Krug

2008, année des plus fraîches et des moins ensoleillées en Champagne, connut des précipitations mesurées pendant la croissance de la vigne, puis un été sec, sans fortes chaleurs: des conditions qui ont permis une maturation lente et optimale des raisins. Un climat clément qui a donné naissance à un millésimé d'exception, issu de 53% de pinot noir, provenant essentiellement du versant sud de la Montagne de Reims, de pinot meunier (25%) et de chardonnay (22%). Drapé dans une robe doré soutenu parcourue de bulles d'une extrême finesse, il offre au nez une complexité rare: abricot, poire, touche miellée, beurre frais, coquille d'huîtres... Une complexité qui s'enrichit de notes d'agrumes, de menthol et de fleurs dans une bouche ample, riche, structurée et très fraîche à la fois, au toucher délicat et soyeux. Un champagne d'une élégance singulière.

La 167e édition de la Grande Cuvée est bâtie autour des vendanges de 2011, année très précoce, la plus précoce depuis… 1822, avec un été avant l'été en mai, suivi d’un temps froid et humide. Un millésime qui a particulièrement réussi au pinot noir, avec notamment des raisins de Bouzy de 1995 dans l'assemblage. Dans le verre, un champagne de haute expression, à la couleur soutenue mais limpide et brillante, animée par un fin cordon de bulles très élégantes. Au nez, la richesse et la complexité sont de mise: fruits blancs et agrumes mûrs, amande, noisette grillée, touche fumée, notes de garrigue. La bouche, à l'unisson du bouquet, se révèle ample, ronde, généreuse en attaque, puis se fait plus vive, plus tonique, sur des notes minérales de calcaire, avant de s'étirer sur de fins amers dans une longue finale. Une édition de luxe, entre puissance et fraîcheur, force et dynamisme.

La 171e Édition a été composée autour du millésime 2015, caractérisé par une chaleur et une sécheresse sans précédent, sauvé par les pluies de la deuxième quinzaine d'août. Dans le verre, une robe claire, dorée à l'or fin, animée par des bulles fines et vives, et un nez épanoui de fleurs, d'agrumes, de poire, de mirabelle, de fruits secs et de brioche finement beurrée. Une attaque vive et tonique ouvre sur une bouche ample, ronde, gourmande, longuement irriguée de notes grillées, de noisette et de citron, dynamisée par une touche acidulée en finale. Du relief, de la générosité, de l'élégance.

La dernière édition en date depuis le 1er opus de 1983, composée de 22 vins différents issus de 7années: de 2006 à 2012. L'assemblage final associe 40% de pinot noir, 32% de meunier et 28% de chardonnay, avec comme toujours du pinot noir macéré sur ses peaux (11%) pour un surcroît de structure.?Les vins de réserve constituent 71% de l'assemblage. Robe corail d'une superbe intensité, nez puissant et riche de griotte, de groseille, de noisette grillée, de brioche, d'amande et d'épices douces: l'approche a un charme fou. La bouche affiche un équilibre parfait: à la fois tendue, finement acidulée, volumineuse et d'un soyeux envoûtant, elle déploie une finale d'une longueur infinie.

LA cuvée de la maison Krug: celle qui, recréée chaque année, rend hommage au fondateur Joseph Krug et à son idée d’élaborer un champagne à la fois unique et universel, dépassant la notion de millésime et les aléas climatiques. Un champagne conçu comme une partition musicale, à partir de 198 vins issus?de 11années différentes allant de 1996 à 2012 pour cette 168e édition, avec ce dernier millésime au cœur de l'orchestre. Une année magnifique en Champagne malgré une météo qui avait fait craindre le pire (gel, pluie, tempêtes et grêle au cours de l'hiver et du printemps), avant une période de maturation exceptionnellement sèche ayant donné des raisins moins nombreux mais d'une qualité remarquable. Grâce à quoi, cette nouvelle édition (52% de pinot noir, 35% de chardonnay et 13% de meunier) fait entendre une douce musique. La robe est limpide, doré clair, parcourue par des bulles évanescentes. Au nez, apparaissent des arômes de citron et de menthol, puis des notes de fleurs blanches, de pâte d'amande et de beurre frais. La bouche attaque avec beaucoup de finesse et de fraîcheur, avant de se faire ample, dense, veloutée, tendre, sur des saveurs de nougat, de noisette grillée et de fruits blancs mûrs, et de s'étirer dans une longue finale dynamique et déliée. Un champagne d'une profondeur inimitable, et pour longtemps.

