Fournier-Castéja

Ce vin propose une large gamme aromatique qui mêle les fleurs blanches, la pêche, l'ananas, la camomille sur un fond de minéralité. Une palette prolongée par un palais souple et tendre, soutenu par une fraîcheur citronnée.

Éric et Hélène Fournier-Castéja ont confié en 2010 les clés du domaine à leur fils Arthur. Ce dernier signe un 2012 de bon aloi, ouvert au nez sur les fruits exotiques, les agrumes et le coing, d'un bon volume en bouche, boisé avec mesure et stimulé par une franche vivacité.

"Arthur Fournier-Castéja dirige l'exploitation familiale depuis 2010. Il signe un rosé opulent et complexe qui dévoile des senteurs de fleurs (violette, jasmin), et s'enrichit à l'agitation de notes de fruits rouges macérés (cerise). La bouche, nette et soyeuse, bien équilibrée entre fraîcheur et douceur, s'étire dans une finale longue et persistante. Merlot, malbec et cabernet-sauvignon une fois pressés ont ici donné le meilleur: ""un beau travail de vinification et d'élevage"", conclut un dégustateur."

La reprise en main dont a bénéficié cette propriété depuis 2003 et l'arrivée d'Éric et Hélène Fournier-Castéja semblent porter leurs fruits. Témoin ce 2010 d'une bonne complexité aromatique, fruité et épicé, ample et structuré, porté par une jolie fraîcheur qui lui donne de l'allonge. À déguster dans les trois ans à venir.

Installé sur les pentes argilo-calcaires et les graves dominant la Garonne, ce vignoble bénéficie d'une exposition remarquable: sud-sud-ouest. L'encépagement deux tiers de sauvignon, un tiers de sémillon, les vinifications parcellaires, l'élevage sur lies fines ont donné naissance à un vin de couleur jaune, limpide et brillant. Les arômes délicats évoquent la pêche jaune, les agrumes, le buis et le genêt. La fraîcheur de l'attaque laisse place à une bouche bien construite, équilibrée. Un vin plaisant, à ouvrir dès la sortie du Guide sur un saumon.

Situé sur les hauteurs des coteaux dominant la Garonne, ce vignoble du château Birot a produit, sur ce terroir argilo-graveleux, un vin d'une belle allure, jaune pâle à reflets verts. Le nez développe d'intenses arômes d'agrumes bien mûrs (mandarine, pamplemousse, citron) et de délicats parfums de fleurs blanches. Rond, équilibré, d'une belle présence aromatique, le palais dévoile une finale au caractère acidulé pleine de fraîcheur.

Belle unité commandée par une très élégante demeure classique du XVIII e s., ce cru dispose d'un terroir de qualité dominant la ville de Cadillac et la vallée de la Garonne. Il a su en tirer un très bon parti dans ce millésime difficile. D'une belle couleur rubis à reflets violines, son vin développe un bouquet qui n'a pas encore trouvé sa pleine expression, mais que l'on sent déjà complexe (fruits, épices et torréfaction). Ample, frais et bien équilibré, le palais est soutenu par des tanins soyeux qui permettront d'apprécier cette bouteille aussi bien jeune que dans deux ou trois ans.

Né dans un cru commandé par une chartreuse du XVIII e s. bien restaurée, ce vin est à servir dès à présent; on profitera alors pleinement de ses qualités aromatiques – notes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches (acacia).

Une belle demeure du XVIII e s. sur des coteaux dominant la Garonne et deux grands noms du Bordelais viticole (Fournier et Castéja) à sa tête: ce cru peut afficher des ambitions; mais pas de vaines ambitions comme le prouve ce vin. Souple, rond et porté par des tanins bien extraits, il réussit à être déjà agréable avec de fins arômes fruités et épicés accompagnés d'une belle note animale, tout en gardant une bonne réserve d'évolution qui peut aussi inviter à l'attendre deux ou trois ans.

Belle demeure comme les aime la région des coteaux de Garonne, ce château possède aussi un bon savoir-faire. Ce 97 en témoigne, par sa typicité, avec un bouquet épicé et une charpente souple, ronde et charnue. A boire dans les trois à quatre ans qui viennent.