Champagne Brice

Issue de 3 parcelles et des années 2021 et 2020, une version élégante, fraîche et minérale du blanc de noirs, avec ses arômes citronnés de fleur de sureau et d'agrumes.

Un élevage prolongé («EP»), 4 mois en fût et 8 mois en cuve pour ce champagne non dosé mariant pinot noir (70%) et chardonnay. Un champagne légèrement boisé, équilibré et frais, de bonne longueur, teinté en finale d'une légère amertume aux accents de pamplemousse.

Le blanc de noirs de Bouzy doit évidemment tout au pinot noir. Il s'agit d'une cuvée parcellaire élevée en fût pour 40%., sans sucre ajouté après dégorgement. Le nez flatteur évoque la poire cuite et la bouche brille par son élégance: étoffée et ronde, servie par un boisé bien fondu, elle dévoile une belle fraîcheur portée par l'effervescence. Un représentant harmonieux d'un millésime prometteur.

Il fait aussi bien que le 2019, ce «coteaux» élevé 15 mois en fût, qui assemble deux parcelles situées dans un haut lieu du pinot noir. Le nez élégant se porte sur le fruit noir, la mûre, la confiture de cassis alliés à un boisé épicé. Puissant, consistant, frais en finale, encore dans la barrique, le palais révèle un bon potentiel.

Issu de deux parcelles de Bouzy, fief du pinot noir, élevé 15mois en fût, ce 2019 mêle au nez les fruits rouges, les épices et le sous-bois. La cerise et les fruits rouges à l'eau-de-vie s'épanouissent dans une matière bien fondue, étoffée sans rien de massif. Une certaine amertume tannique en finale ne nuit pas à l'impression générale d'élégance.

l'assemblage est celui du blanc (pinot noir 70%, chardonnay 30%), 10% de vin rouge élevé en fût lui donnant sa robe saumon pastel. Assez discret et évolué par ses arômes, un rosé étoffé, frais et long.

Composé de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay, ce brut sans année séduit d'emblée par son expression aromatique intense, briochée, miellée et épicée. Persistant en bouche, il dévoile des arômes d'agrumes soulignés par une vivacité tonique. De la présence et de l'élégance.

mariant quatre parts de pinot noir et une part de chardonnay, un brut au nez discrètement floral et fruité, plaisant par sa bouche fraîche en attaque, ronde dans son développement, de bonne longueur, aux arômes d'agrumes et de poire.

Original et rare, ce rosé de Bouzy laisse au second plan le pinot noir, donnant le premier rôle au chardonnay (85%) élevé en fût. Le vin rouge de Bouzy lui lègue sa teinte saumon soutenu. Reflet de cet assemblage et de cette vinification, ce champagne ample et persistant associe des arômes acidulés de groseille à maquereau et de mandarine à des notes de confiture de fraises, assorties de touches de pâte d'amandes.

Né à Bouzy, ce millésime privilégie bien entendu le pinot noir (80%), complété par le chardonnay. Encore discret, il mêle au nez les fleurs et les fruits blancs, les agrumes, une légère note grillée et un soupçon de tabac blond. Après une attaque ample, ronde et boisée, la fraîcheur revient en force, sur des notes d'agrumes, soulignant la longue finale acidulée. Un champagne harmonieux et structuré, belle image de l'année 2008.

Ce vin montre que la réputation de Bouzy n'a rien d'usurpé. Issu d'un millésime «de vigneron», tant le travail des vignes fut compliqué cette année-là, il naît du seul pinot noir vinifié et élevé douze mois en fût. Sa couleur est profonde pour un rouge champenois. Son nez intense mêle des notes de cassis et la mûre à des nuances de café et de cacao; on retrouve ces notes empyreumatiques dans une bouche charpentée, équilibrée et élégante.

Fondée en 1994 par Jean-Paul Brice et gérée depuis 2009 par son fils Jean-René, cette maison dispose de 8ha sur le terroir de Bouzy et s'approvisionne dans d'autres grands crus grâce à son statut de négociant. Elle propose des cuvées issues de grands crus affichés sur l'étiquette. Le jury a particulièrement apprécié celle originaire de Bouzy, assemblage majoritaire de pinot noir (80%) complété de chardonnay. Fruits confits, fleurs, amande douce flattent le nez. La bouche harmonieuse évolue sur des notes de fruits jaunes et finit sur une touche de miel. À déboucher dès la sortie du Guide sur une viande blanche ou une volaille. (NM)

Descendant d'une lignée de vignerons installés à Bouzy depuis le XVII e s., Jean-Paul Brice, rejoint par son fils Jean-René, exploite dans ce grand cru les vignes familiales (8 ha). En 1994, il a fondé une maison de négoce spécialisée dans les champagnes de grands crus, l'étiquette affichant le nom de leur village. Les vins de la maison sont élaborés sans fermentation malolactique. Cette année, deux crus de la Montagne de Reims sont en vedette, en particulier cette cuvée d'Aÿ. Mariant 90 % de pinot noir et 10 % de chardonnay, elle charme par ses senteurs de fruits mûrs, de café et de pain grillé qui se retrouvent en bouche. L'attaque puissante révèle une matière complexe, gourmande et longue, au dosage judicieux. Le Verzenay grand cru (10 000 b.), une étoile, privilégie sans surprise le pinot noir, mais comprend 25 % de chardonnay. On aime son nez ouvert et franc, sur les fruits mûrs et la crème, et son palais frais et élégant. Deux champagnes d'apéritif. (NM)