il a fallu attendre la cinquième génération pour voir apparaître un Krug rosé, lancé en 1983. La vingt-deuxième édition est issue d'une sélection de 22vins issus de cinq années, de 2010, pour la plus récente, à 2005, pour la plus ancienne; 56% de pinot noir, 28% de meunier et 12% de chardonnay, avec du pinot noir macéré sur ses peaux. Resté sept ans de cave, le vin s'habille d'une robe délicate, corail clair. Le nez intense et complexe, d'une rare subtilité, s'ouvre sur la griotte, puis explore un univers captivant de senteurs: nuances fraîches de fruits exotiques, fragrances florales, notes empyreumatiques (amande grillée), frangipane et brioche. En bouche, il réunit tous les atouts d'un grand rosé: attaque tendue et acidulée, volume, finesse de la texture, longue finale citronnée. Sa délicatesse florale s'allie à un boisé racé, aux accents de noisette grillée. L'élégance même.

Par le terme d'édition, introduit sur les étiquettes, la maison souligne la singularité de chaque version de sa Grande Cuvée, alors qu'on parle parfois en Champagne du «goût constant» des cuvées non millésimées. Chez Krug, il y a bien un style lié à des pratiques et à un savoir-faire, mais la Grande Cuvée, recréée chaque année, est un assemblage unique de vins, choisis parmi 250vins de l'année et 150vins de réserve. Assemblée en 2011, la 166èmeédition est construite autour de la vendange 2010 et comporte 42% de vins de réserve; au total, 140vins de dix années différentes, le plus ancien de 1996; 45% de pinot noir, 39% de chardonnay et 16% de meunier. Après sept ans de cave, le vin revêt une robe paille animée d'une bulle très fine. Intense et subtil au nez, il s'ouvre sur les fruits jaunes mûrs, les agrumes confits et toute une palette d'arômes: cerise, fleurs, beurre, brioche, vanille et fruits secs (noisette, amande et pistache), minéralité. Les notes fruitées, vanillées et épicées s'épanouissent dans un palais dense, à la fois ample et vif. La finale tonique, d'une rare longueur, est marquée par une fine et noble amertume. Un air de jeunesse pour ce brut de caractère, bien dans le style de la maison.

On ne compte plus les coups de coeur reçus par la maison rémoise. Pour la seconde année consécutive, le rosé obtient cette distinction. À l'aveugle, nos dégustateurs couvrent d'éloges cette cuvée, exprimant même la surprise face à un tel niveau de qualité. La séduction joue dès le premier regard. De mouvants cordons de fines bulles mettent en lumière une robe saumonée, légère et limpide, nuancée de reflets tuilés. Le nez, tout en élégance, marie fraîcheur et évolution, livrant des senteurs de fruits mûrs et une large gamme empyreumatique. Cette palette aromatique gagne en intensité et en complexité dans une bouche vineuse, riche, concentrée, servie par une acidité et une effervescence toniques. De l'attaque à la finale d'une rare longueur, cette cuvée envoûte et laisse une impression d'harmonie et de subtilité. Pour la haute gastronomie.

composé des trois cépages, le rosé de Krug n'assène pas un fruit direct et simpliste, mais distille des arômes complexes qui reflètent son élevage et les années anciennes qui entrent dans sa composition. Son élaboration complexe se lit d'emblée dans sa robe corail tirant sur l'orange, parcourue d'une bulle fine. Elle se traduit ensuite par des parfums vineux et évolués: fruits mûrs, abricot, beurre, amande, épices douces, avec une touche de caramel et de fumée. La griotte perce en attaque, escortée d'un miel léger et des arômes du nez, dans une bouche dense et généreuse, tendue par un trait de vivacité qui laisse une impression de finesse. La longue finale laisse un sillage de fruit jaune rehaussé de grillé. Puissant, intense, ce rosé au toucher délicat appartient bien à la lignée des Krug.

