Domaine Rotier

Un 100% loin de l'œil, mais pas du cœur à en juger par les appréciations du jury. Une robe ciselée de cuivre et d'or, un nez riche et puissant mêlant la gelée de coings, la pomme au four, le miel, la noix et la brioche, une bouche opulente, douce, grasse, intense, sur le miel toujours, la pâte de fruits et les fruits secs, une longue finale toute beurrée. Somptueux, tout simplement. Et pour longtemps.

Un liquoreux aux saveurs de miel, de caramel-noisette et de fruits confits, suave, généreux en bouche, avec une pointe d'acidité bienvenue qui vient dynamiser la finale.

Le len de l'el en version liquoreuse (150g/l de sucres résiduels), cela donne ici un grand gaillac intense et complexe, ouvert sur le coing, l'abricot et les fruits secs. La bouche est concentrée, riche bien sûr, ample, finement miellée, avec en filigrane une fine fraîcheur qui apporte l'équilibre. De longue garde assurément.

Un vin d'une belle maturité, d'un bel élan aromatique, d'une belle structure, en tout cas une belle composition.

Une somptueuse robe sombre et brillante annonce l'élégance de ce gaillac. Une palette variée, délicate et fraîche de fruits, d'épices, d'eucalyptus… se décline. Au palais, le vin dévoile une silhouette élancée et d'excellente tenue: rondeur, fraîcheur, finesse des tanins et persistance fruitée. La classe.

né de len de l'el majoritaire et de sauvignon, un blanc sec fermenté et élevé dix mois sur lies en barrique. Ample, rond et bien équilibré, un vin d'une rare complexité (acacia, pêche, ananas, mirabelle, brioche, complétés au palais de pain d'épice, de beurre et de fruits confits).

ce liquoreux 100% loin de l'œil, élevé en barrique confirme sa qualité. Un vin concentré, opulent, équilibré et long, à la palette complexe dominée par les fruits exotiques confits et la cire.

Des ceps de len de l'el plantés sur graves ont donné naissance à ce liquoreux fermenté et élevé en barrique, qui s'ouvre sur des arômes puissants de fruits confits (orange, figue, abricot…). La bouche, tout aussi intense, se révèle riche, opulente même, chaleureuse, dynamisée par une finale plus vive.

élevé en fût, un vin corsé, structuré et de bonne complexité (fruits noirs, vanille, épices), dont les tanins encore fermes appellent une petite garde.

La robe vieil or aux reflets ambrés et le nez intense, aux nuances de surmaturation évoquant le coing, l'orange confite et la figue sèche annoncent la concentration de ce pur loin de l'oeil. Un vin dense et velouté, tonifié par des notes fraîches de citron confit qui apportent de l'élégance.

issu de len de l'el et de sauvignon, un vin aromatique (épices, fleurs blanches, groseille à maquereau, pamplemousse), frais et friand, sans manquer de gras ni de volume. Jolie finale minérale et saline.

duras, braucol et syrah pour ce vin tout en rondeur, suave, chaleureux et gourmand, aux parfums de fruits mûrs et aux tanins bien fondus, relevé par une touche de vivacité en finale.

Cette cuvée phare du domaine, élue plus d'une fois coup de cœur, est un pur len de l'el né sur graves et élevé dix mois en barriques de 400l. La version 2013 se présente dans une très belle robe ambrée aux reflets orangés. Le nez, complexe et intense, mêle la poire, le coing et les fleurs blanches à un doux vanillé. Des épices et des notes d'agrumes confits s'ajoutent à cette palette dans une bouche très concentrée, très liquoreuse (145g/l) mais jamais sirupeuse ni lourde grâce à une pointe d'acidité bienvenue. (Bouteilles de 50cl.)

Ce pur len de l'el entre l'or et l'ambre libère de profonds et intenses parfums de fruits bien mûrs, voire compotés (nèfle, rhubarbe, figue, ananas). Volumineux, intense et gras, le vin tapisse le palais de notes de rôties et de touches d'agrumes confits agrémentées d'un boisé bien fondu. D'une rare élégance.

Alain Rotier et Francis Marre sont à la tête de cette propriété fondée en 1985, aujourd'hui l'un des domaines phare de l'appellation, notamment pour ses gaillac doux. Pur loin de l'œil, leur cuvée Renaissance revêt une robe doré brillant. Au nez se révèlent des arômes très expressifs de fruits exotiques surmûris, presque confits, accompagnés de notes florales, miellées et épicées. Le palais livre une superbe matière, très riche, ample et suave, équilibrée par une agréable fraîcheur. Un vin puissant et élégant, concentré et long, à déguster sur un crumble aux fruits blancs ou jaunes. La cuvée Renaissance 2010 rouge (11 à 15€; 10600b.), au bouquet de fruits rouges mûrs, de caramel et de vanille, au palais ample, frais et bien équilibré entre fruité et boisé, obtient une étoile. Même note pour la cuvée L'Âme 2010 rouge (20 à 30€; 3650b.), aux notes de fruits rouges assorties de nuances empyreumatiques, bien structuré par des tanins qui demandent un à deux ans de garde pour se fondre davantage.

