Domaine de Maouries

Ce vin sombre s'ouvre sur un savoureux mariage de fruits frais et de fruits confiturés, avec une touche d'épices en appoint. On retrouve ce fruité soutenu dans une bouche bien ronde, aux tanins fondus, épaulée par une agréable fraîcheur en finale. Un saint-mont très aimable et gourmand.

Le millésime 2021 a été marqué par un coup de froid terriblement destructeur. Les belles qualités de cette cuvée témoignent de la force de caractère des Gascons confrontés au pire, et aussi leur talent. Au nez, ce madiran devant presque tout au tannat (90%) dévoile d'agréables senteurs d'eucalyptus et de fruits noirs, qui apportent aussi leur fraîcheur à une bouche ronde, soyeuse, aux tanins souples. Un ensemble bien équilibré que l'on verrait bien accompagner une côte de veau aux pleurotes.

Du fruit, du fruit, encore du fruit: ce vin ne cache pas son jeu. C'est léger, c'est frais, c'est souple, c'est gouleyant. Tout ce que l'on attend d'un bon gamay sans chichis.

Franc et intense, le nez de cet assemblage entre le tannat, le fer servadou et le cabernet-sauvignon dévoile des parfums généreux de réglisse, de pruneau, de fruits noirs et de framboise mûre. Une palette aromatique prolongée par un palais charnu, plein, rond et suave, adossé à des tanins souples et fondus. Une bouteille que l'on pourra ouvrir dans ses jeunes années.

Patiné d'or, il étonne au nez tant sa complexité s'étale à nos papilles. Se cotoient: le coing, la nectarine, la citronnelle, la poire, le miel d'acacia, la truffe blanche et le pralin. Palette aromatique que l'on retrouve en bouche plus orientée sur les fleurs séchées et les fruits exotiques. L'ensemble est solidement tenu par une belle acidité et les 55 grammes de sucres se croquent avec appétit.

L'équinoxe du 21 septembre ne passera plus inaperçue quand vous aurez dégusté ce superbe blanc sec, et les larmes dorées qui glissent le long des parois du verre, vous consoleront de l'annonce du déclin du jour au profit de la nuit. Le vin est intense, et le nez exprime des nuances boisées et florales. L'attaque se révèle franche et directe sans détour et bien que l'ensemble soit équilibré, la vivacité réveille la finale et génère une persistance remarquable.

Une cuvée dominée par le tannat (70%) qui s'ouvre sur des arômes francs de cassis et de compote de fraise. En bouche, des tanins assagis, une chair ronde et aimable et une jolie finale légèrement kirchée.

Un peu d'aération est nécessaire pour libérer les arômes de ce pacherenc doux: fruits secs, poire et litchi. L'abricot sec s'ajoute à cette palette dans une bouche équilibrée, suave sans lourdeur, avec une bonne acidité en appui. Parfait pour une tarte Bourdaloue.

Une impression de complexité ressort de la palette de fruits mûrs exotiques: mangue, ananas, fruit de la Passion, avec des nuances florales. Le volume de l'attaque, puis la souplesse et le gras séduisent au palais, et la vivacité apporte du relief.

Une cuvée naturelle et friande. Au nez expressif de cerise griotte répond une bouche souple et gouleyante, qui prend de l'ampleur en finale avec un bon retour des arômes.

Un vin discret au premier nez, mais plus disert au second: notes empyreumatiques (pain grillé) et quelques nuances de fruits confits et de réglisse apparaissent. Il fait preuve d'un bon équilibre entre moelleux et vivacité au palais.

Couleur cerise noire à reflets violets, ce 2017 affiche une belle intensité aromatique dans le registre des fruits frais. Équilibré et souple, il laisse une impression agréable au palais. Les tanins s'affirment juste encore un peu en finale.

Des reflets jaune vif invitent à faire connaissance avec ce pacherenc. De la personnalité, il en a, comme en témoignent ses arômes intenses et chaleureux de fleurs, de fruits (poire, coing), d'épices et de miel. Bien structuré, il est tendu par l'acidité et se prolonge suffisamment en finale.

Un vin de belle texture, souple et attrayant dès à présent.