Le grand millésime du nouveau millénaire interprété par une maison phare de la Champagne. Pinot noir (40%), chardonnay (39%) et meunier (21%), tel est l'assemblage du 2002 (il varie en fonction de l'année). Après treize ans de cave, le vin a conquis nos dégustateurs. La robe jaune doré parcourue d'un cordon de bulles très fines reste pleine de jeunesse. Intense, complexe, mouvant, le nez déroule une foule d'arômes: cédrat et orange confits, coing frais, mirabelle, beurre, un effluve de curry doux, un rien de cuir, un fin boisé grillé. Dès l'attaque dense et beurrée, le vin s'impose par sa richesse, son ampleur, sa vinosité, équilibré par une acidité délicate qui porte loin des arômes à l'unisson du nez: beurre, fruits jaunes, fruits secs. Du corps et de l'esprit, de la puissance et de la finesse.

La cuvée emblématique de la maison: trois cépages assemblés, plus de dix années et de cent vingt vins et on ne compte plus les coups de coeur décernés par le Guide Hachette. Le résultat a de nouveau convaincu: la robe or clair est animée de fines bulles qui laissent monter des senteurs intenses, complexes et délicates d'aubépine, de beurre, de vanille, de miel d'acacia, de réglisse et de torréfaction. La mise en bouche révèle une matière à la fois ciselée, fraîche et riche, fruitée et boisée, aujourd'hui marquée par une pointe tannique en finale. Chaleureusement recommandé, un brut sans année précis et complexe, au fabuleux potentiel de garde.

La cuvée emblématique de la maison à son meilleur: l'intemporel. Un assemblage de 134 vins des trois cépages et de 12 millésimes différents (le plus ancien de 1990 et le plus récent de 2005). De très fines bulles traversent la robe claire, limpide et brillante, offrant au nez d'intenses fragrances de fruits secs et confits, de cuir, de boisé et d'humus. Les fleurs blanches et le pain grillé s'ajoutent en bouche à cette palette aromatique d'une rare complexité. Ample et charpentée, la bouche, grâce à sa vivacité et à son effervescence, laisse une sensation de finesse au palais. Le savourer maintenant? L'oublier en cave? Le déguster pour lui-même, à l'apéritif, à table? Chacun y va de sa proposition mais tout le monde s'accorde sur ce point: c'est un «grand champagne», un «vin sublime, de grande gastronomie».

Fondée en 1843 par Joseph Krug, cette maison entrée dans la légende est passée en 1999 sous le contrôle de LVMH, mais elle est restée maîtresse de son savoir-faire et n'a pas changé le style de ses champagnes: elle ne propose que des cuvées haut de gamme, fruits d'assemblages minutieux et savants de vins vinifiés en fût de 205l identifiés par le cru. Le vieillissement sur pointe dure six ans au minimum. Il en résulte des champagnes complexes, de garde, qui valent à la maison d'être l'une des plus distinguées du Guide, si l'on se réfère au nombre des coups de cœur. Le Krug 2000 garde son rang d'excellence. D'un jaune doré intense parcouru d'une fine effervescence, sa robe offre un nez enchanteur et complexe, où des nuances empyreumatiques se mêlent à des senteurs de miel et de fruits confits. Soyeuse, veloutée, d'un équilibre rare et d'une longueur étonnante, la bouche est splendide. Issu des trois cépages, le rosé, également remarquable, offre une robe distinguée, saumon très pâle, un nez délicatement fruité sur la fraise des bois et la cerise. En bouche, il se montre gourmand et frais, long et très bien dosé. On le destinera à l'apéritif, à un plat délicatement épicé ou à un dessert pas trop sucré. (NM)

