Les Grandes Serres

Populaire en son temps, l'alicante bouschet se fait plus rare aujourd'hui, mais il colore d'un bel éclat rouge vif cette cuvée dont il représente 85% de l'assemblage. Original avec ses senteurs de bois de cade, de confiture de figue et de réglisse, il plaît aussi par son bel équilibre en bouche, conjuguant volume, tanins lissés et finale sapide relevée d'une touche fumée de silex. Parfait pour un plat d'automne, comme des cailles rôties aux raisins et aux épices.

Grenache noir et syrah à parité, complétés à 20% de six autres cépages, ont fermenté en cuve tronconiques bois et en cuve béton, selon le système de cocotte qui soigne les extractions. Un judicieux travail au chai dont a bénéficié ce rouge d'une évidente fraîcheur de robe, libérant à l'aération des parfums de cerise noire, de pâte de cassis et d'une touche atypique de fourrure. Une texture fine, ciselée et bien parfumée prend place au palais, guidée par des tanins soyeux dans une élégante finale épicée.

Une cuvée élaborée en l'honneur des résistants qui ont défendu leur liberté en mars 1944 sur les hauteurs de Vaison et qui s'illustre dans le verre par un rouge enthousiasmant, au bouquet net de mûre compotée et de fragrances fumées. Le palais, frais à l'attaque, se fait ensuite plus généreux et subtilement boisé, dévoilant des tanins doux et une finale enjôleuse aux accents de pain d'épices. De l'équilibre et du potentiel en cave.

Un heureux mariage de mûre compotée, de muscade et de cuir montent au nez de ce joli vacqueyras. Généreuse, parfumée de réglisse et de thym, tapissée de tanins doux et veloutés, la bouche laisse s'exprimer le fruit et le soleil. Élégant, épanoui et bien structuré, ce bel ambassadeur du cru peut être apprécié sans attendre. On lui réservera des mets simples et délicats comme des rougets à la tapenade ou une tomme de brebis corse.

Le traditionnel GSM (grenache, syrah, mourvèdre) en grande forme dans ce vin simple et réjouissant, au nez discret de framboise macérée et de romarin. Souple et velouté, nanti de jolis tanins fermes, le palais joue sur la tendresse plus que sur la puissance et laisse parler le fruit. Avec lui, on peut oser un poisson: pourquoi pas des rougets à l'escabèche?

Un vin dense et profond de robe, ouvert sur un fruité mûr et un boisé généreux. La bouche, riche, ronde et équilibrée, est renforcée par des tanins fermes mais sans agressivité. Un rouge prometteur, pour amateurs de vins boisés.

Des vignes de 40ans, quatre cépages avec pour maître le grenache et un bref élevage de 6mois au contact du chêne ont façonné ce gigondas complexe et convainquant. Il offre un bouquet intense de mûre compotée et de confiture de vieux garçon (mirabelle, prune), mâtiné de notes d'aiguille de pin. On découvre en bouche un vin puissant, généreux et long, équipé d'athlétiques tanins enrobés d'un beau fruité. De garde assurément.

Ce rouge couleur rubis sombre livre un nez très puissant qui mêle les fruits rouges et noirs à des notes de myrte. La bouche, ample et ronde, conserve ses flaveurs, ourlée de tanins souples et d'une jolie finale marquée par une touche d'amertume. Une belle évocation de l'appellation.

En vue l'année passée pour ses gigondas et ses côtes-du-rhône-villages, ce bon négociant signe un cairanne affable et bien typé. Avec ses arômes de fruits confiturés et de réglisse relevée d'une élégante touche florale, le nez séduit. La bouche lui fait écho: parfumée de bout en bout, charnue, assise sur des tanins fermes mais sans astringence qui laissent respirer le fruit en finale, elle donne déjà du plaisir.

