Domaine le Galantin

Après un long séjour de 22mois en foudres, ce quasi pur mourvèdre (95%) offre une expression aromatique nuancée: fruits rouges macérés, cardamome, fleur d'immortelle et notes réglissées. Long, tendu par une fine acidité, le palais intègre des tanins serrés bien pris dans la chair et insiste sur les épices en finale. Un bandol expressif et charmeur, à la maturité accomplie malgré un millésime en demi-teinte.

Un rosé couleur peau de pêche, bien ouvert sur des parfums de melon et d'abricot agrémentés d'une touche de bergamote. Douce à l'attaque, gourmande avec ses saveurs de fruits blancs bien mûrs, la bouche est stimulée et allongée par une fine acidité teintée de végétal (buis). De la franchise et de la présence.

Strié de reflets verveine, ce blanc porte la marque tendre de la jeunesse. Il en est de même au nez, qui livre des parfums explosifs de fruits frais (pomelo, poire, groseille à maquereau) et de fleurs printanières (glycine, muscaris). D'une belle amplitude, avenante et souple, la bouche est très énergique, marquée par une saveur tonique de zeste d'agrumes et par une fine amertume qui porte loin la finale, fraîche et saline. Il accompagnera avec justesse des gambas à la plancha ou une dorade grillée sauce vierge.

Derrière son élégante robe saumonée, cette cuvée déploie un très joli nez floral et fruité (jasmin, citron vert, pamplemousse, pêche). Dans la même lignée aromatique, la bouche se montre bien fruitée, franche, gouleyante, marquée par une fine acidité en finale.

Clairette (86% ), ugni blanc (10%) et rolle pour ce bandol jaune tilleul, ouvert sur les fruits blancs, les agrumes, l'herbe fraîche et les fleurs blanches. Les fruits blancs reviennent, plus expressifs encore, dans une bouche puissante, persistante et opulente, soulignée par une fine vivacité qui va crescendo jusqu'à la finale, ciselée par une pointe d'amertume.

5% de grenache aux côtés du roi mourvèdre dans ce bandol aux reflets grenat, qui demande à s'aérer un peu avant de diffuser ses arômes de fruits noirs et d'épices. La bouche, bâtie sur des tanins bien présents et marquée par une certaine sucrosité, fait preuve de volume et d'équilibre.

Après vingt-deux mois passés sous bois, cette cuvée dévoile des arômes de cerise, de cacao, de sous-bois et de toasté. La bouche se révèle juteuse, épicée et fruitée, enrobée par des tanins fins et soyeux qui témoignent d'un élevage très bien maîtrisé. La longue finale sur la réglisse et le poivre achève de convaincre.

après vingt-deux mois de foudres, l'empreinte boisée est bien marquée dans ce bandol frais et soutenu, qui offre une belle mâche autour d'un fruité naissant et de tanins fermes.

un vin tonique et frais qui ne manque pas de gras, aux arômes exubérants de fruit de la Passion, de litchi et de mangue.

Plus de 50% de mourvèdre pour ce rosé pâle aux reflets abricot, livrant à l'aération des parfums de citron vert et de mandarine, relevés de touches épicées. En bouche, ce vin apparaît bien typé bandol par son côté serré, viril et par sa finale vineuse, équilibrée par une fraîcheur poivrée.

Engageant dès le premier nez, ce bandol s'ouvre sur un fruité franc et généreux. La bouche se révèle tout aussi expressive et fruitée, rehaussée par une fine acidité fondue. Tout est en place.

Un rosé clair aux reflets nacrés. Si le premier nez se partage entre agrumes et notes florales, l'aération révèle le côté épicé du mourvèdre (présent à 50% dans l'assemblage). La bouche, elle aussi, conjugue des notes de bonbon et une belle expression du terroir à travers des touches végétales et épicées. Un bandol à la fois typé et moderne par sa fraîcheur aérienne, presque saline.

un rosé floral, souple, frais, long et d'une grande élégance.

Plus souvent remarqué pour ses rouges et rosés, le domaine s'illustre ici avec un assemblage clairette-ugni blanc à l'origine d'un bandol blanc de haute expression. Une couleur trop peu connue des amateurs qui trouve avec ce 2014 un formidable représentant, qui allie une réelle complexité aromatique (agrumes et fleurs blanches), une matière riche, dense et soyeuse à une grande fraîcheur qui pousse loin la finale. Le coup de coeur fut mis aux voix.

Une robe rouge foncé aux éclats violines de jeunesse habille ce bandol aux senteurs de merrain frais, de cuir et de sous-bois. Une attaque puissante ouvre une bouche généreuse et aromatique, sur les fruits mûrs et la réglisse, soutenue par des tanins bien enrobés. Long, équilibré, solide sans excès de vigueur, de bonne garde assurément.

