Fabrice Rousset
Appellations
- Saint-joseph
- IGP Ardèche
- IGP Drôme
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Informations pratiques
domaine du Château Vieux , 26750 Triors France
04 75 45 31 65
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Fabrice Rousset
- rouge tranquille
Cette propriété est installée dans une imposante bâtisse qui abrita la mairie sous la Révolution. Ce vin n'a pourtant rien de révolutionnaire: il respecte bien les principes de l'appellation et offre une minéralité et des arômes de fruits rouges typiques. Il est prêt. À noter que les camping-cars sont les bienvenus sur l'exploitation.
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- rouge tranquille
Créé il y a une dizaine d'années, ce domaine propose cette cuvée confidentielle, qui montre sa maîtrise de la vinification et de l'élevage sous bois. Un 2004 rouge grenat, un peu toasté au premier nez (héritage de son séjour en fût) puis marqué par la griotte. La bouche est élégante, légèrement confiturée et assez équilibrée, avec un boisé qui demande encore à se fondre.
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- rouge tranquille
Un millésime très chaud! Les vendanges ont débuté le 24 août dans ce domaine. Ce vin, caractéristique du millésime, présente des tanins encore austères en fin de bouche. Il est très aromatique: on y trouve des fruits (cassis) et du minéral (graphite). Une bouteille qui atteindra sa plénitude dans deux à trois ans.
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- blanc tranquille
Voici une dizaine d'années que Fabrice Rousset vinifie sur ce vignoble des collines de la Drôme, créé en 1875. Cela lui réussit plutôt bien à en juger par ce vin dominé par le viognier. Des parfums subtils de pêche de vigne et de fleur d'oranger conduisent à une bouche ample et équilibrée, complexe, où l'on découvre également des notes d'abricot, de pain d'épice et de fruits confits. Il vous comblera sur une salade de langoustines au pamplemousse rose ou, plus exotique, sur de l'agneau au curry.
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- rouge tranquille
Ce domaine maintient la tradition viticole dans la Drôme des collines depuis cinq générations. Dans l'enceinte d'une cave du XVIII e s., le domaine Château Vieux a élaboré une très jolie syrah 2001 vieillie en fût de chêne. Ce vin original présente une robe rouge sombre et dégage des arômes de fruits mûrs. En bouche, il laisse apparaître des saveurs d'épices aux nuances vanillées sur des tanins fondus, fins et élégants. A découvrir avec une poularde à la vanille.
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- rouge tranquille
Bien que le vignoble soit présent à Triors depuis des siècles, il s'agit d'une nouvelle cave, créée en 1994 et en pleine rénovation. La cuvée Prestige 2000, issue du cépage syrah et qui a passé dix-huit mois en fût de chêne, dispose de beaux atouts pour séduire les amateurs de vins pleins et puissants. De couleur violacée, elle présente au nez des arômes de cassis, de violette et déjà, de réglisse et de poivre. Les tanins sont bien équilibrés et permettent une belle expression de fruits mûrs. Notez également le blanc moelleux 2001 (3 à 5€), issu d'un assemblage de marsanne, de roussanne et de viognier qui sera parfait à l'apéritif.
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- rouge tranquille
Triors possède un château construit au XVIII e s., occupé aujourd'hui par des bénédictins. Ce Château Vieux de Fabrice Rousset évolue tout au long de la dégustation sur un même ton, cassis et violette, note de garrigue sur tanins soyeux. Une dégustatrice qualifie ce vin de féminin avec du caractère. A boire dans sa fraîcheur ou à attendre six ans.
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- rouge tranquille
Ce domaine, créé en 1994, sauvegarde la tradition viticole sur les coteaux de Triors. 100% syrah, ce vin rouge d'une belle couleur sombre brillante libère des notes de fruits rouges, d'épices et un léger boisé. Il accompagnera sans faillir viandes rouges ou fromages.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
M. CHAPOUTIER
Tain-l'Hermitage
- Vallée du Rhône (97)
- Roussillon (25)
- Vins de Pays (7)