Ce 2017 revêt une robe pourpre et libère des senteurs de cerises bien mûres, de cuir et de fleurs, relayées par des notes boisées. La bouche délivre une matière ample, ronde, appuyée sur des tanins fermes, finement extraits, et prolongée par une belle fraîcheur qui donne beaucoup de croquant et de légèreté au fruit (cassis). Un ensemble remarquable d'élégance et de dynamisme.

Une robe légère annonce un nez retenu mais plaisant sur le fruit frais avec une nuance végétale. Bien en phase avec l'olfaction, la bouche table sur sa rondeur légère, ses notes gourmandes, sa fluidité et sa fraîcheur désaltérante. Un rasteau qui séduit par sa retenue, sa différence et son élégance. À boire sur sa jeunesse.

Ce négociant souvent inspiré nous livre ce rouge intense, résolument sudiste, au nez juteux, entre fruits noirs et torréfaction. La bouche est au diapason: puissante, riche, chaleureuse, ferme en finale, elle restitue la maturité de fruit perçue au nez, autour de nuances très réglissées.

Cette belle maison de négoce, qui ne néglige pas ses rosés, signe ici un assemblage classique (grenache, syrah) vinifié en pressurage direct. Si la robe offre peu de couleur, le nez regorge de fruits rouges, de bonbon, de pêche et d'agrumes. En bouche, on croque dans ces mêmes saveurs généreuses, intensément fruitées, gourmandes et fraîches.

Cet assemblage de grenache, syrah et mourvèdre développe un nez de fruits rouges légèrement confits et de pruneau. La bouche, tout en rondeur et en sucrosité, déploie une belle finale fruitée.

Encore dominé par un côté vineux, ce vin demandera à être attendu pour donner tout son potentiel. Toutefois, certains atouts sont déjà bien perceptibles: une robe sombre de bonne intensité, un joli bouquet de fruits rouges cuits et une bouche généreuse.

de couleur légère, cette cuvée propose un nez discret aux notes résinées. Le palais se révèle frais, simple mais très agréable.

Les fruits mûrs et même confits sont à l'honneur dans cette cuvée. Ils sont accompagnés par une touche d'élevage encore assez présente. En bouche, de nobles tanins participent au côté charnu et fondu de ce vin élégant.

Pas moins de quatre cépages (la clairette, la roussanne, le grenache et le viognier) composent cette cuvée de vin blanc. Le nez, élégant, se partage entre la pêche blanche et l'abricot, y ajoutant de subtiles fragrances florales. La bouche, ample, offre un côté gourmand tout sudiste.

Nos dégustateurs n'ont pas tari d'éloges sur cette cuvée, louant sa robe d'un rose soutenu aux reflets violet, son nez intense tout en fruits rouges et noirs, prélude à un palais remarquablement équilibré et persistant. Le fruité s'accompagne d'une légère touche miellée dans une bouche à la fois vineuse et fraîche. De l'élégance.

Issue d'un trio sudiste qui a fait ses preuves -grenache, syrah et mourvèdre-, élevée dix-huit mois en cuve, cette cuvée pourpre associe la cerise et les épices douces dans un nez généreux. En bouche, elle convainc par son ampleur, ses tanins fondus et sa finale persistante qui laissent une impression d'harmonie.

Le trio classique grenache-syrah-mourvèdre est à l'œuvre dans ce Cairanne profond de robe et de goût, qui séduira les amateurs de vins ensoleillés. Le bouquet associe les fruits rouges et noirs compotés, la violette et les épices chaudes. La bouche est fraîche en attaque, suave et ronde dans son développement, épaulée par des tanins veloutés et caressants.

Ce rosé provient de la propriété de Jean-Luc Jauffret, une exploitation familiale de 60ha située au pied du mont Aurélien, sur le lieu-dit Bendel. Robe cristalline, bouquet fin d'agrumes et de litchi, l'approche est engageante. La bouche se montre ample et fraîche dès l'attaque, stimulée par la vivacité du citron et prolongée par une belle finale sapide et saline. Un rosé fin, tonique et long.

