L'AUBÉPINE

2005

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au Moyen Âge, des lumières mystérieuses seraient apparues aux habitants de Goult, aux confins du Ventoux et du Luberon. Sur le site de Notre-Dame-des-Lumières, ancien lieu de pèlerinage, s'est implantée en 1925 une coopérative. Aujourd'hui, les amateurs pourront se fier à la lueur des étoiles qui brillent sur trois vins sortis de la cave. Auréolée d'un coup de coeur, cette Aubépine dominée par la clairette livre d'agréables effluves de genêt et d'abricot. Ce vin allie gras et fraîcheur. Deux étoiles aussi pour le Domaine Terrus rosé 2005 (grenache 90 %):grenadine à l'oeil, groseille au nez, il est plein, souple et gras: un rosé de repas. Enfin le Roque de l'Amant rouge 2003 (8 à 11 €) obtient une étoile: sa matière concentrée, ronde et structurée, aux flaveurs de réglisse, de cerise confite et d'épices s'accordera avec gibier et fromage.

Détail du vin L'aubépine

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ventoux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).