Une élégante puissance. Ce n'est pas un oxymore s'agissant de ce vin intensément aromatique: les fruits noirs se mêlent aux épices et à un toasté délicat. La chair ample et généreuse bénéficie de tanins mûrs, respectueux du fruit. L'ensemble persiste bien en finale.

Dernière arrivée sur l'exploitation, Claire Dufau a lancé son étiquette en 2017. Le tannat (80%) domine l'assemblage de ce 2018 qui affiche sa jeunesse dans les reflets violines de sa robe. Franc et plutôt chaleureux, le nez associe le cassis et la fraise écrasés. On retrouve cette tonalité dans une bouche généreuse, ample et structurée, à la finale tannique et austère. Un vin plutôt simple mais consistant.

Vendangé le 10 novembre, le petit manseng a donné naissance à ce moelleux dont les reflets cuivrés annoncent la richesse. Intense et complexe, le nez associe les fruits jaunes (pêche, abricot et prune), les fruits exotiques (fruit de la Passion, papaye) et une touche de truffe. Avec ses nuances de figue, le fruit prend au palais un caractère plus confit, en harmonie avec une matière onctueuse, équilibrée par un trait d'acidité. La finale se teinte de notes boisées aux accents d'amande, de cacao et de moka.

Élevé en cuve, ce madiran s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits noirs bien mûrs, voire macérés dans l'eau-de-vie. On retrouve les fruits mûrs dans une bouche ample et suave, marquée en finale d'une pointe de fraîcheur. Sa souplesse invite à consommer ce vin dans les prochaines années.

Le tannat (70%) laisse une bonne place aux deux cabernets (franc surtout) dans cette cuvée qui fait un court séjour dans le chêne (six mois). De quoi donner quelques touches vanillées et épicées, mais c'est le fruit rouge qui domine, au nez comme en bouche, en harmonie avec une belle fraîcheur. Des tanins cacaotés, un peu fermes, marquent la finale. Un style de madiran plutôt moderne.

Régulièrement sélectionné pour ses madiran et ses saint-mont, ce domaine présente un côtes-de-gascogne moelleux qui fait forte impression. Gros (65 %) et petit manseng sont associés au petit courbu. Paré d’une robe jaune doré, ce 2008 dévoile un bouquet de poire et de pêche mûres, d’ananas et de noix de coco. En bouche, la fraîcheur l’emporte sur la douceur, culminant dans une belle finale acidulée. À déguster sur une tarte aux fruits d’été.

Douze mois d'élevage en fût pour ce vin à la robe noir moiré. C'est pourtant son caractère fruité qui retient l'attention: fruits rouges et noirs nuancés de notes torréfiées. Le dégustateur reste sur une impression chaleureuse et sur la présence affirmée des tanins.

Ce domaine indépendant d'une vingtaine d'hectares associe les Dufau père et fils, qui y ont développé la viticulture. On retrouve leur rosé, issu de saignée. Le millésime 2001 affiche une superbe robe fuschia aux reflets rubis, brillante et limpide. Le nez très ouvert a des accents fermentaires: bonbon anglais et tutti frutti. A l'attaque vive, légèrement perlante font suite des impressions plus rondes en milieu de bouche. L'ensemble reste très tonique, toujours aromatique et friand à souhait.

Joliment vêtu, ce vin rosé décline des notes de fruits rouges et noirs: cassis, framboise et groseille. Sa bouche est soutenue par une bonne acidité, ce qui lui permettra d'accompagner des charcuteries locales.

A Saint-Mont, rares sont les caves particulières. Pourtant, le domaine Maouriès exploite depuis 1907 un vignoble de 22ha sur des coteaux très caillouteux, exposés plein sud et produit ses propres vins, tel ce côtes de saint-mont. Jaune-vert, bien limpide, celui-ci libère de discrètes senteurs de fleurs blanches et de fruits frais. L'attaque est vive et la bouche acidulée mais non dénuée de rondeur. Un 99 prêt à boire.

Le domaine de Maouries, créé en 1909, recouvre un vignoble de 23ha, partagé entre les appellations madiran et côtes de saint-mont. Son madiran pourpre très sombre offre un nez intense de fruits rouges surmûris, macérés dans l'alcool, et d'épices. Ronde en attaque, la bouche est franche, aromatique. Les tanins dominent la finale de ce vin pastoral.