Un assemblage classique grenache-syrah-mourvèdre est à l'origine de ce vin ouvert sur un boisé élégant, les fruits noirs et mûrs et quelques notes animales. La bouche évoque quant à elle un bel été provençal avec ses arômes de pin, de pruneau, d'olives et de bois chauffé. Elle séduit aussi par sa puissance et sa rondeur bien combinées, sa longueur et son élégance. À mettre en cave pour quelques années.

Le trio méridional classique, grenache, cinsault et syrah, compose cette cuvée à la robe soutenue, au nez partagé entre la fraise gariguette et la cerise bien mûre, à la bouche ample, généreuse, tapissant le palais de fruits rouges.

Cette cuvée née de grenache et de syrah est assez disponible (25000bouteilles) et c'est tant mieux car le vin est bon. Au nez, elle offre d'intenses parfums de fruits rouges et noirs légèrement fumés et épicés. En bouche, elle apparaît ample, dense, riche, concentrée, bâtie sur des tanins soyeux et fins. La finale, imposante et longue, laisse le souvenir d'un vin puissant et complexe.

Le nez allie puissance et finesse autour de fruits noirs très mûrs, de senteurs balsamiques et de bois exotique. Fruits noirs rehaussés d'épices qui accompagnent aussi une bouche fraîche et ferme, encore sous l'emprise des tanins. À attendre, donc.

La robe laisse paraître quelques liserés orangés de maturité. Le nez, envoûtant, associe des notes de pâte de fruits aux épices, des nuances florales à la vanille. Une attaque fraîche et dynamique ouvre sur un palais ample et rond, renforcé sans dureté par une structure tannique qui allie finesse et fermeté, tandis qu'une finale complexe évoquant des arômes de pâtisserie laisse sur une très agréable impression de douceur. On peut déjà en profiter, mais la garde ne gâchera pas votre plaisir.

Simple et agréable, ce châteauneuf s'ouvre sans réserve sur les fruits rouges et noirs mâtinés de nuances épicées. Une approche classique que prolonge un palais gras, équilibré, de bonne longueur, où les tanins et l'élevage sont bien intégrés.

Cet Hommage du Rhône associe classiquement le grenache et la syrah. Après un élevage de dix mois, il se distingue par un joli nez de fruits frais (cerise, framboise) et de vanille. La bouche se montre épicée (poivre) et chaleureuse mais sans excès de richesse, et s'appuie sur une bonne structure de tanins fins et fondus. Un vin généreux et harmonieux.

une belle cuvée aux accents épicés, réglissés et fruités, bien structurée et longue en bouche.

Cette grande maison, qui se positionne comme un «négociant-artisan» à l'origine de «vins d'auteur», signe une nouvelle fois une belle cuvée de côtes-du-rhône. La robe est profonde, presque noire. Le premier nez décline des senteurs de cassis et de myrtille, agrémentées à l'agitation de discrètes notes fumées. Le palais se révèle complet: aromatique (réglisse et fruits noirs), gras et consistant, avec des tanins bien en place mais sans astringence, et un boisé bien dosé.

Le bouquet se concentre sur la réglisse, avec quelques notes de fruits rouges en toile de fond. Dominé par la réglisse lui aussi, le palais se révèle tout à la fois charnu et tonique, souligné par une note minérale et adossé à un support tannique encore assez ferme.

Deux visages dans ce vin. Expressif et frais (cassis, myrtille) au nez et souple en attaque: voilà pour son côté d'ores et déjà aimable. Du volume, de la générosité, un boisé grillé soutenu et des tanins à la fois solides et veloutés: voilà pour son côté vin de garde.

Le nez développe de légers arômes floraux et fruités. Équilibre, fraîcheur et finesse caractérisent une bouche portée par des tanins discrets. Déjà agréable et gourmand.