L’histoire de cette maison prestigieuse commence en 1843 lorsque Johann Joseph Krug, natif de Mayence, reprend une petite maison de négoce rémoise après s’être formé chez Jacquesson, la grande maison chalonnaise de l’époque. L’affaire est entrée en 1999 dans le groupe LVMH, mais la famille Krug, présente dans l’équipe de direction, veille à garantir le style et le savoir-faire. Ici, les raisins sont toujours de grande origine, la fermentation s’effectue en petit fût et le vieillissement sur pointe dure six ans au minimum. Des pratiques qui ont permis aux champagnes Krug de décrocher d’innombrables coups de cœur. C’est encore le cas de ce 1998. Il tire de son âge et de son élaboration, plus que des trois cépages qui le composent, la puissance de ses notes empyreumatiques complexes (pain grillé, torréfaction, moka, fumé…) qui s’élèvent de sa robe dorée et se retrouvent en bouche. À ce nez riche fait écho un palais structuré, dont l’élégante vivacité souligne la longueur. Un apogée appelé à durer plusieurs années. Trois étoiles encore pour le rosé. D’un rose saumon très pâle, il est complexe, puissant et vineux sans rien céder sur l’élégance. Un champagne de classe qui dévoile avec finesse son évolution. «Le bonheur à l’état brut», écrit un dégustateur en guise de conclusion. Quant à la Grande Cuvée, elle est fidèle à son style, mûre, fondue, ample et longue: deux étoiles. (NM)

Assembleur de grand talent, Joseph Krug fonde en 1843 l’entreprise qui lui permettra d’élaborer des cuvées selon son goût. En 1999, la société passe sous le contrôle de LVMH. La famille Krug reste toutefois garante du savoir-faire et continue à composer de puissants vins de garde. Toujours au plus haut, la marque, championne des coups de cœur dans la région, en obtient un nouveau. Cette année, c’est pour son 1998, fermenté en fût selon la tradition de la maison. Le jury salue la rare complexité du nez, qui décline des notes boisées, épicées, minérales, briochées et fruitées, ainsi que les multiples qualités du palais, aromatique, suave, dense, vif et d’une rare persistance. Le rosé tire sa couleur d’un vin rouge de pinot noir issu du vignoble de la maison implanté à Aÿ. Fin, fruité et élégant, il obtient une étoile pour son harmonie. La Grande Cuvée, porte-drapeau du style maison, reçoit la même note. Elle assemble jusqu’à cinquante vins des trois cépages, issus de vingt à vingt-cinq crus et de six à dix années différentes. Doré intense, elle exprime à l’olfaction des notes grillées, fumées, épicées assorties de touches de fruits secs. Elle s’affirme au palais avec vivacité et ampleur. (NM)

Cette maison entrée dans la légende fait aujourd'hui partie de la galaxie LVMH. Créée à Reims en 1843 par Joseph Krug, elle ne produit que des cuvées de prestige. Ici, seuls les raisins des plus nobles origines sont recherchés; ces derniers fermentent en petit fût de chêne. C'est toujours la famille du fondateur qui veille à la continuité du style. Tous les champagnes Krug sont complexes et de longue garde, comme le confirme ce 1996 en pleine forme, et qui ajoute un coup de coeur à une longue série inaugurée avec le 1976 (première édition du Guide). Le nez est puissant, brioché, beurré, complété d'une petite touche boisée en harmonie avec les notes de fruits confits. La bouche n'est pas en reste; équilibrée, riche, longue, elle dévoile d'élégantes nuances d'agrumes et d'épices. Deux autres champagnes sont retenus. La Grande Cuvée révèle une belle maturité, avec ses notes de noisette, ses accents grillés et vanillés et sa bouche toujours vive. Le rosé laisse voir des nuances orangées d'évolution dans sa robe. Riche et élégant, il exprime les fruits rouges au nez comme en bouche. (NM)