Céline Devictor et Jérôme Pascal, la sœur et le frère, ont pris la suite de leurs parents qui créèrent le domaine en 1965 au Plan-du-Castellet. Ils présentent ici un vin rouge grenat, au nez complexemêlant le cassis et la rose à des notes réglissées et cacaotées. La structure en bouche s'articule autour de tanins bien présents mais soyeux, accompagnés de nuances de clou de girofle. Un vin bien typé, dont l'apogée n'est pas encore atteint; patientez deux à cinq ans. Le rosé 2012 (45000b.), sur les fruits à chair blanche et des saveurs pâtissières, ample et structuré, obtient une citation.

Ce domaine familial, créé en 1965 par Achille et Liliane Pascal, maintenant dirigé par leurs enfants Jérôme et Céline, propose un rosé expressif, dont l‘élégance fruitée se découvre sur des notes d'agrumes rehaussées d'épices. La bouche offre un surcroît de complexité, ajoutant quelques nuances de bonbon anglais, et séduit par sa rondeur et sa générosité équilibrées par une pointe de vivacité.

Coup de cœur dans la précédente édition pour son 2007, le domaine de Jérôme Pascal et de sa sœur Céline Devictor est fidèle au rendez-vous avec un 2008 de très belle facture. Hommage au mourvèdre (95 % de l’assemblage), ce vin dévoile un bouquet encore sur la réserve mais fort prometteur. On y décèle des notes de poivre blanc, de tabac ou encore de fruits noirs. La bouche, plus expressive, se révèle intensément fruitée, portée par une structure équilibrée et une agréable fraîcheur qui assurent à ce bandol une bonne garde de quatre ou cinq ans. Le rosé 2010 (40 000 b.), souple et vif, est cité.

Un domaine familial fondé dans les années 1960 par Achille et Liliane Pascal et conduit aujourd’hui par leurs enfants Jérôme et Céline. À quelques encablures de la mer, les vignes de mourvèdre (50 %), de cinsault et de grenache ont donné naissance à un rosé à la robe saumoné pâle, au bouquet flatteur et gourmand d’agrumes et de fruits rouges. Rondeur et fraîcheur s’équilibrent dans une bouche aux arômes persistants de pamplemousse. Le rouge 2006 (11 à 15 €), issu à 95 % de mourvèdre, est cité pour sa belle structure tannique aux accents de réglisse et de fruits confiturés.

Le rouge 2004 avait été coup de coeur l'an dernier, ce qui nous avait permis de reproduire la délicieuse étiquette au dessin simple exprimant si bien la région et le terroir, coincés entre mer et soleil. Cette année, c'est le rosé qui illumine le verre de sa robe saumon, livrant un nez puissant et fin marqué par les agrumes et une bouche charnue et persistante, empreinte de notes de fleurs blanches et de mandarine. À boire pour lui-même, à l'apéritif.

Un rosé très pâle qui se partage entre des notes d'agrumes provençales et d'autres plus épicées, ce qui lui confère une bonne typicité. La bouche est fraîche, harmonieuse, bien aromatique.

Céline et Jérôme Pascal s'apprêtent à prendre la relève sur ce domaine familial créé au début des années 1970. Heureux mariage de clairette et d'ugni blanc, ce 2004 discrètement vêtu sent bon les fruits frais. Des notes plus épicées agrémentent la bouche chaleureuse et équilibrée qui fait de ce vin un allié du repas, comme il se doit en bandol. Le loup grillé au fenouil, c'est pour lui... Une étoile revient également au rouge 2002, souple et fruité, avec une pointe de réglisse. Pour une entrecôte grillée aux sarments.

Ce rosé pâle, aux reflets dorés, se fait discret dans ses notes minérales et ses arômes de bois de rose. En bouche, il est d'un autre caractère, bien plus affirmé. On apprécie la concentration et la longueur, mais aussi le juste équilibre entre finesse et fermeté. Une très belle expression pour un rosé de gastronomie qui demande à s'ouvrir.

Depuis la première récolte du Galantin en 1972, les choses ont bien changé: le vignoble a progressé et les enfants d'Achille Pascal posent peu à peu leurs marques. Un rosé issu à 50% de mourvèdre vaut à ce domaine une nouvelle mention dans le Guide. Si la robe est d'une pâleur extrême, l'expression aromatique est soutenue et élégante –agrumes, notes minérales– et la bouche de qualité témoigne d'une belle maturité.

La relève se nomme Cécile et Jérôme Pascal. Toute une famille présente ainsi son vin de clairette et d'ugni blanc ouvert sur des parfums exotiques nuancés d'amande fraîche. Vif à l'abord, ce 2001 laisse libre cours à son expression complexe et équilibrée sous une teinte pâle à reflets verts. Il contribuera au plaisir de l'apéritif. Le rosé 2001, plus capiteux, sera plus à son aise sur un repas. Il est cité.

Ce domaine de 25ha exporte 30% de sa production aux Etats-Unis et en Allemagne. D'une teinte orangée très pâle, son vin se découvre progressivement pour parvenir à une expression plus intense. Il devient alors coulant et long, bien équilibré.

Ce Galantin est un mourvèdre à 95%. Au départ assez sauvage, il révèle un nez surprenant qui s'oriente après aération vers des arômes de réglisse. La bouche puissante et souple recentre le vin et laisse sur une impression durable de douceur.