Villa Tempora Un Temps Pour Elle 2010 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Pour ce dernier millésime avant la certification en agriculture biologique, Serge Schwartz et Jean-Pierre Sanson ont fait le choix d'un élevage long de quinze mois en barrique pour permettre à cet assemblage de bourboulenc majoritaire et de marsanne (un soupçon), d'être expressif dès la sortie du Guide, même si cette cuvée sera à son apogée dans deux ou trois ans. La robe, d'un beau jaune doré, annonce le bouquet d'une grande complexité, où l'ananas et le miel font écho aux notes d'élevage. La bouche, longue et gourmande, au beau volume, laisse une impression de plénitude. À servir sur une blanquette de veau, une truite à la crème ou un fromage à pâte cuite.
Vins de Languedoc
Détails du vin
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Le Villa Tempora Un Temps Pour Elle 2010 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
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5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- VILLA TEMPORA
- Fiche du producteur
- Appellation
- Languedoc
- Fiche appellation
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Pour ce dernier millésime avant la certification en agriculture biologique, Serge Schwartz et Jean-Pierre Sanson ont fait le choix d'un élevage long de quinze mois en barrique pour permettre à cet assemblage de bourboulenc majoritaire et de marsanne (un soupçon), d'être expressif dès la sortie du Guide, même si cette cuvée sera à son apogée dans deux ou trois ans. La robe, d'un beau jaune doré, annonce le bouquet d'une grande complexité, où l'ananas et le miel font écho aux notes d'élevage. La bouche, longue et gourmande, au beau volume, laisse une impression de plénitude. À servir sur une blanquette de veau, une truite à la crème ou un fromage à pâte cuite.
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