Jean et hubert Heywang

Issu de vignes de 50ans vendangées le 10 octobre, ce 2022 moelleux longuement élevé sur lies fines revêt une robe jaune doré. Discret mais franc au nez, il dévoile en bouche l'ampleur et la puissance caractéristiques du savagnin rose. Sa douceur est contrebalancée par une légère pointe d'amertume en finale. (Sucres résiduels: 26g/l.]

Le savagnin rose est un cépage précoce. Précoce, l'année 2018 l'était aussi, avec une arrière-saison radieuse qui a permis à ces raisins de mûrir longuement pour donner ce moelleux. La robe or soutenu annonce une grande richesse. Complexe, le nez mêle pêche mûre, fruits confits et miel. Ces arômes persistent dans une bouche de belle longueur, à la fois opulente et fraîche. (Sucres résiduels: 95 g/l, bouteilles de 50 cl.)

Hubert Heywang cultive du riesling sur les pentes escarpées du grand cru Kirchberg dominant la ville de Barr. Tout aussi bien noté que le 2018, le 2019 pourrait avoir un potentiel supérieur grâce à sa vivacité. Reflet de son terroir marno-calcaire, il reste réservé au nez, libérant des fragrances délicates de fleurs blanches et de poire, avec une note d'herbe aromatique. Sa bouche nette, droite, salivante, nerveuse et longue, teintée d'amertume, appelle la garde. (Sucres résiduels: 4,2 g/l.)

Barr et son coteau réputé du Kirchberg jouxte au sud Heiligenstein où sont installés ces vignerons. Les Heywang ont tiré de ce grand cru un riesling encore réservé, qui s'ouvre sur le fruité caractéristique du cépage. En bouche, ce 2018 séduit par sa complexité, sa finesse et sa fraîcheur. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Coteau aux sols marno-calcaires, le Kirchberg de Barr est réputé pour la fraîcheur de ses vins. Ce riesling jaune pâle à reflets verts n'en manque pas. Au nez, des touches mentholées, minérales, fumées et épicées (clou de girofle) viennent rehausser des senteurs de miel d'acacia. Alliées à des arômes de citron confit, les nuances mentholées marquent aussi la bouche, ample en attaque, tonique et persistante, à la finale vigoureuse. De la personnalité. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Récolté en surmaturité, le 1eroctobre, un moelleux jaune doré au nez bien ouvert sur les fleurs blanches, l'abricot sec et la poire confite. On retrouve cette palette dans un palais ample, puissant et rond, tendu par une belle acidité qui porte loin la finale légèrement épicée. (Sucres résiduels: 30g/l.)

Un klevener demi-sec issu des plus vieilles vignes de la propriété, âgées de quarante-cinq ans. Une robe d'or cristalline, un nez discret de fruits jaunes. Le palais reste sur sa réserve, mais il est franc et bien équilibré. Viande blanche ou poisson, un plat en sauce blanche devrait lui convenir. (Sucres résiduels: 11,5g/l.)

«Fabuleux!»; «une remarquable expression de grand cru»: les jurés ont été conquis par ce riesling d'un or pâle brillant. Le nez intense affiche un début de minéralité, que l'on retrouve au palais. La mise en bouche dévoile un vin tel qu'on les aime: riche, ample, puissant et vif à la fois, construit sur une belle arête acide. L'harmonie et la typicité. (Sucres résiduels: 5,4g/l.)

La couleur est jaune aux reflets verts. Le nez, encore discret, présente des notes de sous-bois et de mousse. Plus expansif, le palais se révèle ample, rond et chaleureux. À attendre un peu. (Sucres résiduels: 17g/l.)

Ce domaine créé en 1955 étend ses vignes sur 7ha cultivés selon les préceptes de l'agriculture biologique. Établi dans la patrie du savagnin rose, il a fait du klevener-de-heiligenstein sa spécialité. Deux cuvées sont retenues. En tête, ce 2011 au nez discret mais fin, qui laisse poindre à l'aération des notes d'agrumes et de pêche mâtinées de fleurs séchées. On retrouve cette finesse aromatique dans une bouche bien équilibrée entre gras et fraîcheur. Recommandé sur un poisson en sauce crémée accompagné de légumes confits (sucres résiduels: 17,3g/l). La Cuvée particulière 2011 (3600b.) obtient elle aussi une étoile pour ses arômes fruités et réglissés et pour son palais gourmand, généreux mais sans lourdeur. (Sucres résiduels: 23,9g/l.)