Jean Goyon
Appellations
- Pouilly-fuissé
Informations pratiques
Au Bourg , 71960 Solutré-Pouilly France
03 85 35 81 15
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Jean Goyon
- blanc tranquille
Issu de vignes de cinquante ans, ce vin possède une robe jaune d’or aux beaux reflets verts. Son bouquet hésite entre les fruits (pêche, poire) et les fleurs (acacia, chèvrefeuille). Son attaque ronde introduit une structure équilibrée, une chair grasse et une acidité bien présente. La bouche se parfume de citron et de minéralité en finale. Les poissons gras attendent cette bouteille avec impatience!
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- blanc tranquille
À l'image de son lieu de naissance (une maison mâconnaise vigneronne au pied de la roche de Solutré), ce pouilly-fuissé se montre d'une parfaite typicité. Robe dorée à reflets verts, nez fruité et minéral, bouche grasse et élégante, tout est en place pour accompagner une andouillette... à la mâconnaise, évidemment!
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- blanc tranquille
Situées au coeur de l'appellation, les vignes de ce domaine de 7 ha s'étendent sur les coteaux argilo-calcaires entourant la célèbre roche de Solutré. Pratiquant la lutte raisonnée, Jean Goyon laboure ses sols pour éviter l'emploi intensif du désherbant chimique. Les fruits mûrs et le miel dominent le nez de ce 2005 à la robe jaune citron ourlée de reflets verts. L'attaque est puissante, la matière dense mais bien relevée par une vivacité minérale. Un vin persistant et corpulent qu'il faudra servir accompagné d'un poisson en sauce.
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- blanc tranquille
Jean Goyon réussit cette année encore un joli pouilly-fuissé or vert, élevé pour partie en fût de chêne. Le nez de ce 2002 mêle généreusement l'abricot confit, l'aubépine et le miel sur un fond praliné-noisette. Haute en saveurs et parfaitement équilibrée, la bouche finit sur la note minérale si typique de Solutré. Un vin prometteur.
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- blanc tranquille
Issus des vignes presque cinquantenaires de la commune de Solutré, les raisins sont cueillis à la main, et le plus grand soin est apporté à leur traitement: pressoir pneumatique, cuves thermorégulées etc... Cette cuvée habillée d'or enchante dès le premier regard. Typé et de bonne intensité, le nez est vanillé, beurré et délicatement fleuri. Quelques notes de moka apparaissent à l'aération. Le boisé s'impose ensuite et demande un an pour se fondre.
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- blanc tranquille
Au pied de la roche de Solutré, Jean Goyon a produit un vin délicat, issu de vignes de quarante ans, dans lequel dominent les arômes de fleurs blanches caractéristiques du cépage chardonnay planté sur sol argilo-calcaire. A boire dès à présent pour sa fraîcheur.
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