Earl Griffe

En Bourgogne, c'est sûr, le sauvignon dépayse. L'Yonne lui est restée fidèle alors que d'autres essais de cépages de Loire (grolleau, chenin), au début du XX e s., n'ont pas été concluants. En robe d' ...

Joli vin, d'un or argenté assez clair, passant avec brio de la gamme citron-pamplemousse à l'abricot sec. Le gras est un peu négligé, mais peu importe car la fraîcheur s'en donne à coeur joie. Sec et ...

Enfant de l'Auxerrois, un vin qui colle le plus près possible à l'appellation. Aromatique et frais, d'un or modeste – et on ne lui en fera pas le reproche –, il se montre peut-être un peu fermé. En to ...

David Griffe vinifie depuis 1992. Son vin est apparu à toute la table agréable et fin. Un beau 2004, d'une acidité convenable, d'une minéralité réussie. Deux ans de garde, mais dès à présent prêt pour ...

Vignerons depuis trois siècles! David a repris en 1999 la suite du GAEC qu'il exploitait avec son père. Les choses sont donc bien calées pour ce chardonnay sec et frais, d'une couleur raisonnable et q ...

Cet aligoté produit en Auxerrois est à la fois floral et minéral. Jaune pâle, il a la bouche ample et vive. Sa structure est bien équilibrée. Bon pour les crustacés. ...

David Griffe a repris la suite au sein du GAEC familial dont les racines plongent il y a trois siècles. Son Chitry blanc a tout ce qu'il faut de robe: couleur et brillance. Fruité fin, son nez est un ...

Aligoté auxerrois à la robe légèrement soutenue. D'intensité moyenne, son nez butine de fleur en fleur. Pourvu d'un équilibre honorable, assez long, il est calme et serein. Près de 5 ha sur les 13 ha ...

David a repris en 2000 la suite du GAEC qu'il exploitait depuis 1992 avec son père, sur une douzaine d'hectares. Constitué de 10 % de césar, ce vin porte une robe rubis classique. Le nez bien ouvert s ...

Fraîcheur et dynamisme sont ses atouts et il les joue avec vivacité dès la mise en bouche. L'acidité, certes, est un peu mordante, mais cela donne au vin un aspect friand. Il ne s'endort pas dans le v ...

David Griffe exploite le domaine familial depuis 1992. Chitry, où le domaine a son siège, possède une église classée du XIV e s. Que dire de ce millésime 2000? Il offre un intéressant bouquet de prune ...