"L'une des stars incontestées de l'appellation, cette cuvée Renaissance collectionne les étoiles et coups de coeur du Guide. Issue du seul len de l'el, elle ne perd rien de sa prestance avec le millésime 2010: une robe lumineuse et brillante, une corbeille de fruits mûrs et confits à l'olfaction (coing, abricot, ananas, orange), une bouche concentrée et longuement aromatique, teintée d'un fin boisé et d'une superbe fraîcheur. Même après toutes ces sélections, on en redemande! Plutôt svelte et expressif, exprimant un fruité gourmand et un boisé fondu, L'Âme 2009 rouge (20 à 30 €; 4 200 b.) est cité."

Plus d'une fois élu coup de cœur du Guide (la dernière fois pour le 2008), ce liquoreux élevé dix mois sous bois est encore une fois très remarqué. Vêtu d'une robe jaune doré, il séduit par son bouquet chaleureux indiquant la maturité du fruit: la pâte de coing et l'abricot confit sont au rendez-vous, de même qu'une touche de vanille issue de l'élevage. Des impressions confirmées dans une bouche ample, riche et complexe, dont la douceur est contrebalancée par juste ce qu'il faut d'acidité. Un vin concentré, qui s'accordera à merveille avec une tarte aux figues ou aux abricots (bouteilles de 50 cl.). Le rouge 2008 L'Âme (20 à 30 €; 4 000 b.) est par ailleurs cité.

La réputation du domaine Rotier n'est plus à faire. Avec cinq coups de cœur, le Guide s'en est largement fait l'écho. Ce pur loin-de-l'œil – «un petit bijou», écrit un dégustateur – y participera grandement. On y découvre un nez subtil et complexe qui mêle la pomme confiturée, le coing, la pêche, la rhubarbe, les agrumes et un soupçon de miel. Tout aussi expressive, la bouche séduit par son ampleur, sa puissance et sa remarquable longueur. Pour un accord des plus gourmands, servez ce vin avec un carpaccio d'ananas et sa glace vanillée (bouteilles de 50 cl). La cuvée Renaissance rouge 2006 (8 à 11 €) reçoit une étoile.

Dans la gamme Renaissance, qui représente l'excellence du domaine Rotier, le jury a retenu avec la même note le 2004 sec (8 à 11 €) issu de loin-de-l'oeil et d'une touche de sauvignon, ainsi que ce liquoreux. Ce dernier, brillant de reflets ambrés, s'ouvre comme une coupe de fruits sur l'abricot, le coing et les agrumes confits, tout en déclinant des senteurs de fleurs blanches et des notes fumées. Très concentré, il possède une sève déjà riche, qui saura se fondre dans le temps pour remporter de nouvelles étoiles lors de vos propres dégustations.

D'une année sur l'autre, Alain Rotier confirme son savoir-faire. Le voici salué pour une cuvée Renaissance rouge 2001 (8 à 11€) très réussie et un gaillac doux à la hauteur des précédents millésimes. D'un or profond et dense, ce dernier développe des arômes de miel, de tilleul, d'aubépine, d'ananas et de vanille dans une tonalité subtilement fraîche. Du gras, de l'ampleur, de la concentration, de l'équilibre et une admirable expression aromatique pour un superbe ensemble.

Alain Rotier donne le "la" dans l'élaboration des gaillac doux. Coup de coeur dans le Guide 2002, sa cuvée se maintient dans le peloton de tête des meilleurs liquoreux de l'appellation. Une robe dorée, intense, annonce un nez à la fois puissant et élégant, véritable bouquet de fleurs jaunes et blanches, souligné de notes de raisins rôtis et d'un boisé fin. Un vin ample, riche et concentré, qui se prolonge sur des flaveurs de gelée de coing. Remarquable aussi, le gaillac rouge Les Gravels 2000 (5 à 8€), élevé en cuve, est tendre, souple et long, avec des arômes de fruits cuits.

Si le gaillac rouge cuvée Renaissance 98 est très réussi (50à 69F), la même cuvée en gaillac doux atteint un remarquable niveau. Doré bien soutenu, elle propose un nez très complexe et parfaitement affiné: de subtiles notes boisées se mêlent aux arômes de fruits confiturés. La bouche, d'emblée douce et intense, possède un caractère généreux et riche, tant elle est concentrée en gras et en fruits. La finale longue et savoureuse fait de ce vin un réel plaisir.