Domaine de Chantemerle

Avec ses plaisantes notes de fruits rouges frais, de fraise des bois notamment, accompagnés d'une touche plus végétale, ce cabernet franc colle à la tradition. Ses tanins soyeux, sa structure de bonne dimension et sa belle fraîcheur forment un ensemble tout à fait avenant, à réserver à un rôti de porc aux herbes par exemple.

Ce blanc très pâle aux reflets verts développe des arômes légèrement fumés et frais de poire et de fleurs blanches. En bouche, beaucoup de tension, un soupçon de gras, un fruit qui tire sur l'abricot, une larme de beurre frais en finale: un chenin nerveux mais convivial, à ouvrir dès l'apéritif.

Une petite pause gourmande et peu onéreuse: voilà la promesse de ce rosé léger et agréable, orné d'un bon fruit rouge au nez comme en bouche. Simple et facile à aimer, il remplit sa mission.

Petit prix mais plaisir intact! Ce rosé de pur cabernet franc a le privilège de régaler simplement, autour de notes acidulées et d'un très bon fondu de la sucrosité. Parfait avec un fraisier.

Ce cabernet franc embaume les fruits noirs nuancés de notes amyliques. Arômes de mûre et de fraise acidulée s'invitent dans une bouche souple, gourmande, dotée de tanins soyeux. Bonne persistance.

Ce coteaux-du-layon offre un nez assez exubérant d'abricot sec et de raisin de Corinthe. La bouche est ample, riche, ronde et douce, équilibrée par une finale sur la fraîcheur.

Ce pur cabernet franc d'un beau rubis intense exhale des notes gourmandes de fruits rouges bien mûrs. La bouche, à l'unisson, se révèle généreuse et souple, renforcée par des tanins fermes et rehaussée en finale par une touche acidulée.

La robe est pâle, le nez discrètement amylique. La bouche séduit par son équilibre savamment dosé entre sucrosité et fraîcheur, témoin d'une vinification soignée.

Ce vin, grenat intense, exhale des senteurs de fruits rouges acidulés agrémentées de fines nuances végétales. Des impressions fruitées prolongées par une bouche aux tanins encore un peu jeunes. Il faudra l'attendre un peu pour plus de rondeur!

Un nez expressif empreint de jolis fruits rouges. L'attaque est fraîche, un rien mentholée. La douceur prend le relais jusqu'en finale. «On croque du fruit!» note un dégustateur.

D'un grenat intense, cette cuvée libère des senteurs de fruits rouges bien mûrs. La bouche est fruitée, ronde et souple. Tout ce que l'on attend de l'appellation.

Cette cuvée d'un jaune lumineux, encore discrète au nez, laisse percevoir des notes de fleurs blanches, de miel et de coing; parfums qui agrémentent aussi un palais franc, frais de belle longueur.

La famille Laurilleux, propriétaire de ce domaine de 29ha, présente un 2011 né d'un assemblage à parts égales de cabernet franc et de cabernet-sauvignon. Il en résulte un vin aux parfums de fruits rouges et noirs (myrtille). L'attaque sur le fruit est agréable, souple et tonique, puis le palais s'étire dans une belle finale pleine de fraîcheur. À déguster dès à présent, pourquoi pas sur un magret de canard aux cerises?

Signataires de la charte de qualité des vignerons indépendants, Caroline et Patrick Laurilleux pratiquent une viticulture propre et durable. Vendangé à la machine et élevé un an en cuve, cet anjou fruité (cerise) et souple laisse le dégustateur sur de délicieuses sensations de fraîcheur. Un bon classique.

"Une remarquable cuvée ensoleillée due au talent de Patrick Laurilleux. Des chenins encore jeunes, mais prometteurs, vendangés à la main et élevés en partie en fût de chêne ont donné naissance à ce superbe 2011. Tout en lui séduit: la robe dorée, le bouquet gourmand de coing, de miel et de fruits secs, et la bouche riche et ronde, équilibrée par la fraîcheur. L'Intemporel Rosaine 2010 (11 à 20 €; 2 600 b.) reçoit une étoile pour ses arômes compotés (abricot, poire, coing) qui tapissent une bouche bien équilibrée par une bonne vivacité finale."