Fondée en 1843 et reprise en 1999 par LVMH, cette maison rémoise réputée ne propose que des cuvées haut de gamme, fruits d'assemblages minutieux et complexes de vins élevés en fût de 205 l identifiés par vignoble. Vieillis au moins six ans, ce sont des champagnes complexes et de garde, qui ont décroché une trentaine de coups de coeur. Cette bouteille? Un double mythe: Krug et 1996. Les amateurs attendaient ce millésime, il arrive. Au départ, des vins de base qui rappelaient le légendaire 1928. Aujourd'hui, de l'or partout. Un or soutenu, un or de 1996. Au nez, la fraîcheur incisive des agrumes. En bouche, une vivacité impérieuse, de la densité, de la complexité, une puissance ravageuse. Un champagne unique, un coup de coeur en or. Krug Collection 1985? Une cuvée livrant les dernières bouteilles d'un millésime exceptionnel. 48 % de pinot noir, 22 % de meunier et 30 % de chardonnay. Au nez, du café grillé, du chocolat, de la vanille. Un champagne gourmand et remarquablement équilibré. Évolué? Bien sûr, mais sans excès. Un coup de coeur également, deux étoiles. La Grande Cuvée assemble une cinquantaine de vins des trois cépages champenois. Finement toastée et briochée au nez, vive à l'attaque, elle évolue sur les agrumes (citron) avec finesse, légèreté et nervosité en finale. (NM)

Fondée en 1843, cette maison a été reprise en 1999 par LVMH mais reste dirigée par les descendants de Jean-Joseph Krug. Elle a toujours produit un millésimé dont la composition fait appel aux trois cépages champenois: un tiers de chardonnay, deux tiers de pinots, dont 50 % en pinot noir et le solde de pinot meunier de Leuvrigny, le meilleur de Champagne. Ce 1995 présente un nez beurré et gras qui annonce une bouche ample, ronde, miellée, rappelant le caramel au lait. Une touche de nervosité, soulignée d'arômes de citron vert, assure un équilibre idéal à ce grand champagne de table, qui vaut à Krug son vingt-huitième coup de coeur. Deux étoiles encore pour la Collection 1985, une cuvée exceptionnelle, dans le style de la précédente, assemblant elle aussi les trois cépages (48 % de pinot noir, 22 % de meunier, 30 % de chardonnay); un grand millésime ancien, souple, équilibré et sans dosage perceptible. Le nouveau millésime 1995 du Clos du Mesnil à plus de 500 € la bouteille propose une robe or paille, un nez puissant, tout en agrumes compotés et fruits à chair blanche. Il est à la hauteur de sa réputation. Nouvelle étiquette. (NM)

Célèbre producteur rémois de champagnes haut de gamme et champion des coups de coeur du Guide Hachette puisqu'en vingt ans il en a reçu vingt-six! Tous les champagnes Krug sont vinifiés en petits fûts. Ce 90 comprend 37 % de chardonnay, 40 % de pinot noir et 23 % de pinot meunier. Ce vin âgé de plus de quinze ans est à son apogée; sa richesse est grande, son équilibre parfait, sa longueur remarquable et son harmonie sublime. Coup de coeur évident et donc unanime. Deux étoiles pour le Krug rosé, issu des trois cépages champenois et qui doit sa teinte à un vin rouge d'Aÿ: un champagne intense, complexe et boisé. Deux étoiles encore pour le 81 Krug Collection. La bouteille dégustée portait le n° 1568. Mi-blancs mi-noirs (dont 19 % de pinot meunier), cette cuvée élégante, mûres et néanmoins fraîche est un vin pour oenophile, selon un dégustateur. Une étoile enfin pour le Clos du Mesnil 92, un blanc de blancs de caractère, au nez riche, dont la vive acidité est compensée par le dosage. (NM)

Prestigieuse maison, grande par sa réputation, petite par sa production (environ 500 000 cols par an). Fondée en 1843 par Joseph Krug, elle a été reprise en 1999 par le groupe LVMH, déjà détenteur, entre autres, de Moët & Chandon, mais la famille est restée aux commandes. Les vins décrits ci-dessous sont l'oeuvre d'Henri Krug qui a récement pris sa retraite, passant le relais à Olivier et Caroline. Rémy Krug est resté, lui aussi. Les bouteilles Krug Collection, qu'il faut commander chez Krug, portent des millésimes anciens et donnent droit à un certificat d'achat. Le sublime 81 dégusté par le jury portait ainsi le n° 2431. Habillé d'or soutenu, empyreumatique au nez comme en bouche, il s'éternise en finale sur des notes de miel citronné, appelant un ris de veau. Un coup de coeur unanime et respectueux, inspiré par un champagne âgé d'un quart de siècle. La rareté a un prix, pas loin de 450 € pour cette bouteille. Deuxième coup de coeur avec deux étoiles (mais le Guide ne reproduit qu'une étiquette par producteur et par appellation), le Clos du Mesnil 90, déjà distingué dans la précédente édition, toujours aussi expressif et racé, à peine moins coûteux que le précédent... (NM)