Maison de négoce familiale fondée à Bouzy en 1994 par Jean-Paul Brice, de vieille souche vigneronne. Ce dernier a conçu une gamme de champagnes originaires de grands crus prestigieux et affichant sur l’étiquette le nom de leur village: Cramant, Verzenay, Aÿ et Bouzy. Cette année, Bouzy est cité, une cuvée élaborée sans fermentation malolactique. Elle assemble 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay récoltés en 2006 et 2005. Complexe et fine au nez, elle se montre équilibrée et harmonieuse en bouche. (NM)

Fondée il y a une quinzaine d’années, cette maison de négoce familiale est menée par Jean-Paul Brice, épaulé par ses deux fils, Jean-René à la production et Rémy au commercial. Elle a développé une gamme de champagnes issus de grands crus: Aÿ, Bouzy et Verzenay (Montagne de Reims) ainsi que Cramant (Côte des Blancs). Après Verzenay et Cramant l’an dernier, Bouzy se distingue. Cette cuvée assemble 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay des récoltes 2004 et 2003. Le nez intense associe les fleurs et les fruits frais. La bouche, en harmonie avec ces premières impressions, apparaît bien construite, vineuse et équilibrée. (NM)

Issu d'une vieille famille de vignerons de Bouzy, Jean-Paul Brice a créé en 1994 sa maison de négoce spécialisée dans une gamme de champagnes de grand cru: Aÿ, Bouzy, Verzenay (situés dans la Montagne de Reims) et Cramant (dans la Côte des Blancs). Cette année, ce sont ces derniers crus qui sont cités. La cuvée de Verzenay assemble 75 % de pinot noir et 25 % de chardonnay de la récolte 2004. Elle a été élaborée sans fermentation malolactique. Frais et floral au nez, ce champagne se montre vif et long en bouche, marqué par des arômes de pamplemousse et de citron. Quant à la cuvée Cramant grand cru, il s'agit naturellement d'un blanc de blancs. Il est retenu pour son équilibre et pour sa palette de type empyreumatique, avec des nuances grillées. (NM)

Jean-Paul Brice, qui a fondé sa maison de négoce en 1994, a conçu une gamme de quatre grands crus vendus sous leur nom de village. Ses champagnes de Cramant ont décroché plus d'un coup de coeur dans les éditions précédentes. Il élargit sa gamme en proposant d'autres cuvées, comme ce 1 er  cru des années 2000 et 1999. Les vins n'ont pas fait leur fermentation malolactique. Il en résulte un blanc de blancs mêlant au nez notes minérales, beurre et pain grillé, vif à l'attaque et souple en finale. Le 2002 (23 à 30 €) est cité. Il assemble trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay. Fruité et épicé au nez, il est harmonieux et mûr en bouche. (NM)

Jean-Paul Brice a créé en 1994 une maison de négoce spécialisée dans l'élaboration de grands crus vinifiés séparément et vendus sous leurs noms. Ses champagnes ne font pas leur fermentation malolactique. Ils ont été plus d'une fois remarqués par le Guide. C'est encore le cas cette année avec ce vin d'Aÿ, assemblage de 90 % de pinot noir et de 10 % de chardonnay. De couleur vieil or, il s'annonce par des parfums abricotés et vanillés. Fruité en bouche, il est harmonieux, élégant et long. Le Cramant, un blanc de blancs évidemment, obtient une étoile pour son nez de fruits secs, de miel et de pain grillé, pour son attaque vive, sa fraîcheur minérale et son harmonie onctueuse. Quant au Verzenay, qui marie 75 % de pinot noir au chardonnay, il est cité. C'est un champagne épicé, fin et nerveux. (NM)

Descendant d'une famille de vignerons établie à Bouzy depuis le XVII e s., Jean-Paul Brice a fondé en 1994 une maison spécialisée dans l'élaboration de champagnes de grands crus. Une formule qui a fait ses preuves. Le champagne de Cramant, évidemment un blanc de blancs, a obtenu ainsi plus d'un coup de coeur, la dernière fois dans l'édition précédente. Cette année entrent dans sa composition les récoltes 1999 et 2000. Ses arômes discrets, mais délicats et complexes, sont toastés et vanillés, sa bouche séduit par son équilibre et sa finesse. Nés des mêmes années, les grands crus Aÿ et Bouzy, largement dominés par le pinot noir (respectivement 90 et 80 %), obtiennent une étoile chacun. Le premier est floral, le second miellé, tous deux sont équilibrés et élégants. (NM)

Issu d'une famille de viticulteurs installés à Bouzy depuis le XVII e s., Jean-Paul Brice ne fonde sa maison de négoce qu'en 1994. Il produit une gamme de champagnes de grands crus, tel celui-ci né de l'assemblage de vins de Verzenay (grand cru) de 1998 et 1997; c'est une cuvée très noirs (90%) au nez brioché, à l'attaque nette, et de belle longueur. (NM)

Si cette maison de négoce, dirigée par Jean-Paul Brice, est de fondation récente (1994), les Brice sont établis à Bouzy depuis le XVII e s. Les champagnes de cru constituent leur spécialité. Celui-ci, né à Verzenay, assemble 90% de pinot noir à 10% de chardonnay, des vins de la récolte de 1998 complétés par des vins de réserve. Fleurs blanches et pâte à pain au nez, il attaque vivement en bouche, où des saveurs empyreumatiques s'imposent longuement. (NM)

Fondée en 1994, la maison est récente, mais la famille Brice est établie à Bouzy depuis le XVII e s. Elle est propriétaire d'un vignoble de 7ha. Ce négociant a la particularité de vinifier et de vendre des grands crus présentés sous leur nom, tel ce vin d'Ay (90% de pinot noir et 10% de chardonnay) cité pour son caractère floral et fruité, sa rondeur et sa longueur en bouche. (NM)