Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Située au pied du mont Sainte-Odile, dans le village de Heiligenstein renommé pour son cépage klevener, une exploitation fondée en 1955 par Jean Heywang et dirigée depuis 1990 par son fils Hubert. Couvrant 7 ha, elle a obtenu en 2011 la certification bio.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Récolté en surmaturité, le 1er octobre, un moelleux jaune doré au nez bien ouvert sur les fleurs blanches, l'abricot sec et la poire confite. On retrouve cette palette dans un palais ample, puissant et rond, tendu par une belle acidité qui porte loin la finale légèrement épicée. (Sucres résiduels : 30 g/l.)
Détail du vin Jean et hubert heywang
Garde :
2017 - 2020
Production :
1 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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