typé gamay; un palais ample, structuré par des tanins fins. Le fruit est un peu en retrait en bouche, mais l'ensemble reste harmonieux.

Ce 2012 dévoile un nez discret, mais complexe, de petits fruits, de fleurs et de réglisse, et une bouche souple, ronde et friande. Typique du millésime.

Cultivées sur les sols filtrants des coteaux granitiques de Fleurie, des vignes de quarante-cinq ans ont donné naissance à un vin rubis aux parfums agréables de pivoine, de kirsch et d'épices sur fond de fruits rouges. Les sensations fruitées se retrouvent en bouche, enrobant une matière ronde et équilibrée qui dévoile une finale persistante, encore un peu sévère. À servir au cours des deux prochaines années sur des pieds de porc sauce vinaigrette, par exemple.

Des actes notariés relatent que la famille Copéret exploitait déjà quelques parcelles de vignes en 1830. Ce domaine habitué du Guide a été une nouvelle fois sélectionné. Ce fleurie rouge intense aux reflets pourpres exprime d'agréables nuances de fruits rouges et de cassis. La bouche ample et fraîche dévoile des parfums de fruits rouges frais, bien dans le style de l'appellation. Ce vin plaisant, à croquer comme un fruit, est à boire dans l'année, avec une viande blanche ou une assiette de charcuterie.

Ce domaine familial a été constitué en 1900. À la tête des 11 ha de l'exploitation depuis 1984, Bruno Coperet voit souvent ses fleurie retenus dans le Guide. C'est encore le cas de ce 2005 grenat intense. Ses puissants parfums de pivoine, de fruits rouges et d'épices imprègnent une riche matière aux tanins encore jeunes. Aromatique et long, ce vin typé devra patienter au moins deux ans en cave pour permettre à ses tanins de gagner en aménité.

Une fois de plus, le fleurie de ce domaine familial a été retenu. Le 2004 se pare d'une robe aux reflets bleutés; il en émane de subtils parfums de fruits rouges et de pivoine. La bouche demande à s'affiner: assez puissante, elle révèle des tanins plutôt sévères qui demandent à se fondre. A attendre un à deux ans.

Sur des coteaux très pentus, exposés au sud-est, des vignes de quarante-cinq ans ont donné naissance à ce vin grenat aux parfums bien développés de fruits rouges et de mûre. Après une belle attaque franche, sa matière fruitée et charnue, agréablement veloutée, imprègne le palais. Une finale aromatique et persistante conclut la dégustation de cet harmonieux fleurie que l'on peut savourer dès maintenant malgré un bon potentiel de garde.

Elevé six mois en cuve, ce vin rubis aux reflets violets s'ouvre sur des notes de groseille et d'épices qui accompagnent une bouche fine et réveillée. Une vivacité surtout présente en finale. A boire dans l'année.

Cette exploitation possède deux chambres d'hôtes. Elle a présenté deux vins, un beaujolais-villages 99 (20 à 29F), cité par le jury, et ce beau fleurie. Ce vin à la robe rouge profond s'ouvre sur des parfums nets et fins d'abricot, de pruneau et d'épices. Sa riche matière offrant beaucoup de rondeur, fort bien équilibrée et concentrée, gagnera sur le plan aromatique à mûrir quelques mois de plus.