SOUTIRAN

Perle noire • Gd cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une autre maison Soutiran à Ambonnay, fondée par Alain Soutiran en 1970 et aujourd'hui dirigée par sa fille Valérie Renaux. La Perle noire est un blanc de noirs (pur pinot noir) partiellement élevé dans le bois. Briochée, structurée, ample et longue, elle a atteint son apogée. Le rosé grand cru, une étoile également, doit aussi tout au pinot noir. Il s'agit d'un rosé de saignée, qui ne provient que d'une seule année. De couleur soutenue aux reflets tuilés, il apparaît évolué au nez, avec des nuances de fruits secs. Vineux, puissant et long, il révèle un dosage généreux qui, s'il l'alourdit un peu, lui donne de la douceur. (NM)

Détail du vin Soutiran

Garde :

-

Production :

5 800 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Carafe

1) Récipient de verre de forme ventrue et à col étroit utilisé pour aérer ou décanter le vin. 2) Vins de carafe : vins qui se boivent jeunes et qu’autrefois on tirait directement au tonneau. Par exemple, certains muscadets ou beaujolais.