Château Colombe Peylande

Résolument moderne et unanimement apprécié pour son élégance, ce très joli vin séduit d'emblée par la finesse de ses parfums floraux (violette), fruités et légèrement boisés. Le charme opère tout autant dans une bouche déliée, juteuse, très fraîche, dotée de tanins affinés et d'une longueur plus qu'honorable. De belles perspectives en cave.

Une cuvée dédiée à l'aïeul aux origines vigneronnes de la famille. Dans le verre, un vin expressif, sur les fruits bien mûrs et le merrain de qualité, chaleureux, ample, porté par une jolie trame de tanins puissants et bien pris dans la chair. De belle garde assurément.

S'il hésite entre pourpre et rubis pour la robe, ce haut-médoc s'exprime sans détour par son bouquet. Aussi intense qu'élégant, celui-ci se montre profondément séveux et révèle une bonne harmonie entre le bois et les fruits mûrs. Ample, gras, charnu et riche d'une matière bien mûre, le palais s'appuie sur une structure à la fois puissante et fondue de tanins soyeux et déploie une longue finale.

Élaborée en hommage au premier viticulteur de la famille, la cuvée phare du cru assemble classiquement le cabernet-sauvignon (pour deux gros tiers) au merlot. Avec une teinte sombre et brillante et un bouquet aux accents épicés (cannelle, vanille), cette bouteille attire l'attention par son élégance. Le fruit mûr se révèle dans un palais harmonieux aux tanins soyeux et affables.

Encore jeune par sa robe, ce vin développe de frais parfums associant harmonieusement le fruit et le bois. Au palais, les tanins apportent un peu d'austérité en finale, mais ils témoignent du potentiel de cette bouteille.

Petite cuvée spéciale d'un cru familial, conduit depuis 2009 par Fabrice Dedieu-Benoît, ce vin met en avant le cabernet-sauvignon (60%), associé au merlot et au petit verdot. Il dévoile un joli bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices et de vanille. Souple et frais en attaque, le palais monte doucement en puissance, porté par des tanins carrés jusqu'à la finale, longue et encore un peu austère. Un beau classique, dont la solide constitution lui permettra de se lisser sans heurt avec le temps (trois à cinq ans).

Cette propriété familiale rend hommage à un aïeul dont le portrait orne l'étiquette. Hommage réussi avec ce 2005 pourpre intense et limpide, dont les parfums de fruits noirs et d'épices sont ponctués de quelques notes animales. Ample et structuré, le palais monte en puissance sur des tanins boisés se terminant sur une note un peu austère qui suggère d'attendre cette bouteille cinq bonnes années. La cuvée principale 2005 (8 à 11 €) est citée.

Né sur une petite propriété, à 2 km de Fort-Médoc, ce vin est encore un peu austère en finale. Sa structure aux tanins charnus lui permettra cependant d'être attendu trois ou quatre ans. Son bouquet de fruits rouges appuyé par un bois discret pourra donc se développer tranquillement. Également à garder quelques années, la cuvée principale 2003 (8 à 11 €) a, elle aussi, obtenu une étoile.

Issu de vignes encore jeunes, et second millésime produit, ce vin est simple mais bien construit, avec des arômes mêlant le toast et la fumée aux fruits. Sa rondeur, sa chair et ses tanins ne demandent qu'à se développer.

Mettez l'Aïeul à la cave. Non, ce n'est pas le titre d'un polar mais la destinée, au moins pendant deux ou trois ans, de cette bouteille. Annonçant sa jeunesse par de sympathiques reflets violets, elle marie l'apport de l'élevage à des parfums de sous-bois et de fruits noirs. Gras et charnu, le palais montre par ses tanins ronds et bien fondus qu'il a la personnalité suffisante pour être confronté à du gibier ou de la viande rouge vers 2007 ou 2008.

Né en 1998, ce cru de 34,12 ares (on se croirait en Bourgogne) est sans doute le plus petit de l'appellation. Ce qui ne l'empêche pas de respecter l'esprit médocain par son encépagement (70 % de cabernet-sauvignon et 30 % de merlot). Le 2002, son premier millésime, est prometteur, tant par ses arômes de fruits et de boisé grillé que par la maturité des tanins.

D'une taille modeste, ce cru a gardé une sympathique atmosphère familiale. Bien qu'un peu austère en finale, son 2001 sait lui aussi se montrer aimable par ses arômes de fruits rouges et ses tanins chaleureux.

Née sur un domaine familial, cette cuvée spéciale assez confidentielle a passé dix-huit mois en fût. Elle est encore très marquée par sa texture tannique et ses notes de gibier qui demanderont trois ou quatre ans pour se fondre dans l'ensemble.

Issue de vignes âgées de plus de vingt-cinq ans, cette cuvée un peu confidentielle est encore rustique. Mais son équilibre et son bouquet aux notes de poivron vert et de pruneau, devraient donner une jolie bouteille d'ici trois à quatre ans.

Toujours d'une bonne régularité, cette petite propriété cussacaise propose ici un vin encore un peu timide par son bouquet, aux notes de fruits noirs et mûrs, mais prometteur par sa solide structure tannique. La cuvée spéciale célébrant le créateur du domaine, Aïeul Léontin 97 (70 à 99F), a également obtenu une citation.