Pierre Domi Blanc De Blancs blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Créée en 1947, cette exploitation familiale aujourd'hui conduite par la troisième génération a son siège à Grauves, à l'ouest de la Côte des Blancs, et un vignoble qui s'étend aussi sur les coteaux d'Épernay. Or pâle à reflets verts, ce blanc de blancs présente un style intense et puissant, avec un nez sur les fruits blancs et jaunes auquel répond un palais riche et rond, avec ce qu'il faut de fraîcheur. Pour l'apéritif ou un poisson cuisiné. Une fois de plus apprécié, le Cœur de rosé 1er cru (15 à 20 € ; 5 700 b.) est dominé par le chardonnay (90 %). Du vin rouge de pinot noir lui donne sa teinte rose orangé. Facile et agréable, il conviendra à l'apéritif. (RM)
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Détails du vin
-
Le Pierre Domi Blanc De Blancs blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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9 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 9 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE PIERRE DOMI
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Cette exploitation couvre 8 ha entre Épernay et la Côte des Blancs. Elle est conduite depuis 1990 par Stéphane et Thierry Lutz, petits-fils de Pierre Domi. Plus d'une fois apprécié, leur Coeur de rose met en vedette le chardonnay (90 %). Il tire sa teinte de 10 % de vin rouge issu de pinot noir. Sa robe est pâle, saumon clair aux reflets orangés. Ses arômes francs de fruits à noyau se confirment dans un palais flatteur, bien fruité et justement dosé. Un champagne à apprécier en soirée, à l'apéritif, avec des amuse-bouches ou des fruits. (RM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE PIERRE DOMI
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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