SIMART-MOREAU

Extra brut Grande Réserve • Gd cru

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 1976, les familles Simart et Moreau s'unissent et lancent leur marque. Le vignoble s'agrandit et compte aujourd'hui 4,50 ha autour de Chouilly, dans la Côte des Blancs. Complété par le pinot noir, le chardonnay (75 %) domine cette cuvée issue des années 2002 et 2001. Extra-brut, il n'en est pas moins miellé, onctueux et persistant et offre un joli nez, floral et épicé. Encore plus marquée par les blancs (85 %), la Grande Réserve grand cru provient des années 2003 et 2002. Proche du précédent par son bouquet, élégante, pleine, ronde et longue, elle obtient la même note. (RM)

Détail du vin Simart-moreau

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Viognier

Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).