Sas domaine Ott
Alsacienne d'origine, la famille Ott, installée en Provence en 1896, a acquis Romassan en 1956 (70 ha au pied du Castellet en appellation bandol) et possède aussi le Ch. de Selle et le Clos Mireille en côtes-de-provence. Deux AOC et un flacon singulier, inspiré de l'amphore romaine. L'ensemble (dans le giron du champenois Roederer depuis 2004) est dirigé par les cousins Christian et Jean-François Ott.
Appellations
- Côtes-de-provence
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Informations pratiques
5093, rte de Flayosc , 83460 Taradeau France
+33 4 94 47 57 57
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Sas domaine Ott
- rosé tranquille
Un petit appoint de mourvèdre vient compléter les grenache, cinsault et syrah dans ce rosé à la robe élégante, couleur melon. Intense et frais, le nez met en avant les agrumes, agrémentés de touches florales et anisées. La bouche ample et structurée, d'une rare finesse, est servie par une longue finale saline. D'une remarquable harmonie, ce vin s'est placé sur les rangs pour un coup de cur.
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- blanc tranquille
sur une base classique de sémillon (70%) et de rolle, ce blanc ample, frais, long et savoureux fait la part belle aux arômes fruités (pêche, poire, kumquat), agrémentés d'une touche épicée.
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- rosé tranquille
Sur les hauteurs de Taradeau, le vignoble du château de Selle – bâtisse du XVIII e s. – jouit d'un terroir de cailloutis calcaires sur lequel prospèrent aussi les oliviers. Ce rosé très pâle et brillant présente un nez discret mais élégant d'agrumes (citron, pomelo). Il fait preuve d'ampleur et de rondeur, puis laisse le souvenir de flaveurs fruitées mêlées de fleurs blanches. Pour la cuisine méditerranéenne.
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- rosé tranquille
Depuis 2004, Jean-Jacques Ott s'est associé à la maison de Champagne Roederer qui détient désormais 66 % du capital des Domaines. Le château de Selle, bastide du XVIII e s., ancienne demeure des comtes de Provence, fut la première propriété acquise par Marcel Ott, en 1912: 110 ha dont près de 62 ha de vignes. Très tôt orienté vers la production de rosé, ce domaine propose aujourd'hui un vin presque gris à reflets roses qui offre au nez de légères notes grillées. Souple et rond, le palais rappelle avec subtilité le passage de trois mois en fût. La cuisine exotique devrait trouver dans cette bouteille un allié.
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