Domaine de la Commanderie

Un modèle de chinon blanc, élevé sur lies fines, auquel une courte fréquentation (8mois) du merrain transmet quelques notes de torréfaction en appoint des fruits blancs et jaunes. Riche, mûre, mais sa ...

L'élevage en barrique marque le vin au nez comme en bouche mais sans excès, avec un joli fondu qui accompagne une matière ample, riche, ronde, étayée par des tanins savamment extraits. De bonne garde ...

Élégance: ce chinon blanc, élevé 6mois en fût et bâtonné sur lies, n'a pas usurpé son nom. Très présent dans sa lumineuse robe jaune d'or, il exalte à l'olfaction des arômes floraux (tilleul) et fruit ...

D'un élégant grenat limpide et brillant, ce 2013 déploie un intense et généreux fruité compoté, signe d'une maturité accomplie à la vigne. En bouche, il offre un bel équilibre autour des fruits mûrs, ...

Un chinon encore un peu dominé par un boisé énergique. Mais il a le coffre pour le digérer sans encombre. On l'attendra quelques années. ...

Ce chinon primesautier, élevé six mois en cuve, met en évidence les élans goûteux du cabernet franc lorsqu'il est bien conduit. Au nez comme en bouche, il dévoile d'aromatiques gourmandises autour des ...

Cette propriété située au cœur de l'appellation chinon comptait 2ha de vigne lors de sa création en 1983. Aujourd'hui à la tête d'un vignoble de 45ha, Philippe Pain présente une cuvée grenat sombre au ...

Philippe Pain propose ici deux belles cuvées 2010, toutes deux étoilées. Comportant 30 % de cabernet-sauvignon, la Renaissance, au fruité intense de cerise et de cassis, révèle son caractère au palais ...

Ce domaine situé en plein cœur de l'appellation dispose d'une remarquable cave enterrée dans le roc et de deux chais, œuvres de Philippe Pain qui dirige la propriété depuis 1981. Ses efforts se retrou ...

De ce domaine de 36 ha sur sol argilo-siliceux et limoneux est née cette cuvée rubis qui laisse fuser des notes de cassis et de framboise des plus plaisantes. Le palais est à l'avenant: attaque nette, ...

Une extension rapide: le domaine est passé de 1 à 40 ha en un peu plus de vingt ans. Il ne s'en porte pas plus mal à en juger par ce vin très classique dans ses arômes de fruits rouges et de confiture ...

né d'un terroir de graviers et d'argile, une cuvée florale et fruitée, souple et ronde en bouche, dotée de tanins modérés. ...

un vin tout en fraîcheur, typique du millésime, aux notes marquées de cabernet franc. ...

Constitué à partir de 1981, le domaine de la famille Pain couvre 43 ha. La cuvée Tradition est issue d’une macération longue et d’un élevage de neuf mois en fût de chêne. Elle offre un nez accueillant ...

Philippe Pain est à la tête de La Commanderie depuis plus de vingt-cinq ans et en connaît tous les ceps. Vendanges manuelles et vinification traditionnelle sont à l'origine de cette cuvée Sélection pl ...

Dans la réglementation de l'appellation, le cabernet-sauvignon peut être admis en assemblage avec le cabernet franc; il entre dans cette cuvée dans une proportion de 30 %. Il sera intéressant de suivr ...

Le domaine compte plus de 35ha de vignes sur sol argilo-graveleux, à une dizaine de kilomètres du château de Chinon. L'équilibre caractérise son vin: l'attaque est douce, les tanins soyeux et le fruit ...

Cette cuvée résulte d'une macération à basse température et modérément longue. Les arômes ont ainsi été protégés et le vin, léger et fruité, se structure autour des tanins lisses. Plaisant, désaltéran ...