Domaine du Moulié

Ce 100% tannat, hommage à la mère des vigneronnes, est un vin ample, riche, puissant, corpulent, mais qui reste très élégant, adouci au contact du bois, par ailleurs bien fondu, et qui libère une fine expression de réglisse, de grillé et de tabac. Un beau vin de caractère, un madiran en somme...

Couleur encre noire, ce bel assemblage 80-20 entre le tannat et le cabernet franc, qui n'a pas connu le bois, dévoile une forte intensité aromatique autour de notes de lilas, de violette et de fruits noirs. Palette que prolonge une bouche ample, ronde, suave, portée par des tanins souples, avant une finale pleine de fraîcheur qui ajoute au caractère friand de l'ensemble.

D'une attirante couleur or pâle, ce moelleux livre un nez frais et de bonne intensité, floral et fruité. Une aromatique à laquelle fait écho une bouche dotée d'un bel équilibre sur le versant de la fraîcheur, avec en finale une note acidulée qui ajoute à son dynamisme.

Au nez, ce madiran dévoile des arômes de fruits rouges frais accompagnés de notes d'eucalyptus et d'épices. Un fruit que l'on retrouve dans une bouche déliée, souple, fraîche, aux tanins fondus. Un madiran diablement enjôleur et facile à aimer.

Ce 100% tannat séduit par sa complexité aromatique autour du cassis, de la mûre, du toasté et du caramel, et aussi par sa bouche dense et fraîche, dotée de tanins affinés.

Couleur chatoyante jaune clair et cristalline, nez flatteur et intensément floral, l'approche est engageante. La suite ne déçoit pas: une attaque vive ouvre sur une bouche bien équilibrée, ample et fraîche. Á consommer sur un chèvre frais.

Que bel éclat dans cette couleur et quelle ouverture dans l'expression aromatique de fruits rouges et noirs nuancés de réglisse! D'attaque suave, le corps fait preuve d'une puissance équilibrée et bénéficie de tanins fondus à souhait.

Un pacherenc lumineux qui propose des arômes de litchi, d'abricot et de citron. L'attaque est franche, la bouche très fraîche et puissante, avec en finale le retour des notes d'agrumes et de fruits exotiques, ainsi qu'une touche d'amertume. Du caractère.

L'insolite? La cuvée est nommée en raison du profil aromatique original de ce pacherenc sec, qui provient d'ailleurs d'un assemblage peu courant: pas de gros manseng, mais 10% de petit manseng et surtout 60% de petit courbu et 40% d'arrufiac, cépages locaux longtemps oubliés. D'une belle intensité, le nez s'ouvre sur la pomme, le coing, le zeste d'orange, un léger miel et des épices douces. Quant à la bouche, elle apparaît suave, beurrée, presque moelleuse, tonifiée par une fraîcheur aux accents d'agrumes, relevée d'une pointe poivrée et marquée en finale par un retour des épices douces.

Ce madiran issu de vieilles vignes de quarante ans s'habille d'une robe pourpre à reflets violets. Le fruité s'exprime à l'envi dans des tonalités de cassis et de groseille, que souligne une légère ligne vanillée et poivrée. La charpente souple s'enveloppe d'une matière fruitée bien mûre. Pour le fruité du raisin, dégustez ce vin dès maintenant; pour le bouquet, attendez deux ou trois ans. La cuvée principale Domaine du Moulié 2001 (5 à 8€) obtient aussi une étoile.

Classée ferme du patrimoine, la maison du Moulié commande un vignoble de 13,5ha. Son madiran, de couleur sombre à reflets violets, décline les fruits rouges à volonté, soulignés d'une note de réglisse à la violette. Franc et assez ample, il bénéficie d'une structure de tanins fermes mais enrobés qui respectent la rondeur de l'ensemble. Une bouteille harmonieuse, à conserver deux ans en cave.

Jaune clair à reflets verts, ce vin possède un nez de bonne intensité, agréablement frais grâce à sa dominante de fruits exotiques et d'agrumes. S'y ajoutent une pointe de menthe et des notes boisées. Franche dès l'attaque, la bouche se développe jusqu'à une finale sur la vanille et la noix de coco. A retenir aussi le madiran cuvée Chiffre 99 (30 à 49F), très réussi.

Un caractère d'évolution est perceptible dans cette cuvée Chiffre, tant dans sa robe rouge cerise que dans ses accents de prune à l'eau-de-vie et d'autres fruits rouges macérés. La bouche est l'expression d'une grande maturité: puissante, corsée, elle semble presque moelleuse et ses tanins sont bien enrobés. Un vin proche de l'accomplissement. On appréciera aussi le pacherenc du vic-bilh moelleux 98, cité par le jury (50 à 69F).