Cave coop. Vogüé

Cet assemblage de gamay (70 %), de grenache et de merlot né sur un sol argilo-calcaire et de grès acide se présente dans une élégante robe rose clair à reflets gris. Au nez, il mêle harmonieusement fleurs et fruits rouges. En bouche, il se montre bien équilibré entre douceur, fruité affirmé et acidité mesurée. À déguster sur des aubergines farcies par exemple. Le Coteaux de l'Ardèche merlot Terre de mûrier 2010 rouge (80 000 b.) obtient une étoile pour son fruité intense et ses tanins soyeux.

Les Vignerons ardéchois de la cave coopérative de Largentière proposent un assemblage de chardonnay et de sauvignon, clair et limpide à l’œil. Les parfums de fruits exotiques se mêlent à la fleur d’acacia et au buis pour annoncer la belle fraîcheur de la bouche. Équilibrée et persistante, cette Orélie s’accordera à merveille, d’ici un an, avec un poisson en sauce.

Les Vignerons ardéchois ont développé une gamme de vins de cépages, aux élégantes étiquettes, intitulée Terres d'Ardèche. Si les rouges sont sélectionnés en vin de pays des coteaux de l'Ardèche, on retrouve en Comtés rhodaniens ce chardonnay à la robe jaune paille, nacrée et brillante. Le nez puissant exprime la vanille, le miel et des notes de grillé. La bouche prolonge ces arômes accompagnés de fruits cuits et d'amande.

D'une belle robe rouge sombre aux reflets violacés, ce vin affiche une grande exubérance aromatique de fruits surmûris, de pruneau et de nuances minérales (silex). La bouche est flatteuse par ses subtiles notes épicées de poivre et de réglisse. Complexe et structuré, ce merlot accompagnera bien volontiers une rouelle de caneton. Egalement retenus avec une étoile: le Gris de grenache 2004,rosé, ample et bien équilibré; l'attaque est fraîche sur les fruits, dévoilant des arômes de fleurs et de fruits blancs. Et leGris de cabernet 2004, rosé frais, franc, fruité, agréable, jouant sur des parfums grenadine.

La réputation de cette cave n'est plus à faire comme le montre cette cuvée. D'une magnifique couleur jaune d'or, elle présente un nez fin aux notes subtiles de vanille, de miel, d'épices et de beurre. La bouche puissante et grasse offre des nuances de pêche, de caramel et de miel. A déguster sur des noisettes de bars farcis. Egalement retenue par le jury: l'Orélie blanc 2004 (3 à 5 €). Subtil assemblage de sauvignon et de chardonnay, cette cuvée fraîche et fruitée accompagnera un poisson grillé.

Les Vignerons Ardéchois regroupent dans le sud de l'Ardèche plus de vingt coopératives engagées dans la voie des vins de pays de qualité depuis vingt-cinq ans. La cuvée Prestige 99, assemblage de merlot, de syrah et de cabernet reçoit deux étoiles pour son très joli nez puissant de fruits confits et sa bouche particulièrement agréable. Le grenache gris 2001 (moins de 3€), bien fruité sur l'abricot, et le pinot noir 2000 structuré et harmonieux, obtiennent chacun une étoile.

Cette coopérative, qui exporte la moitié de sa production, propose un joli vin dont le bouquet mêle fruits et épices. La bouche garde la même harmonie grâce à sa trame veloutée. S'il se laisse facilement déguster dès aujourd'hui, ce 2000 n'en est pas moins riche.

Les Vignerons ardéchois regroupent vingt-cinq caves coopératives du sud de l'Ardèche, engagées dans une démarche qualitative depuis trente ans qui leur permet d'offrir une palette de vins de qualité. Issue de différent cépages savamment assemblés, cette cuvée comblera les amateurs de vins évolués et finement boisés. Syrah prestige 98, Chardonnay prestige 99 ont obtenu une citation alors que la Syrah rosé 99 (moins de 20F) reçoit une étoile pour sa jolie couleur violine et ses parfums de petits fruits rouges.

Village construit au Moyen Age autour d'une abbaye clunisienne, Ruoms offre de beaux vestiges aux visiteurs. La coopérative y a établi son siège. Voici un vin particulièrement intéressant par ses arômes: les senteurs de garrigue auxquelles on peut s'attendre sur ce plateau ingrat se mêlent à des nuances florales puis à des notes d'agrumes (pamplemousse) beaucoup plus surprenantes. La bouche légère et facile est classique. Le Domaine des Bois du Garn rouge 98 est également cité par le jury.