Château Roumanières

Une parure violine, un nez pimpant de groseille, de mûre et d'agrumes, une bouche détendue, ronde, douce et ensoleillée qui restitue toute la vigueur et le croquant du fruit, avec une touche épicée en prime: une bouteille à déboucher effectivement dans l'instant, et avec plaisir.

Peu expressifs au premier nez, les arômes de fraise des bois, de cassis, de fleurs et de rafle s'émancipent franchement dans un palais puissant mais confortable, épicé, de bonne allonge et gainé de tanins bien ronds. Un équilibre soigné pour ce vin qui donne déjà bien du plaisir et pour quelques années encore.

Pas de bois dans cet assemblage syrah et grenache qui soigne le fruit et l'élégance. On a aimé le nez épanoui qui fleure bon les fruits noirs, le graphite et le poivre. La bouche plaît aussi: généreuse, ample, dotée d'une structure alerte, entre grande fraîcheur et tanins à point. Beaucoup de relief et de gourmandise dans cette belle évocation du Languedoc.

une syrah complétée de 20% de mourvèdre, vinifiée en macération carbonique et longuement élevée en cuve, cela donne ce rouge au nez fringant de bourgeon de cassis, d'eucalyptus et de girofle. La bouche est un agréable compromis entre rondeur et fraîcheur malgré une petite fermeté de tanins.

une robe pâle et brillante habille ce rosé complexe, ouvert sur les fruits noirs, le coing, l'orange et les épices. Tout aussi expressive (pêche, framboise, notes épicées), la bouche affiche un équilibre impeccable entre un côté suave et généreux et une fine acidité.

des arômes intenses de cerise kirschée, de mûre, de myrtille et de pruneau, rehaussés d'une touche d'iris; une bouche suave, aux tanins soyeux: l'archétype du languedoc gourmand. Parfait pour les viandes blanches ou les desserts au chocolat.

Chaleureux: le mot-clé qui caractérise cette cuvée de forte intensité, ouverte sur les fruits très mûrs mariés à une note fumée, longue, ample et suave en bouche, étayée par des tanins très souples. Un vin qui fleure bon le soleil de Méditerranée.

La syrah, le grenache et le mourvèdre ont puisé le meilleur des coteaux qui dominent le village pour offrir ce vin d'un noir intense aux reflets fuchsia. Le nez s'ouvre progressivement sur des notes flatteuses de cassis frais, de griotte, de thym et de fleur de sureau. Le palais allie souplesse, volume et concentration, et développe des arômes intenses de liqueur de mûre, de garrigue et de grillé qui font place en finale à la fraîcheur du litchi. Un vin à la fois dense, riche et élégant, qui gagnera son étoile dans la durée.

un nez intense de cassis et de grillé, un beau volume en bouche, des tanins fondus, un bon boisé qui n'écrase pas le fruit et une finale sur les épices.

"Original": le mot revient sur toutes les fiches des dégustateurs. Regardons l'assemblage: chardonnay et sauvignon complétés d'un soupçon de viognier. Finalement assez classique en vin de pays (ou plutôt en IGP). Le nez? Puissant, mûr, marqué d'une pointe muscatée (le viognier). La bouche? Douce, fine, persistante, elle fait preuve de "beaucoup de classe". Un vin à découvrir sur une viande blanche.

Jadis, les pèlerins en route pour Compostelle faisaient étape à Roumanières et l'on imagine qu'ils y buvaient force flacons. Aujourd'hui, ce sont les vacanciers qui s'y prélassent en dégustant, par exemple, ce vin délicat, fruité en diable, équilibré, tout en chaleur et douceur, de bonne longueur, ou la cuvée Les Garrics rouge 99 (70 à 99F), très jeune, citée encore emmitouflée dans son boisé, ou le rosé, cuvée Tradition (30 à 49F), une étoile, pour ceux qui aiment la fraîcheur.

Cette cuvée Garrics, comme son nom l'indique, arrive tout droit de la garrigue méditerranéenne. Ce 98 revêt une robe limpide d'un grenat profond à reflets violets. Son nez puissant exhale des arômes de vanille, de fruits mûrs et de boisé tandis que son palais, riche en tanins, boisé, saura s'épanouir avec le temps.