Champagne Bonnet-Ponson

Non millésimée mais issue de la récolte 2016, voici la première cuvée certifiée bio de la propriété. Mariant pinot noir (45%), chardonnay (40%) et meunier (15%), elle a été vinifiée avec des levures i ...

Née du seul pinot noir, cette cuvée s'ouvre sur des arômes puissants de fruits mûrs. L'attaque dévoile un vin puissant et riche, stimulée par une longue finale acidulée. Du potentiel. ...

On parle de champagne «non dosé» ou de «brut nature»: aucun sucre n'est ajouté en fin de vinification, après le dégorgement. Celui-ci, né d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, a conn ...

Vinifié sous bois, le pinot noir a marqué ce champagne de son empreinte: robe paille aux reflets orangés; nez mariant la viennoiserie et les agrumes à un soupçon de pomme mûre, de fruits confits ou ki ...

un chardonnay au nez discret d'acacia, de miel et de café; franc à l'attaque, gourmand et long, le palais séduit par ses arômes de vanille et d'agrumes mûrs. ...

Issu de vieilles vignes de pinot noir, un rosé complexe, gourmand et rond. Nez sur le zeste d'agrumes, la mandarine, le biscuit; palais vanillé et compoté, à la fois onctueux et croquant. «Un dessert ...

Les Bonnet sont vignerons depuis six générations dans la «Petite» Montagne de Reims, au sud-ouest de la cité des Sacres. Aujourd'hui, Thierry et Cyril gèrent un vignoble de 10,5ha: 70parcelles en 1erc ...

Depuis cent cinquante ans, les Bonnet sont vignerons à Chamery, non loin de la cité des Sacres. La sixième génération conduit un domaine de 10,5 ha implanté sur le flanc nord de la Montagne de Reims. ...

Il y a quelque cent cinquante ans, Grégoire Bonnet a constitué un domaine du côté de Chamery, près de la cité des Sacres. Aujourd’hui, ses descendants exploitent un vignoble de 11 ha dans la Montagne ...

Chamery et son église du XII e s. Thierry Bonnet y élabore des cuvées nées de différents terroirs de la Montagne de Reims. Celle-ci, passée par le bois, est un blanc de noirs aux arômes de pain d'épic ...

Cette famille de vignerons, établie depuis 1835 à Chamery, dans la Montagne de Reims, exploite une dizaine d'hectares. Les trois cépages champenois (60% de pinot, 10% de pinot meunier, 30% de chardonn ...

issu des trois cépages champenois, ce rosé tire d'un apport de vin rouge élevé en barrique sa robe aux nuances cuivrées. Structuré, puissant et frais, d'une belle finesse, il associe la framboise et l ...

Né des trois cépages champenois assemblés sensiblement par tiers, un champagne intense au nez, puissant, rond et long au palais. Une belle harmonie entre l'olfaction et la bouche, de la présence. ...

un rosé d'assemblage mariant les trois cépages champenois (80% de pinots, dont 10% vinifiés en rouge): robe vieux rose, nez gourmand et insistant, sur les fruits des bois, la cerise, bouche souple à l ...

un pur pinot noir vinifié sous bois, à la robe soutenue, au nez toasté et vanillé, avec des nuances de pâte de coing, à la bouche énergique, sur le citron confit, le praliné et la brioche, finale sali ...

Le vignoble voit le jour en 1835 avec Maxime-Isidore Bonnet. Aujourd'hui, il s'étend sur une dizaine d'hectares à Chamery, joli village de la Montagne de Reims. Ce 95 est l'oeuvre de Thierry Bonnet qu ...

Ce sont la souplesse, la rondeur et cette belle impression d'équilibre qui ont retenu l'attention, car le nez est encore peu intense et la typicité du cépage peu définie. L'originalité de la bouteille ...