Château Clos Chaumont

Un blanc sec mi-sémillon mi-sauvignon, au boisé flatteur et à la bouche ronde, ample et équilibrée. Un vin de gastronomie.

Valeur sûre et largement reconnue, ce cru démontre une fois de plus que sa renommée est parfaitement justifiée avec ce vin au bouquet net et intense, où les notes épicées viennent renforcer les fruits mûrs. On apprécie tout autant le palais, tannique, ample, élégant et long. Un peu de patience sera nécessaire pour l'apprécier pleinement.

Une fois encore, le Clos Chaumont se montre à la hauteur de sa réputation avec cette belle cuvée dont la robe d'un rouge intense à reflets grenat n'est pas chiche en promesses. Son intensité est partagée par le nez, ouvert sur des arômes de fruits rouges confiturés et de sous-bois. L'élevage est encore très présent en bouche, mais la solide structure de ce vin, que portent d'élégants tanins, garantit son potentiel.

Ce vin d'une belle couleur soutenue se montre attrayant dès le bouquet ouvert sur de généreuses notes de fruits rouges mûrs, soulignées par un fin boisé. Il déploie en bouche une solide structure tannique, enrobée par une chair tendre et riche. Déjà plaisant, il mérite un peu de patience.

Sa présence régulière dans le Guide l'atteste: ce cru, conduit par le Hollandais Pieter Verbeek et conseillé par Hubert de Boüard de Laforest, propriétaire du Château Angelus, constitue l'une des valeurs sûres de l'appellation. Bien qu'encore dominé par le bois, son 2009 est à la hauteur de la réputation du domaine: une expression aromatique complexe et persistante, un palais riche, bien structuré et équilibré. À boire dans trois ans.

Les attentions apportées par Pieter Verbeek et son équipe, conseillés par Hubert de Boüard, ont fait de ce cru une valeur sûre dont la régularité se confirme avec ce vin plein d’élégance. Les dégustateurs ont été sensibles aux délicates notes de fruits noirs du bouquet, comme au palais qui laisse sur le souvenir d’un ensemble équilibré et harmonieux, à boire dans les trois ans à venir.

Ce cru, dont l'oenologue est Hubert de Boüard de Laforest, propriétaire du château Angelus, montre une nouvelle fois qu'il est à la hauteur de sa réputation. Ce 2007, au bouquet franc de fruits mûrs, possède une belle structure typique du style "premières-côtes", bâtie sur des tanins fermes mais sans dureté, qui se bonifieront dans les deux ou trois ans à venir. Une bouteille de caractère à ouvrir sur du gibier ou sur un confit de canard.

Pour prendre la suite, en 2005, de Kees Van Leuwen au poste d'œnologue du château, il fallait une autre personnalité du Bordelais, trouvée en la personne de Hubert de Boüard de Laforest, le propriétaire du célèbre Château Angelus. Le résultat? Un 2007 jaune paille brillant dont l'élevage de neuf mois en barrique a été parfaitement maîtrisé. Au nez, un plaisant toasté accompagne les fruits jaunes et le miel. L'attaque fraîche fait place à un côté rond, velouté et plus chaleureux. Un équilibre réussi.

Peter Verbeek sait s'entourer des meilleures compétences. Ainsi en 2004, Hubert de Boüard, propriétaire du château Angelus, succède en tant qu'œnologue à Kees van Leeuwen, consultant notamment pour le château Cheval Blanc à Saint-Émilion. Ce 2006 est un authentique vin de garde. Une vocation qui se dessine dès l'examen de la robe: dense, soutenue et fraîche, elle révèle sa jeunesse à travers de beaux reflets violines. Encore un peu timide, le bouquet laisse apparaître des touches de fruits mûrs prometteuses. Tout en se montrant souple, la structure fait preuve de richesse et de gras, bâtie sur des tanins puissants qui assureront sa bonne tenue dans le temps.

Hollandais, Pieter Verbeek abandonne le commerce du bois pour s'installer en 1990 près de Bordeaux. À la tête d'une dizaine d'hectares aujourd'hui, il propose un 2005 souple et rond, suffisamment ample pour tirer profit d'un séjour en cave d'un ou deux ans, mais qui peut aussi séduire dès aujourd'hui par son bouquet floral et grillé.

Sur le circuit des bastides de l'Entre-Deux-Mers, ce château mérite une halte pour découvrir sa cuvée confidentielle, mariant à parts égales le sauvignon gris et le sémillon. Tout en séduction dans sa robe jonquille brillant, le vin développe un fruité élégant, relevé d'un boisé fumé que l'on retrouve dans une bouche ronde et persistante. Pour des coquilles Saint-Jacques.

Régulier en qualité, ce cru, coup de coeur pour le millésime 99, reste fidèle à lui-même avec ce vin. D'un beau grenat brillant et intense, il développe un bouquet aux parfums bien marqués de fruits rouges avant d'attaquer le palais en souplesse et de révéler ensuite de bons tanins, qui savent manifester leur présence sans jamais se montrer agressifs.

Fidèle à son habitude, ce cru propose un vin encore un peu sévère mais qui possède un bon potentiel de garde. De la robe sombre au beau retour aromatique, tout annonce ses possibilités, notamment l'intensité du bouquet et l'équilibre de la structure.