MONTPEZAT

Les Enclos 2009

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette ancienne terre noble qui appartenait aux seigneurs de Juvenel se consacre à la viticulture depuis le XIXes. Depuis 1988, Jean-Christophe Blanc exploite ce domaine, qui est en cours de conversion vers l’agriculture biologique. Il propose un 2009 rubis profond, assemblage de merlot et de syrah. Le bouquet se distingue par ses senteurs de cassis et de violette. L’attaque souple annonce un palais harmonieux qui s’étire sur des notes chaleureuses (épices, fruits à l’eau-de-vie) et fraîches (camphre) en finale. Un vin original à servir sur un velouté de châtaignes ou sur des aubergines.

Détail du vin Montpezat

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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Lies

Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.