Légendaire maison fondée en 1843 par Joseph Krug, toujours dans les mains de la famille mais contrôlée depuis 1999 par le groupe LVMH. Le plus ancien clos champenois (1698) n'est complanté que de chardonnay. Dans notre précédente édition, le Clos 88 avait un coup de coeur, distinction accordée cette année au 90, d'une rondeur et d'une opulence inaccoutumées pour un blanc de blancs. Une touche boisée contribue à sa longueur. Deux étoiles ont été décernées à la Grande Cuvée, une cuvée principale sans année, issue des trois cépages champenois: un tiers de chardonnay et deux tiers de pinots. Elle est ample, équilibrée, longue, faite pour le repas, bien adaptée aux viandes blanches. Toujours deux étoiles pour le 88, coup de coeur du Guide 2002, deux étoiles dans l'édition 2003: un champagne qui semble inaltérable, à boire dans les vingt prochaines années. Quant au Collection 81, il n'a pas pris une ride depuis l'an dernier! (NM)

L'une des plus célèbres maisons de champagne, fondée en 1843, absorbée par LVMH en 1999, et dont les Krug assurent toujours l'élaboration des champagnes qui portent leur nom. C'est également l'une des marques qui a reçu le plus de coups de coeur en dix-huit ans de Guide Hachette, et qui fut grappe d'or, distinction suprême, en 2001. On ne présente plus ce champagne célèbre, ni le clos de 1,85ha ceint de murs datant de 1698 situé au centre du village du Mesnil-sur-Oger, perle de la Côte des Blancs. Un blanc de blancs "vinifié à la Krug" —les petits fûts usagés— magistral par son nez noiseté, beurré, minéral, légèrement boisé, en cours d'évolution, dont la bouche masculine (pour un blanc de blancs) se montre nerveuse, droite et infiniment longue. Coup de coeur unanime. (NM)

Fondée en 1843, la maison Krug a misé d'emblée sur le haut de gamme. Si elle a été absorbée en 1999 par la nébuleuse LVMH, la famille fondatrice n'en reste pas moins aux commandes et demeure maîtresse des savants assemblages qui ont fait sa réputation. Le palmarès reflète cette exigence: cinq champagnes cotés deux étoiles (voir aussi ci-dessous), des coups de coeur par-ci par-là... Des cuvées précieuses et chères (toutes figurent dans la fourchette de prix la plus élevée). Ce 88, assemblage de 50% de pinot noir, 18% de meunier et 32% de chardonnay, enchante le grand jury par sa puissance, son harmonie et sa longueur. Sa robe est d'une extrême jeunesse pour le millésime. Il est boisé avec génie. Un coup de coeur pour cette superbe longévité. (NM)

En 1843, Johann Joseph Krug, Allemand venu de la vallée du Rhin, fonde la maison qui est toujours aux mains de ses descendants, bien que LVMH en ait pris le contrôle en 1999. Krug s'était toujours refusé à faire du rosé. Henri Krug ne s'y est résolu qu'il y a quelques années. Il s'agit d'un rosé haut de gamme, évidemment. D'un rosé spécial, ne serait-ce que parce que le vin de base, coloré par de l'Ay rouge des vignobles de la maison, est un vin du style Grande Cuvée! Une fois de plus, Krug reçoit un coup de coeur (en réalité, il en mérite deux, voir ci-après le 79). Pourquoi? Parce que la complexité de sa palette —notes empyreumatiques, cacao, amande, noisette, réglisse, vanille en gousse, épices telles que le curry— sa richesse et son harmonie s'imposent fortement. (NM)