Au nez, du fruit (prune notamment) et une note d'olive noire. En bouche, du fruit toujours, un bon volume et des tanins enrobés. Un vin déjà plaisant et équilibré.

Cette cuvée de négoce associe grenache, syrah et mourvèdre. La robe, élégante, arbore un beau rouge profond animé de reflets violines. Le bouquet se révèle puissant et ouvert sur les fruits rouges à maturité. Offrant du volume et de la douceur, la bouche est soulignée par des tanins bien présents mais fondus et délicats, ce qui lui confère un côté velouté. À boire dans les deux ou trois ans sur une viande mijotée.

Cette maison de négoce propose un assemblage classique grenache-syrah qui a d'emblée séduit les dégustateurs par son bouquet fin de fruits secs et de sous-bois. On retrouve les mêmes sensations aromatiques dans un palais plein, généreux et doux, équilibré par une agréable fraîcheur. À boire dans les deux ans, sur un poulet grillé par exemple.

Cette cuvée de négoce se présente dans une robe couleur cerise foncée. On retrouve les parfums du petit fruit rouge à l'olfaction, plutôt confiturés, accompagnés d'épices douces et de réglisse. Les atouts de ce 2011 en bouche sont la finesse de ses tanins et son équilibre entre une juste fraîcheur et la chaleur et le gras apportés par l'alcool. Un vin généreux mais jamais lourd, à boire au cours des deux ou trois prochaines années sur une viande rouge mijotée.

Fruits cuits, épices, notes cacaotées, voilà un bouquet généreux qui s'offre au nez des dégustateurs et annonce un vin bien méridional, solaire. De fait, la bouche, chaleureuse et douce, suit la même ligne aromatique, s'adossant à des tanins souples et fondus. À partager dès l'automne sur un plat en sauce longuement mijoté.

Cette maison de négoce propose un lirac issu de grenache et de mourvèdre très chaleureux, dominé à l'olfaction par des notes de fruits macérés à l'alcool. Suivant la même ligne aromatique, le palais se révèle suave, généreux et puissant, bâti sur des tanins qui doivent encore se fondre deux ou trois ans.

Ce négoce castelpapal signe à partir du grenache, de la syrah, du cinsault et du carignan un vin sombre et intense aux reflets grenat, qui livre à l'olfaction des parfums puissants de fruits à noyau et de pruneau. Douce mais sans excès de sucrosité, ronde et concentrée, la bouche s'appuie sur des tanins à la fois solides et fins qui autorisent une dégustation dans l'année comme dans deux ou trois ans.

«Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets», écrivait Salvador Dalí. Ses secrets, cette cuvée fondée sur la trilogie grenache-syrah-mourvèdre ne tardera pas à les dévoiler. Car c’est un châteauneuf sincère et sans sophistication, partagé entre les fruits rouges et un boisé torréfié qui révèle un séjour de huit mois en fût. Ample, déjà bien équilibré, il est prêt à parler, mais on peut l’oublier deux ou trois ans en cave. Il porte la signature d'une affaire de négoce châteauneuvoise rachetée il y a une dizaine d’années par la maison bourguignonne Michel Picard.

Ce négociant castelapapal, dans le giron du groupe Picard, dispose d’une cuverie de 5 000 hl et d’un chai de deux cents pièces en chêne français et américain. Après un élevage de huit mois en barrique, ce 2009 dévoile un joli bouquet de fruits des bois et de garrigue, relevé d’épices. En bouche, s’y ajoutent en finale des arômes de caramel et de pain d’épice, qui enrobent des tanins fins et soyeux et laissent une agréable impression de douceur. À découvrir dès aujourd’hui.

Ce négociant castelpapal, repris en 2001 par le groupe Picard, s'est fait une spécialité de l'élevage du grenache noir. Le cépage entre ici à 80 % dans l'assemblage, associé à la syrah. Il en résulte un vin au nez puissant de fruits noirs, au palais ample et onctueux, bâti sur des tanins bien présents mais sans excès. Un lirac complet et harmonieux, à déguster dans les deux ans à venir.

