LES CAVES DU BOIS DE LANGRES

2001

blanc effervescent 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La SICA des Vignerons de Haute-Bourgogne (Châtillonnais) qui réunit soixante-quatorze adhérents sur une trentaine d'hectares a été reprise par les Caves de Bailly au printemps dernier. Le site du bois de Langres restera un centre de pressurage. Essentiellenent issu du pinot noir, ce 2001 jaune d'or offre un bouquet de fruits secs puis une bouche ronde, fidèle aux mêmes arômes.

Détail du vin Les caves du bois de langres

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-bourgogne

la Fiche appellation

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Vaccarèse

Cépage noir, l'un des 13 de Châteauneuf-du-Pape, pouvant être utilisé en assemblage dans cette appellation et d'autres AOC voisines (côtes-du-rhône, gigondas...). Il produit un vin floral, élégant et frais, qui équilibre la chaleur du grenache. Il est rare.