SIMART-MOREAU

Grande Réserve • Gd cru

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette exploitation familiale a son siège à Chouilly, au nord de la Côte des Blancs. Les trois quarts de ses 4,5 ha de vignes sont implantés en grand cru. La Grande Réserve retient une fois encore l’attention. Elle assemble 75 % de chardonnay et 25 % de pinot noir des années 2007 et 2006, et a passé quatre ans en cave. Avec son fruité frais aux nuances d’agrumes, elle apparaît jeune. Équilibrée, elle possède une structure suffisante pour être servie à table, sur des poissons fins, ou pour attendre deux ou trois ans. (RM)

Détail du vin Simart-moreau

Garde :

-

Production :

24 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Arbane

Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.