QUINTESSENCE DE BEAUPORTAIL

2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

À la tête de cette propriété depuis plus de dix ans, Fabrice Feytout a déjà décroché un coup de cœur avec cette même cuvée dans le millésime 2005. Le 2007 a su charmer le jury. Son originalité réside non seulement dans le terroir mais aussi dans l'assemblage où le merlot est peu représenté au profit des cabernets. La robe est sombre comme de l'encre. Le nez, capiteux et suave, révèle des notes de fruits noirs très mûrs et de torréfaction. Les tanins sont jeunes et puissants, mais commencent à s'attendrir. La structure riche se conclut par une finale chaleureuse. Voilà un vin que l'on gardera en cave trois à quatre ans avant de le servir sur un cuissot de chevreuil.

Détail du vin Quintessence de beauportail

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pécharmant

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tourbat

Cépage blanc catalan devenu rare, donnant des vins vifs et fruités. Il peut entrer dans l'assemblages de plusieurs AOC (collioure, côtes-du-roussillon blanc). Syn. : malvoisie du Roussillon.