SPITZ & FILS

Prestige 2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin exceptionnel

coup de cœur

Le vigneron
Un grand-père vigneron-restaurateur, un père directeur d'école ; Dominique Spitz choisit la viticulture. Il s'installe en 1983, développe le domaine à Blienschwiller et dans plusieurs villages environnants (12 ha aujourd'hui), construit la cave en 1993. En 2012, son fils Marc prend sa succession.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vinifié sous bois, ce pinot gris affiche une robe intense, d'un jaune d'or aux reflets cuivrés, et séduit par son nez bien ouvert, élégamment floral, mêlant l'aspérule au thé indien et au miel. Sa générosité, sa solide structure, le parfait équilibre entre le sucre et une acidité bien fondue, sa palette délicate où l'on retrouve le miel, associé à la prune confiturée et à des touches grillées, sa longue finale saline pourraient faire de ce vin sec un vin de méditation. Ce 2015 trouvera aussi sa place sur une bonne table. (Sucres résiduels : 13 g/l.)

Détail du vin Spitz & fils

Garde :

2017 - 2022

Production :

5 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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Gravelle

Terme désignant le dépôt de cristaux de tartre dans les vins blancs en bouteille.