Dans le giron du groupe Picard depuis 2001, ce négociant châteauneuvois spécialisé dans l'élevage du grenache propose une cuvée dominée à 85 % par ce cépage. Riche de fruits bien mûrs au nez, celle-ci se montre souple et toujours très fruitée en bouche, bâtie sur des tanins fondus. "Bien fait, direct et sincère", conclut un dégustateur. Un vin prêt à boire.

Remy Ferbras est le nom d’une maison de négoce reprise en 2006 par Michel Picard. Son gigondas 2007, qui n’a pas connu le bois, exprime des notes de fruits et d’épices poivrées caractéristiques. Il attaque avec chaleur, puis un fruité aux nuances de cassis vient apporter une note de fraîcheur bienvenue. Cette bouteille à servir dans les trois ans devrait s’entendre avec un pavé de bœuf sauce au poivre.

Les vins de ce négociant castelpapal sont souvent sélectionnés dans le Guide. Ce 2007 fait la part belle au grenache, et l'on retrouve les caractéristiques du cépage dans un nez où épices et fruits noirs rivalisent d'intensité. Ces arômes poursuivent leur chemin dans une bouche ample et généreuse, bien épaulés par des tanins denses qui les entraînent jusqu'à la longue finale épicée. Un beau représentant de l'appellation, à découvrir dans les trois ans à venir. Rond, puissant, long et complexe (fruits noirs, pruneau, réglisse, chocolat, café...), le rouge Grandes Serres cuvée La Chapelle Saint-Benoit 2007 décroche une étoile.

Cette maison de négoce castelpapale reprise en 2001 par Michel Picard propose une jolie cuvée issue d’une sélection parcellaire de grenache et de mourvèdre, élevée sept mois en cuve. La robe pourpre s’anime de reflets grenat brillant du meilleur effet. Les fruits mûrs et le pruneau accompagnent bouquet et palais, jusqu’à la longue finale réglissée. Un vin ample et harmonieux à déguster sur une viande rouge ou du gibier.

Située au coeur des vignobles de Châteauneuf-du-Pape, cette maison de négoce, reprise par M. Picard en 2001, présente un 2007 issu d'une sélection parcellaire. Dans sa robe pâle aux reflets brillants, celui-ci livre un nez floral élégant. En bouche, l'équilibre entre la rondeur et la fraîcheur est très réussi. À servir dès aujourd'hui sur une viande blanche en sauce.

S'il a encore une certaine fraîcheur due à une touche de fruits rouges, ce sont surtout les notes boisées qui s'expriment dans cette cuvée dominée par le grenache. L'attaque est franche, la bouche fruitée, portée par des tanins encore un peu sévères qui s'arrondiront d'ici un an.

Habillé d'un léger pourpre, ce vin 80 % grenache et 20 % syrah est à l'unisson pendant toute la dégustation. Le nez est aromatique et expressif sur de petits fruits noirs fins. La petite pointe de vivacité en bouche ne nuit pas à l'ensemble, toujours fruité et réglissé. À boire dès maintenant.

Cela fait six ans que Michel Picard a repris en main cette maison de négoce qui commercialise des vins de la vallée du Rhône méridionale, tel ce vacqueyras de couleur rubis. Le nez développe des arômes fruités que l'on retrouve en bouche. Soyeux, bâti sur des tanins doux, l'ensemble se montre agréable, quoiqu'un peu léger pour certains. Il accompagnera dès maintenant de la charcuterie ou un carré d'agneau.

Michel Picard, investisseur dans de nombreuses régions viticoles – jusqu'en Ontario –, a repris en 2001 cette maison de négoce rhodanienne. Autre réussite à inscrire à son actif, ce 2003 qui prend la cerise pour référence à l'oeil comme au nez. Les tanins fins soutiennent une bouche souple et équilibrée, avec en finale une pointe d'austérité qui ne demande qu'à disparaître à la faveur de deux petites années de garde.

