SERGE MATHIEU

Blanc de noirs Cuvée Tradition

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Situé près des Riceys dans l'Aube, ce vignoble a été constitué à la fin des années 1950 et s'étend sur 11 ha. Ses propriétaires élaborent leur champagne depuis 1976. Celui-ci, 100 % pinot noir, livre des arômes floraux et fruités (pêche). Charnu à l'attaque, il séduit par sa persistance. (RM)

Détail du vin Serge mathieu

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pourriture noble

Nom donné à l’action du Botrytis cinerea sous certaines conditions atmosphériques (matinées brumeuses et journées ensoleillées) et grâce à laquelle les baies de raisin se concentrent en sucres, permettant d’élaborer des vins blancs liquoreux.