PIERRE VIDAL

Plan de Dieu 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un nouvel entrant dans le Guide: un jeune négociant trentenaire, œnologue de formation, installé il y a dix ans à Châteauneuf-du-Pape avec son épouse, vigneronne. À l’été 2010, il s’est lancé dans l’aventure du négoce et fait une entrée remarquée avec ce Plan de Dieu au bouquet très ouvert, fruité et finement épicé (poivre), d’un équilibre admirable en bouche, ni trop tannique, ni trop fluet. Un grand vin en somme, à déguster dès aujourd’hui ou dans une paire d’années sur une viande rouge de belle origine. Un ton en dessous, mais tout de même fort aimable, le Cairanne 2009 rouge (20 000 b.) est cité pour son fruité mûr et épicé, et pour son caractère soyeux en bouche.

Détail du vin Pierre vidal

Garde :

-

Production :

150 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).