Deux vins très réussis présentés par Michel Picard, négociant bourguignon qui a repris cette maison de Châteauneuf-du-Pape en 2001. Le Château de Bresquet, produit dans la commune de Saint-Nazaire dans le Gard, est typique des côtes-du-rhône. Riche d'arômes de fruits mûrs déjà confiturés, il se montre souple et rond, malgré sa jeunesse. Vous l'apprécierez dès aujourd'hui. Les Portes du Castelas 2004 rouge, au nez de cassis légèrement évolué, offre une structure simple, aimable en toutes occasions: une étoile. Les deux cuvées de l'AOC lirac en rouge, Rémy Ferbras 2004 et La Chapelle-Saint-Benoît 2004 (5 à 8 €) sont citées.

Un faux timide que ce vin. À peine quelques secondes d'aération suffisent à l'expression de ses arômes de fruits noirs et d'épices. La bouche s'appuie sur une structure de tanins fins qui contribue à l'impression générale de rondeur. Ajoutez à ce portrait une bonne persistance sur les fruits cuits et vous comprendrez aisément qu'une étoile scintille dans le Guide.

Michel Picard a repris en 2001 cette maison de négoce créée il y a une trentaine d'années. Grenache et syrah composent ce 2003 de teinte franchement grenat, dont le bouquet commence à s'ouvrir sur des notes de garrigue, d'aromates et de fruits rouges. Dès l'attaque, on perçoit une solide structure et une chair chaleureuse, empreinte de fruité. L'harmonie devrait se parfaire d'ici deux ans. Citée, la cuvée La Combe des Marchands 2003 permettra de patienter: parfumée de fruits rouges et de violette, elle se montre plus ronde et plus légère.

Reprise en 2001 par Michel Picard, cette maison de négoce s'est donné pour mission de valoriser les vins de la vallée du Rhône méridionale. Issue d'une sélection parcellaire et vinifiée avec soin, sa cuvée Blason du Rhône se montre féminine par sa bouche soyeuse, fruitée et croquante. Un vin plaisir par excellence.

Très brillant, ce 2001 ne tarde pas à révéler sa complexité après les premières notes fumées. Les petits fruits rouges ont gardé toute leur importance dans la palette nuancée d'épices. Il en va de même au palais, où ces arômes soulignent le caractère déjà agréable du vin. Pas de précipitation cependant, car deux ou trois ans de garde profiteront encore à ce gigondas.

Les Grandes Serres sont une maison de négoce spécialisée dans l'élevage et la distribution de crus de la vallée du Rhône et qui, depuis un an, produit également de l'huile d'olive. Elles proposent un châteauneuf-du-pape 2001 qui se montre très chaleureux au premier contact, avant de laisser la place à des tanins abondants et fondus. Encore sur le fruit, ce vin possède un potentiel de garde de cinq à six ans.

Un vin de bonne qualité, au nez encore peu développé mais aux tanins déjà bien souples. Il devrait prendre toute son envergure d'ici trois à quatre ans. A réserver à une belle pièce de gibier.

Très apprécié pour son intensité et sa fraîcheur, ce vin du négoce offre un bon rapport qualité-prix qui autorise sa découverte sans arrière-pensée. Son équilibre et sa longueur le mettront en valeur sur une viande grillée. A boire dès aujourd'hui.

Cet ancien relais de chasse du XVIII e s. possède aujourd'hui un domaine viticole. La robe rouge à reflets rubis de ce 98 est de bonne intensité. Alors que l'olfaction fait apparaître des notes de grillé et de fruits cuits, l'attaque en bouche reste plutôt sur des fruits rouges. D'une bonne longueur, la rétro-olfaction est très agréable. Les tanins vont se fondre et assureront une petite garde.