Earl Héraud et Filles

Une dominante de merlot (55%) dans ce vin qui s'ouvre sur des arômes de fruits cuits, de sous-bois et de réglisse. Bien équilibré, le palais offre un bon volume et du fruit, étayé par une charpente élégante et plutôt légère, et prolongé par une jolie finale épicée. À ouvrir dans sa jeunesse.

Ce 2011 s'inscrit dans la tradition des médoc à oublier quelque temps en cave. D'un grenat intense, ouvert sur les fruits noirs et le toasté, il offre un palais bien constitué, charnu et fruité, épaulé par un boisé de qualité et des tanins serrés, voire austères en finale.

Sympathique petit port au bord de l'estuaire, Saint-Christoly est aussi un joli terroir viticole, dont Cathy et Sandrine Héraud ont su tirer un vin bien constitué. D'un bel aspect dans sa robe brillante, ce médoc développe une gamme aromatique complexe aux notes fruitées, fumées et truffées, avant de révéler un palais souple et fin, aux tanins bien extraits. Encore un peu sous l'emprise du bois toutefois, on attendra deux ou trois ans pour le déguster.

Né dans le cadre charmant du petit port de Saint-Christoly, ce vin a tout pour initier un amateur un peu novice aux subtilités des médoc: tout en finesse et en harmonie, il tire un parti très sage de son élevage en fût de douze mois. Les notes de cassis signent la présence de cabernet-sauvignon dans l'assemblage (45 %), apportant une touche de fraîcheur. Constitué par des tanins bien affirmés mais plutôt arrondis, ce 2009 devrait atteindre son apogée en 2013-2014.

Les petites-filles de Paul Héraud auraient-elles hérité du caractère de leur grand-père? Leur vin permet de le penser: il ne renie pas ses origines et le montre dès le premier regard sur la robe violine, avant de le confirmer par un bouquet marqué par le cabernet-sauvignon. Souple au départ puis soutenu par des tanins carrés, le palais, bien à l’unisson, se porte garant de l’avenir de cette bouteille. «Un médoc qui n’a pas retourné sa veste», à déguster dans cinq ans ou plus sur un gigot d’agneau ou un fondant au chocolat.

"Héraud et filles": la mention est suffisamment rare pour être soulignée. Ici Cathy et Sandrine, la première à la vigne et au chai, la seconde à la vente et à la gestion. Leur 2007 est un vin encore discret, dont le nez affiche une petite préférence pour le fruit enrobé de quelques épices. Plus expressif, le palais assez consistant s'appuie sur des tanins soyeux pour donner un ensemble équilibré qui pourra être apprécié jeune sur un gigot ou un fondant au chocolat, après un passage en carafe.

Cathy et Sandrine Héraud, septième génération, président à la destinée de ce cru depuis 2002. La couleur rouge sombre de leur 2006 invite à engager la dégustation. Complexité aromatique, structure ronde et tannique, boisé subtil, tout annonce une bonne garde et des accords gourmands de caractère, avec une lamproie par exemple.

Situé au coeur du village, tout près du petit port, ce cru bénéficie d'un environnement de charme. Séduisante également la présentation de ce 2005 d'une teinte cerise profonde, qui livre un bouquet d'une bonne intensité évoquant les fruits rouges et le cassis. Souple et ronde, la bouche charnue termine sur une pointe de chaleur qu'une petite garde (deux ans) permettra d'adoucir. On ouvrira alors cette bouteille sur un magret de canard aux cèpes.

Le vin de Popaul, comme les vieux Médocains appellent encore parfois ce cru, autrefois propriété de Paul Héraud, est maintenant élaboré par ses petites-filles. Toujours à majorité de merlot, il en porte la marque dans sa structure ronde et sa finale d'un joli gras.