La cuvée Prestige des Laurilleux est issue de raisins particulièrement concentrés. De fait, elle affiche 155 g/l de sucres résiduels. Le nez, de prime abord réservé, dévoile à l'aération des arômes d'agrumes, de coing et d'abricot compotés. En bouche, le gras et la richesse dominent mais sans lourdeur. On attendra 2012 pour ouvrir cette bouteille sur un dessert aux fruits.

Le domaine étend ses 28 ha de vignes à Trémont, commune entourée de trois petits monts offrant de jolis points de vue sur les coteaux plantés de vignes et les ruisseaux. Ce 2010 – 60 % cabernet franc et 40 % cabernet-sauvignon – dévoile un bouquet fin de petits fruits rouges, auquel fait écho une bouche bien équilibrée entre gras et vivacité. On le verrait volontiers avec une pizza parsemée de roquette fraîche, de parmesan et de jambon de Parme.

Situé au centre de trois petits monts, Trémont offre de jolis points de vue sur les vignes en coteaux. Celles des Laurilleux s'étendent sur 27 ha. Le cabernet franc a donné naissance à ce vin pourpre aux reflets rubis, aux parfums délicats de fruits rouges qui se prolongent dans une bouche franche et plaisante, encore légèrement tannique. À attendre un an ou deux.

La commune de Trémont est située dans le haut Layon: trois coteaux («monts») plantés principalement de vignes constituent son territoire et lui ont donné son nom. C’est dans ce village qu’est installé ce domaine fondé en 1920, et qui couvre 27 ha. Les cabernets franc et sauvignon sont à l’origine de ce 2008 délicatement saumoné, frais, agréable et bien vinifié. Le nez évoque avec légèreté les petits fruits rouges (fraise). En bouche, la vivacité contrebalance la douceur dans un bel équilibre.

La commune de Trémont est constituée de trois monts plantés principalement de vignes. Située dans le haut Layon, elle a été intégrée dans l'aire d'appellation des coteaux-du-layon dans les années 1990. Cette cuvée porte un nom bien choisi, car sa richesse lui permettra de traverser le temps. Elle a du répondant, écrit un dégustateur. Elle dévoile une très grande puissance ainsi qu'une forte sensation de sucrosité. La bouche donne l'impression de croquer dans une pâte de fruits ou dans des fruits confits. Douceurs angevines...

Installés à Trémont, dans un vallon tributaire du Layon, les Laurilleux exploitent 26 ha de vignes. Ils organisent une journée portes ouvertes le 1 er  avril. Cet anjou-villages a séjourné treize mois en barrique. Il en résulte un vin grenat aux arômes intenses de fruits noirs et rouges nuancés d'épices. En bouche, ce 2004 plein et charnu donne une sensation de concentration et de richesse. Des tanins austères font sentir leur présence en finale et laissent augurer quelques années de garde. À attendre.

Trois monts ont donné leur nom à la commune de Trémont, située au niveau du cours supérieur du Layon, et dont le territoire a été intégré dernièrement à l'aire de production des coteaux-du-layon. Cette cuvée Prestige arbore une robe jaune intense. Fermée au premier nez, elle s'épanouit peu à peu à l'aération. Minérale et fraîche en bouche, elle finit sur des notes de fruits mûrs, d'abricot sec et de miel. Un vin à aérer avant de le servir. L'anjou blanc 2005 (3 à 5 €) obtient une citation.

Les Laurilleux exploitent 27 ha de vignes. Ils proposent à un prix doux un coteaux-du-layon jaune paille brillant, au joli nez fruité fait d'abricot, de pêche et d'agrumes. Toujours fruité au palais, il attaque avec vivacité. Il n'est pas des plus longs mais se montre net, plein et équilibré et révèle un certain potentiel de garde. Pour découvrir l'appellation.