Château Quattre

Un malbec saupoudré de merlot et de tannat. Au nez, les fruits rouges et noirs se mêlent aux épices. La bouche, à l'unisson du bouquet, se montre souple, fraîche, équilibrée. Pour un plaisir immédiat.

Une bien jolie gourmandise que ce cahors passé 24mois en cuve, qui associe au malbec 10% de merlot et 5% de tannat. Original et d'une belle complexité, le nez évoque la violette, le cassis, les herbes aromatiques, soulignés par des notes minérales. La bouche se montre ample, tendre, suave, stimulée par une belle fraîcheur en finale. D'ores et déjà savoureux.

Deux ans d'élevage pour partie en fûts neufs pour cette cuvée ambitieuse. Au nez, le bois s'impose, mais un bon bois aux senteurs de grillé, de cacao et de cannelle sur un lit de cassis. La bouche est puissante, charpentée, avec des tanins sur la voie de la sagesse. On met en cave et on patiente.

Quelques gouttes de merlot et de tannat complètent le malbec dans l'assemblage de cette cuvée qui n'a pas connu le bois. Noire est la robe, noir le fruit qui se déploie au nez, souligné de touches réglissées. Quant à la bouche, elle séduit par sa matière ample et puissante, harmonieuse jusqu'en finale.

Ce pur malbec sombre et intense offre un nez élégant et complexe de fruits noirs, de réglisse, de menthol et de boisé grillé. En bouche, il se révèle puissant, concentré, charnu, très suave, doté de tanins soyeux.

Le domaine présente ici une cuvée exubérante née du seul malbec, au nez explosif et bien typé de fraise des bois, de menthol et de Zan. Une complexité que l'on retrouve dans une bouche souple, fraîche et charnue, aux tanins bien patinés par deux ans d'élevage en fût. À boire ou à attendre.

Ce 2013 s'épanouit sur des parfums discrets de fruits rouges et noirs teintés de vanille. Le palais, souple, déroule des tanins en train de se fondre. Un vin simple et bien construit.

Ce pur malbec né des sols argilo-calcaires du lieu-dit Les Carrals révèle un nez intense et complexe où les épices (cannelle) et le caramel se mêlent aux fruits à noyau. Le palais, harmonieux et élégant, déroule une agréable suavité autour d'arômes de boisé et de confiture de mûres.

Déjà remarquée l'an dernier pour le millésime 2009, cette cuvée provient des plus hautes terrasses de l'appellation et a séjourné deux ans en fût. Arômes intenses de cassis, d'épices, de moka, agrémentés de fines notes minérales, attaque souple, matière opulente, finale fraîche soutenue par une plaisante pointe d'amertume: l'ensemble est très réussi. Attendre deux ou trois ans avant de découvrir ce vin puissant sur un carré d'agneau rôti.

Établi en Quercy blanc, ce vignoble de 65 ha est implanté sur les plus hautes terrasses de l'appellation, au sud de l'AOC. Il a été acheté fin 2008 par une société rattachée au groupe bordelais Ginestet. Issu du lieu-dit Les Carrals, ce pur malbec, élevé dix-huit mois en fût de 500 l, confirme ses bonnes dispositions révélées par le millésime précédent. Intense dans le verre, il mêle au nez le cassis, le pruneau et une touche minérale. Souple à l'attaque, équilibré et gourmand, le palais met en valeur le fruit, mêlé de notes de réglisse et de torréfaction. La finale un peu ferme garantit un bel avenir à cette bouteille que l'on peut ouvrir maintenant, en la carafant, ou attendre cinq ans.

Les vignes (14 ha) implantées sur les plateaux du Quercy blanc forment un fer à cheval autour de cette propriété qui propose un beau cahors issu de malbec complété par 10 % de merlot. Dans son habit rouge sombre aux reflets violacés, ce 2008, qui a passé deux ans en cuve, offre un nez fruité rappelant la confiture de cassis, agrémenté d’une pointe minérale. La bouche ample est structurée par des tanins réglissés, en passe de se fondre. Un séjour de trois ans en cave lui permettra de s'assouplir. La cuvée 2009 Les Carrals (15 à 20 €; 10 000 b.), boisée, obtient la même note.

Constitué à la fin des années 1970, ce vignoble propose un 98 issu des trois cépages cadurciens: auxerrois (75%), merlot (20%) et tannat (5%). Un vin aguichant, d'un bel éclat, aux nuances violettes. Le nez, plutôt fin, allie les fruits rouges à un délicat boisé vanillé et beurré. La bouche franche révèle un bon équilibre, une structure et un volume suffisants, et la finale est bien enrobée.