Earl château de Montpezat

Des vignes cinquantenaires, une longue cuvaison suivie d'un élevage de trois ans en cuve ont lentement affiné ce joli nez qui respire la garrigue, le cuir, les épices et le fruit noir bien mûr. On retrouve le fruit macéré (pruneau) dans un palais ample, généreux, souple en attaque, qui se raffermit sous l'effet de tanins bien présents et d'une fraîcheur de bon ton. À boire ou à garder quelques années.

Un vin mi-mourvèdre mi-syrah, qui fleure bon la garrigue (cade, eucalyptus) et les fruits rouges mûrs. Un fruité que l'on retrouve dans une bouche souple, ronde, soyeuse, aux tanins fins, prolongée par une jolie finale mentholée et réglissée. Un languedoc gourmand et déjà très avenant.

Situé près de Pézenas, une ville chargée d'histoire, le château de Montpezat est un magnifique ensemble architectural dédié depuis plusieurs générations à la viticulture. Fier de cet héritage et soucieux de le transmettre dans des conditions respectueuses de l'environnement, Jean-Christophe Blanc est engagé dans une conversion à l'agriculture biologique. Il signe un merlot à la robe grenat et au nez complexe de fruits noirs, d'épices, de sous-bois et de fleurs. Dans le même registre aromatique, la bouche, après une attaque franche, s'impose par son volume et par la qualité de ses tanins. Un vin soyeux, parfait pour accompagner des joues de porc aux épices.

Cette ancienne terre noble qui appartenait aux seigneurs de Juvenel se consacre à la viticulture depuis le XIX e s. Depuis 1988, Jean-Christophe Blanc exploite ce domaine, qui est en cours de conversion vers l’agriculture biologique. Il propose un 2009 rubis profond, assemblage de merlot et de syrah. Le bouquet se distingue par ses senteurs de cassis et de violette. L’attaque souple annonce un palais harmonieux qui s’étire sur des notes chaleureuses (épices, fruits à l’eau-de-vie) et fraîches (camphre) en finale. Un vin original à servir sur un velouté de châtaignes ou sur des aubergines.

Cette cuvée née sur des terrasses villafranchiennes au nord de Pézenas fait la part belle au mourvèdre (80 %). Un 2007 à peine tuilé et très éloquent au nez: la réglisse succède au laurier, puis viennent le poivre, le clou de girofle et la vanille. L'attaque en bouche est franche, et la matière bien soyeuse. Délicieux tout de suite, sur un tajine d'agneau.

Ce merlot languedocien ne peut cacher ses origines. Le nez expressif évoque la cerise cuite et la vanille. Un nez "gourmand", écrit un dégustateur séduit. La bouche pleine, soyeuse et confiturée, confirme cette première impression. Une bouteille à attendre une petite année.

Au château de Montpezat, on élabore des vins de cépages qui séduisent le consommateur étranger (80 % de la production quitte l'Hexagone). Ce 2007 ne devrait pas déroger à la règle. Vêtu d'une robe légère et brillante, il offre un nez typé de fleurs de buis, de bourgeon de cassis et d'agrumes. Un vin intense et frais, qui a du nerf, preuve que le sauvignon peut s'épanouir en Languedoc si les conditions climatiques (fraîcheur) et géologiques soient réunies.

Le sauvignon se plairait-il en Languedoc? Cette bouteille fournit un début de réponse. Ce cépage exige des conditions climatiques particulières; il a su ici profiter de la fraîcheur que dispense la rivière Peyne mais aussi d'un sol argilo-calcaire. Christophe Blanc en a tiré un vin élégant; l'oeil est séduit par la robe d'or traversée de reflets verts; intense et fin, le nez joue sur des notes d'agrumes et de poire que l'on retrouve dans une bouche ample et fraîche, bien dans le type du cépage. Ce sauvignon étonnera plus d'un convive sur un poisson grillé.

De petits rendements sur un terroir villafranchien, le savoir-faire et la passion du vigneron, voici quelques clés menant à la belle expression de ce vin (80% mourvèdre, 20% grenache) paré d'une robe sombre. Les arômes fins et complexes aux notes mentholées et épicées s'épanouissent au nez et en bouche. Celle-ci, riche, est dotée de tanins ronds et fondus. La finale est équilibrée et longue sur un fruit expressif.

L'origine de Montpezat remonte au XVI e s. Le château fut embelli au XIX e s., lors d'une période faste. Actuellement les vins y sont réussis comme ce millésime 99 rouge sombre abondamment soutenu de violet, au nez agréablement boisé, aux senteurs de brûlé, d'épices et de fruits rouges surmûris. Rondeur, matière et structure s'équilibrent plutôt bien en bouche.

Dans le terroir de Pézenas, Montpezat fait partie des incontournables. Si vous souhaitez goûter cet assemblage de mourvèdre et de grenache longuement et soigneusement mûris, réservez quelques bouteilles qui révéleront une robe intense arborant des reflets violets, un nez encore sur la réserve aux arômes de cassis, de fumée et d'épices et une bouche aux tanins fondus en harmonie avec le volume et le gras. Racé!